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黃梔子，我國南方以及四川等多見，現在梔子樹常用作綠化園林，公園及小區多見。白色的花，黃色的果。那麼，你是否知道黃梔子有什麼作用和藥效嗎？

黃梔子在《神農本草經》中註解為：氣味苦寒，無毒。主五內邪氣，胃中熱氣，面赤，酒皰齇鼻（酒渣鼻），白癩，赤癩，瘡瘍。

主治：梔子為瀉火要藥，主五內邪氣時熱，心煩懊惱，瀉三焦火，清胃血，治五種黃病，通小便，解消渴。《藥徵》有云：主治心煩，旁治發黃。

現在常用於上火去火清熱，去心火去肺火以及黃疸退黃，從《神農本草經》中我們還可知道可治酒渣鼻，而且還可以治詭瘡治潰瘍。

在平時用的時候，梔子鬚生用，不能炒黑。名醫陳修園有云：唯生用之，氣性尚存，若炒黑則為死灰，無用之物矣。

說醫話藥道健康

黃梔子是茜草科植物梔子的果實，分佈在國內大多數地方，不僅是傳統的中藥，還是一種非常奇特的植物，花開時芳香四溢，清香怡人。

它渾身都是寶，皆可入藥，尤其是其乾燥成熟的果實，其食療價值最高。黃梔子含有番紅花色素苷基，可以作為黃色染料。

一、清熱解毒

梔子性寒味苦，具有清心火除煩的作用，可以抑制發熱中樞，是治療熱病心煩、焦躁不寧的重要藥材。

二、去黃疸

梔子是中醫臨床醫學中治療急性黃疸型肝炎的主要用藥，有利膽的功效，可以增進膽汁的分泌。梔子液還可以引起膽囊的收縮。

三、止血、抗菌

炒黑使其成炭之後，有很好的止血作用，可以治療跌打損傷等病症。黃梔子對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用，可以抗菌。

四、鎮靜、降血壓

黃梔子可以治療由熱性病引起的腦部充血和神經興奮而造成的心煩、失眠。實驗證明，梔子流浸膏對小白鼠有鎮靜作用，還可以很好的降血壓。

黃梔子的果實屬於天然色素，可以作為食品添加劑。黃梔子除了具有藥用價值之外，還可以提煉出許多種天然色素，不僅其色素品質好，還具有一定的保健作用，同時還可作為添加劑用於果汁、飲料、糕點等食品方面。

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農業引擎

黃梔子即梔子，是茜草科植物梔子的乾燥成熟果實，屬衛生部頒佈的第一批藥食兩用資源。全國大部分地區皆有分佈。

梔子枝葉繁茂、四季常青，花潔白、芳香，是十分重要的芳香花卉和庭院觀賞植物，深受人們的喜愛，特別是走在鄉間時不時就會撞見一樹芬芳。

梔子分佈廣泛，栽培歷史悠久，因生長環境的不同，逐漸發生了一些變異，其變異主要分為兩個種類一種體型、花、葉果皆較小，果卵形或近球形，稱為山梔子或小葉梔子；另一種稱為水梔子或大葉梔子，其果橢圓形或長卵圓形，較大。

梔子是秦漢以前應用最廣的一種黃色染料，但因梔子染色後的織物耐日曬能力較差，後被取代，現在則用來提煉天然色素，用作食品添加劑，我們平常見到的梔子黃就是了。這種用作染料、色素的一般多是大葉梔子。而小葉梔子則多作藥用。

梔子味苦；性寒；歸心、肺、三焦經。功能瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒。用於溫病高熱、、溼熱黃疸、吐血、衄血、目赤腫痛、消渴、尿血、尿痛，淋漓不盡、熱毒瘡瘍，外用可治扭挫傷痛。梔子的根也可入藥，有瀉火、解毒、清熱涼血、活血、利溼之效，可用於肝炎、牙齦腫痛，跌打損傷等。

梔子苦寒之性很重，易傷脾胃，炮製後可減輕梔子的苦寒之氣， 因炮製方法的不同，有炒梔子、焦梔子和梔子炭，前兩者功效相似，均有清熱除煩的作用，常用於熱病心煩、肝熱目赤、胬肉攀睛、目澀難開等症，焦梔子比炒梔子苦寒之性略緩，熱較盛可用炒梔子，脾胃較為虛弱者則用焦梔子；梔子炭則擅長於涼血止血，可用於身體內外的各種出血症。

現代研究梔子含梔子苷、山梔子苷、梔子酮苷、桷子苷、等多種環烯醚萜苷類及熊果酸、綠原酸等多種有機酸。有止血、退熱、抗炎、鎮痛、降壓、護肝、利膽、致瀉等作用。

臨床上常用於治療黃疸型肝炎、高血壓、糖尿病、扭挫傷等症，還為眼科之常用清熱瀉火藥，

體虛便溏者忌服。

淡如九月

您好，科學興農為您解答。

提起來黃梔子很多朋友就會想起來每年夏季開放的梔子花，不僅好看，香氣還非常的淡雅，很多朋友都非常喜歡。黃梔子也就是我們經常說的梔子，梔子全身上下都是寶，這裡就和大家分享一些關於黃梔子的小知識。

黃梔子的簡介

黃梔子也就是我們經常見到的梔子，有的地方還會稱之為黃果。黃梔子屬於茜草科的常綠灌木，多生長在我國的南方地區，花朵非常美麗，並且氣味清香。黃梔子的果實成橢圓形，顏色多為黃色或者橙紅色。

黃梔子有什麼作用？

對於黃梔子的作用相信大多數朋友想到就是它的觀賞價值了，黃梔子非常適合種植成觀賞性花卉，不僅花好看，葉子也具有一定的觀賞價值。尤其是南方一些地區由於氣候適宜，非常適合種植黃梔子。

其次就是食用價值，黃梔子的食用價值主要體現在梔子花身上，因為梔子花不僅具有一定的清香氣味，並且花瓣鮮嫩，非常適合食用。不少朋友會用新鮮的梔子花瓣做湯或者做菜。

黃梔子的另一個用途就是藥用，黃梔子的果實具有一定的藥用價值，中醫上認為梔子果實具有清熱解毒等功效。另外梔子果實當中含有梔子所特有的梔子素、梔子苷等物質，這些物質對糖尿病具有一定的治療作用。

最後就是黃梔子還具有非常強的經濟價值，黃梔子的果實能夠提取色素，並且屬於純天然的染色原料。另外梔子花還能夠提料出香氛，用於化妝品的製作。

黃梔子的經濟效益如何？

說了這麼多的黃梔子的用途，相信很多朋友對黃梔子的經濟效益也具有很大的好奇。正是由於黃梔子的用途非常的廣泛，目前規模化的種植黃梔子的農戶還是比較多的。雖然不少地方種植黃梔子，但是近幾年黃梔子的市場行情並不是十分的樂觀。尤其是從2017年開始梔子的市場價格遭遇斷崖式的下跌，目前市場上江西統貨梔子價位在15元左右每公斤，福建統貨在10元左右每公斤，這樣的價位和三年前的梔子市場價位每公斤相差了十幾元。這也主要和當前梔子種植面積不斷擴大，梔子市場趨於飽和有關。所以想要從事梔子種植的朋友還是需要做好市場調研工作，謹慎進行種植。（三）

科學興農

常見的黃梔子有什麼作用和功效呢？

每次在網上看到黃梔子或者在藥店裡看到黃梔子，我都總有一種莫名的親切感。因為小時候，每次看到黃梔子，都會把它摘回家，曬乾，然後母親就會用豬冠油和黃梔子做飯吃。那黃澄澄的香米飯一直覺得是很美味的米飯。現在，野生的黃梔子很少見了，不知道是因為環境的原因，還是人為的過度採摘。而豬冠油，也很少有豬肉佬賣了，除非你特意叫他幫你留才有。

黃梔子具體的作用有三點。一個是作為中藥材被廣泛使用。第二個是染料。第三點作為茶飲品使用。

1：幾乎在每一家藥店都可以找到黃梔子這味中藥。因為它實在是太被廣泛應用了，藥用價值很高。它具有清熱解毒，涼血瀉火，消腫止痛，殺菌消炎，利溼護肝等功效。所以，它經常被廣泛用於治療小兒黃疸，溼毒腫痛，肝膽結石病，降血壓，減緩糖尿病，降尿酸治通風，治療溼熱下注引起的皮膚溼疹，皮膚瘡毒，跌打扭傷等很多種疾病。在民間一些非處方的小經驗裡，也有用於治療便秘，目赤，喉嚨腫痛等。在農村很多小孩子得了黃疸後，就用黃梔子煮水洗澡，效果還不錯。

2：作為染料。以前很多農村人，都喜歡用黃梔子的果實泡出來的水來染布，或者染其他的。具體如何做，我也不知道，因為現在農村已經沒人用黃梔子染布了。知道如何用黃梔子染布的朋友，麻煩在評論區留言。

但是，它可以作為烹飪染料，確實被廣泛使用的。由於它具有梔子黃色素，烹飪時，加入梔子粉，可以給菜品上色，色澤光鮮，持久不變。在一些經典的滷菜裡，經常有加入梔子黃色素。這是一種天然無毒的色素，比用一些食品添加劑強多了。當然了，梔子黃色素不僅只是用來烹飪，還可以用來醃製蔬菜肉類。在菜市場裡，常見的酸菜，一些良心的商家一般用的就是梔子色素了。還可以作為火鍋底料，給火鍋湯底調色。

3：黃梔子，由於可以降血壓，緩解糖尿病，無副毒作用。雖然味道不是很好，但在人可以承受的範圍內。所以，很多人都喜歡把黃梔子用來泡茶喝。長期喝梔子茶，對糖尿病患者具有緩解作用。

黃梔子還有什麼作用呢？大家知道的，請在評論區留言補充。

村哥小凡

黃梔子分佈國內大多數地方，別名有多個，梔子，山黃枝、山梔子……等等。是一種奇特的的植物，花開時芳香四溢，氣味怡人。全身都是寶，均可入藥，特別是乾燥成熟的果實食療價值最高，早在古代時期就有相關記載：瀉火解毒、涼血散瘀、清熱利尿。

黃梔子具有“變異”功能，由於生長環境、氣候、土壤不同，其葉子、花、果實的形狀和大小發生了變異。主要分為兩大品種：第一種是“山梔子”，果實近球形或卵形，相對較小，廣泛為藥用。

第二種是“水梔子”，果呈橢圓形或者長圓形狀，比較大，適合當染料用，給布料染色，或者給食物著色，是一種天然的色素，常用於滷水上色，飲料、雪糕等等。

黃梔子的藥效

我國使用黃梔子至今有一千多年的歷史，在古醫書籍多本有記載。

而現代醫學則把黃梔子，第一批列入藥食兩用的資源 ，認為具有降血壓，降血糖，治療肝炎，消化道出血，外傷出血，扭傷風溼，感冒發燒的功效。

黃梔子的用途

除了可以藥用之外，黃梔子還是天然健康的色素，梔子黃色素屬於胡蘿蔔素系列，目前國際流行的天然食品添加劑。多用來給糕點，果凍、冰棍、配製酒、膨化食品上色。特點是：著色強，顏色自然，無異味、無副作用。用來給滷味上色最好，不會氧化變黑，保持色澤穩定。還可以給衣綢上色。

另外還可以用來代茶飲用，除了有清熱解毒的效果外，對於女性乳腺和卵巢有保健的功能。對於更年期的煩躁虛汗有治療的作用，還能減去面色暗黃，淡化老年斑，排毒駐顏的功效。

佘小廚（完）

佘小廚

常見的黃梔子有什麼作用和藥效？黃梔子是一種小型灌木，花開芳香怡人，最重要的是結的果實有很大的用途，結出的果實有一種是可以作為藥材入藥使用，還有一種是可以作為調料使用，黃梔其變異主要可分為兩個類型：一類通常稱為“山梔子”，果卵形或近球形，較小；這類是作為中藥使用的，另一類通常稱為“水梔子”，果橢圓形或長圓形，較大。水梔子是作為調料或者染料使用，兩種皆有用途，是一種使用量很大的植物果實。

山梔子：果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血；　黃梔子有抑菌、致瀉、鎮痛、抗炎以及治療軟組織損傷的藥用效果。功能主治瀉火涼血，熱病虛煩不眠，清渴、木赤、咽痛、吐血、血痢、尿血、熱毒瘡瘍、扭傷腫痛等。

山梔子果實成熟果皮雖黃色時採摘，曬乾或烘乾。也可將果實放入沸水（略加明礬）中燙，或放入蒸籠內蒸半小時，取出曬乾後。便可貯存使用。梔子是中醫臨床治療急性黃疸型肝炎的主要用藥，對於急性黃疸有很好的療效。山梔子除去內服，泡水、泡酒飲用之外，還可以搗爛外敷，對於一些外傷、跌打扭傷也有很好的消炎止痛的作用。

水梔子的色素是一種水溶性類胡蘿蔔素，很容易易被人體吸收，在人體內轉化為維生素，烹飪中可用於滷製、醬制、醃製，一般以調色為主，有時用於調味，是一種對人無害的天然色素，在烹調中可用於滷製各種菜品，如在滷水中適量添加黃梔子（用時敲破，更容易上色），可以使滷出來的菜品顏色金黃，長時間放置不掉色。在烹製在湯滷中加入黃梔子滷製，製成菜後顏色金黃、色澤光亮，是非常好無害的天然色素。

現在很是流行使用黃梔子泡茶飲用，有清熱排毒的功效，在美容方面還有去面色暗黃，淡化蝴蝶斑和老年斑的功效。現在有一些人用黃梔子泡茶飲用取代“腸清茶”，對排毒、養顏、美容有一定的功效，除此之外梔子還是一種具有觀賞性很強的花卉植物，可以作為盆景進行觀賞。

關於黃梔子的作用和功效還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

棒奔霸

黃梔子是臨床上常用中藥材梔子的別稱，也稱為黃果樹、山梔子、紅枝子，是茜草科植物梔子的乾燥成熟果實。下文以“梔子”替代題目中的“黃梔子”。

在農村，梔子很常見。小時候我們都喜歡摘梔子的花朵編成花環，戴在頭上，沒有想到它的果實居然是一種中藥材，還是臨床上常用的清熱解毒藥。經炮製後臨床上用的梔子有炒梔子和焦梔子。

梔子主要含梔子苷(京尼平苷）、羥異梔子苷等環烯醚萜類成分；梔子素等黃酮類成分；西紅花素、西紅花酸等類胡蘿蔔素成分；梔子花甲酸，梔子花乙酸、綠原酸等有機酸類成分以及揮發油、多糖、膽鹼、多種微量元素等化學成分，體外實驗表明，梔子具有抗病毒、解熱、抗炎、利膽、保肝、抗內毒素、鎮痛等多種藥理活性。

在中醫上，梔子性寒味苦，能入心經而具有清心火除煩的作用，是治療熱病心煩、躁擾不寧的要藥。又因其能入三焦經，能夠清洩三焦之火熱，又有解毒的功效，可以用於火毒熾盛、 高熱煩躁、神昏譫語及三焦均熱者。梔子味苦能燥溼，性寒能清熱，還能清利三焦溼熱，因而梔子不僅能通過清肝膽溼熱而達到退黃疸的目的，而且還能去膀胱溼熱而達到通利小便的治療效果。所以梔子可用於治療肝膽溼熱鬱蒸所致的黃疸、發熱、小便短赤以及熱結膀胱所致的血淋、小便淋漓澀痛等症。此外梔子苦寒，有清熱瀉火、涼血解毒等作用，也可用於治療血熱吐衄、目赤腫痛、火毒瘡瘍等；另外，梔子外用能夠起到清熱消腫止痛的效果，可用於扭挫傷痛。焦梔子性寒，入血分，能夠清熱涼血止血，適用於血熱妄行所致的吐血、衄血、尿血、崩漏等。

總的來說，梔具有瀉火除煩、清熱利溼、涼血解毒的作用， 外用可以消腫止痛。臨床上常用於熱病心煩、溼熱黃疸、淋證澀痛、血熱吐衄、目赤腫痛、火毒瘡瘍等症；外用可治療扭挫傷痛。焦梔子具有涼血止血的作用，可用於血熱吐血、衄血、尿血、崩漏等。

梔子用量一般為6-10克，外用適量，研末調敷患處。因其性寒味苦，容易傷胃，因此對於陰血虧虛、脾虛便溏者不宜使用。

以上僅為個人觀點，不作為用藥依據，請在醫師的指導下用藥，有什麼疑問或者觀點歡迎在文章下方留言評論。

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