用戶5572611136445
【幹倉】普洱茶與【溼倉】普洱茶的區分方法如下。 ①何為幹倉 ？滿足普洱茶的存儲條件即: 溫溼度合適，乾淨清潔，乾燥通風透氣，避光，無汙染無異味，的倉儲環境。②何為【溼倉】？ 不滿足普洱茶的存儲條件，人為改變普洱茶存放時的各項指標，使之快速發酵的環境。即不通風不透氣，潮溼度大，不乾淨清潔，有異味，易產生黴變的環境。
③【幹倉】普洱的品質特點。● 外觀: 條索緊結，顏色鮮潤，平面光澤，有鮮活感。●氣味: 陳香味濃，伴各種有花香。●湯色: 晶瑩剔透，明亮飽滿。滋味: 入口微帶苦澀味，轉化迅速，回甘生津，口感鮮活飽滿順滑，茶韻足茶氣旺。●葉底: 柔軟完整，鮮活光亮，有彈性韌性。④【溼倉】普洱的品質特點。●外觀: 條索鬆散，顏色暗淡，表面粗糙，夾綠黴，黃黴狀黴變物質。●氣味: 雜味濃，黴味重。●湯色: 暗淡無光，顯灰顯薄。滋味: 寡淡味薄，口感軟弱無力，無鮮活感。●葉底: 暗淡呈黑色，無光澤，軟爛綿。(僅供參考，歡迎評論指正。)
風輕雲淡高山流水2900
所謂幹倉溼倉普洱茶，主要是指成品，因為大規模成倉建制的普洱毛茶藏家並不多見。
幹倉泛指氣候比較乾燥，在北方長期存儲的普洱茶；溼倉泛指江南以珠三角為中心（包括港澳臺）的區域，氣候炎熱，高溫高溼的環境長期存儲下的普洱茶為溼倉。
幹倉普洱茶，優點是香氣可以保持得很長久，茶氣足，韻味豐富，幹倉很好的保護了活性物質成分，後期轉化愈轉愈精彩。弱項是轉化緩慢，湯水的圓潤度有待於時間的加持。幹倉普洱茶是近幾年公眾比較認可的較之溼倉更為完美的普洱茶倉儲方式。可以存放時間很久，且不容易出現存儲不良的問題。
溼倉茶主要有兩種基本方式。傳統溼倉茶在新茶的基礎上，人工刻意加溫加溼，使其快速轉化。優點是轉化快，新茶中苦澀等不適成分較快地分解掉，湯水變紅變軟，有較好的適口性。溼倉茶的目標是存放臺地茶，主要解決其苦澀湯粗水硬不好喝適口性不好的問題。溼倉茶的缺點不言而喻，雖然轉化快，但在存儲過程中易損失香氣和活性成分，且終不可逆轉，是一種落後的存儲方法，是過去式。近幾年已經很少有人在做溼倉茶了，跟目前正在流行的幹倉茶相較無任何優勢可言。
溼倉茶也有自然溼倉，隨著天氣變化而變化。主要是因為存茶人不懂得普洱茶的轉化規律從而大意失荊州，出現了溼倉過度，悔之無及。
以前大家不太懂茶時還有幹倉溼倉之爭，現在塵埃落定，就連向來喝溼倉茶的廣東人也不再堅持了，大家比較一致的看法是幹倉好於溼倉，這在老茶身上表現的淋漓盡致，君不見，賣茶人一再聲明“我是幹倉來著”。
波多蜜韻古茶坊
幹倉：是把曬青毛茶放在乾淨乾燥通風的地方存放，這就是青普。
溼倉：是把曬青毛茶放在乾淨通風的地方渥堆，並且間隔時間往毛茶上面灑水，直到發酵成幹茶顏色烏潤，這就是熟普。
分享到:
