今天小編要給大家介紹一個地地道道的傳統美食——蔥花餅！優秀的蔥花餅做出來外焦裡嫩，配上幾道可口的好菜，再配上一杯小酒，別提有多美了！下面小編就給大家介紹一下蔥花餅的具體做法。
蔥花餅的製作步驟：
1. 通常我們可以選取300克左右的麵粉作為製作原料，然後再加入3克左右的食鹽，加食鹽的目的是為了增加面的筋性，使口感更佳。加入鹽後，再添加大約240毫升左右的開水，充分攪拌成絮狀後再加入20毫升作用的食用油，揉成麵糰。經過製作後的麵糰需要醒30分鐘以上才可以進行下一步的製作喲！
2. 在製作好麵糰後我們就可以製作蔥花輔料了。 通常我們要加入一勺左右的麵粉，再加入適量的五香粉，淋上適量的熱油，待熱油將五香粉炸出香味後再調勻，然後再加入蔥花，適量攪拌後備用。
3. 這一步我們就需要開始蔥花餅的正式製作了。醒好的麵糰不用揉，直接分成等份以後擀成餅狀，再抹上適量的油酥，摺疊好後抻長盤起。
4.將盤好後的面再次擀成餅狀，在餅層刷上適量的食用油後就可以直接放入鍋內了。我們可以在上面刷點油（目的是鎖住水分），然後可以直接蓋上蓋子，把麵餅的兩面烙至金黃即可哦！
以上就是蔥花餅的完整做法，這樣做出來的蔥花餅即使涼了也不會發硬哦，口感那是非常的棒！怎麼樣，小夥伴們有沒有學到呢？還不快快下廚嘗試嘗試，下一個大廚就是你啦！
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