煤礦家屬區家庭聚會,大人一桌孩子一桌,主菜是雞西特有的吃法


上老姑家吃飯,今天全家聚,進了門菜還沒整利索,滿屋子飄出一股子賊拉熟悉的味道:鴨子菜!這是啥捏,就是俺們雞西獨有的辣菜謎之吃法,一會兒看圖給你們詳解,你看,歲月再變遷吧,東北人待客永遠是瓜子當頭,桔子隨後,歲數大點兒的人吧就樂意遙哪劃拉餅乾盒子。

別看賣廢鐵都沒不值錢,但是家裡裝個瓜子、花生啥的擱裡頭倒是挺方便地,通常使用方法是摳開蓋,用蓋直接當接皮兒的,吃完了一堆倒進垃圾桶,氆氌氆氌再扣上,賊環保。去誰家做客,永遠有瓜子,有事兒沒事兒抓一把嗑著玩兒,所以你看吧,東北人大多數人門牙都有個小豁兒。

上桌了,廚房不大,擠吧擠吧能坐下10來個人,小孩額外有一桌,小外甥作為遠道兒來的特賜給他一個座兒,既然坐大人桌就得說大人話,幹大人事兒,他端起可樂來段祝酒詞,還很講究地幹了半罐子,大人樂他實在,說:“別喝了,一會再喝飲料耍白酒瘋可整不了……”


都是些東北家常菜:肉皮凍、蝦仁、溜肥腸、烀雞爪子、豬蹄、燜子啥的,當中那個主菜真真是帶有濃重的雞西特色:辣菜總彙,常看我文章的同學指定對辣菜不陌生了,但這種吃法你們整過沒?這是進階選手才能消受的吃法。

來個近景吧,其實就是把各種愛吃的辣菜都買回來,到家找個大盆或大缽都放裡頭,一拌……咔咔的,各種味道全都混戰到一起,桔梗的酸辣、豆腐泡的香甜、豆錢的鹹辣全都打散重組,再切點兒香腸啥的往裡一撒,那滋味兒,互相融合交匯,一般人理解不了,只有嘗過的人方知其中美妙。

東北即便是家宴,通常也不能少了酒的助興,不講究喝多喝少,就算再不能喝也不能讓杯裡空著,該舉杯舉杯,該敬酒敬酒,所以呢,吃喝一會兒後自然就分化出一撥人先下桌了,他們吃飽喝足了就不戀戰了,到別的地方坐著喝茶水嗑瓜子,閒嘮嗑。


剩下能喝的就繼續幹杯,有時候喝著喝著那舌頭就大了或直了,嘴上說我喝多了的人一定沒多,唸叨“我沒多,再來”的一定是上聽了,坐那兒啥話沒有,眼皮直往下耷拉的,基本很快就會出溜到桌子底下,此時一定有英雄人物出現,及時地把他拽走,安置在某處。

孩子們吃飯,最喜歡的就是喝飲料,他們通常吃飯快,吃完了飯開始聚到一起聊他們的小話題,女孩兒愛美是天性,這麼小的孩子就開始討論她班誰誰穿的啥衣服啥鞋特別帶勁,等她過生日一定也趁機入手一雙啥的……小男孩則傻淘,或者抱著手機玩兒遊戲,因為女孩的世界他不懂,也融入不進去……

一家人樂樂呵呵的,雖然沒啥好吃的名貴的,能總這麼相聚在一起,而且有說不完的話題,這就是上輩子修來的全家福,看見這個場面,聽見那些熱乎嗑,腦海中千萬種想法匯聚成四個字兒:和和美美……這就是俺們煤城一家人家宴的場景了,介紹完畢,請指示。


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