西蘭花這種蔬菜，受到了很多人的喜愛，人們吃清炒西蘭花，而且這種蔬菜不僅口感好，而且也含有豐富的營養，所以在市場上的價格也偏貴。人們在超市中也經常被綠油油的西蘭花所吸引，但是有一位超市員工不小心說漏了嘴，表示這4種西蘭花最好不要買，內行人從來不買。
第一種，表面發黃的西蘭花不要買。在很多人的印象中，似乎西蘭花並沒有什麼好壞之分，有的人直接買上就走。其實好壞之分還是在於細節，如果表面發黃或者有淡淡的黃色，則說明這些西蘭花已經不新鮮了，可能已經放置了很長的時間，其中丟失了不少的水分。
第二種，質量較輕的。新鮮的西蘭花中含有的水分也比較多，也比較有份量，而質量較輕的西蘭花可能其中的水分丟失不少，可能有些西蘭花還沒有成熟。如果遇到這樣的西蘭花，建議不要購買，因為丟失水分的西蘭花無論是外觀還是口感都會受到一定的影響。
第三種花梗切口乾燥發紅。有的超市為了提高西蘭花的身價，就會出現一些名叫精選西蘭花之類的名字，就會把普通的西蘭花切掉多餘的部分，如果長時間沒有賣掉，這些切口就會幹燥發紅，口感非常不好。
第四種開花的西蘭花最好不要買。也許很多人在買的時候就已經發現了，但是認為這是一種很正常的現象，其實已經開花的西蘭花吃起來會比較老，沒有新鮮的爽口。所以在選的時候儘量選花苞較好的西蘭花。你是如何選擇西蘭花的呢？
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