那天約飯友吃飯，一說到春嬌，立馬回覆是不是志明也一起？
春嬌，之前的全稱是臺菜餐廳，現在是春嬌臺灣懷舊餐廳。特別點出了“懷舊”二字，倒也主題突出。
從紅磚拱門的外表到牆上的手工竹篾，轉角的花燈貨郎，甚至思明影院李小龍影訊猛龍過江……屬於一個時代回憶，接踵撲面！
薑母鴨，這可是春嬌的招牌。這裡以小火鍋的形式出現。我們落座候菜上桌，隔壁桌咕咚小火，霸道的薑母鴨香氣就很是撩人，你能聞出紅番鴨、麻油、老薑、燒酒的味道。裡頭還有鮮嫩的文蛤、菌菇、玉米、貢丸，湯頭真是一級鮮，這一口，我想所有的閩南人都會喜歡！
油淋蚵仔，海蠣與蒜蓉，這可是絕配，再把顆顆飽滿的海蠣混在油汪汪的蒜蓉醋醬裡，鮮酸滑嫩，簡單粗暴，一勺又一勺。喜歡海蠣的人對這一碗一定無法抗拒，比如我！
招牌海蠣飯，這是“溼飯”的做法，有半泡飯的感覺。看到整盆蓋滿的紅蔥頭，一勺挖開，見珠蠔和米粒都浸潤著飽滿的汁水……迷妹的味蕾已上線，先挖三勺往自己的碗裡裝！
春嬌也出佛跳牆，個頭和掀開時沒啥特別的驚豔，不過湯一入口，濃郁膠感強烈，還是值得表揚的。裡頭竟然還出現了芋頭，口感很不錯。現在佛跳牆被各種演繹，從內涵到形式，從傳統到現場，百家爭豔。春嬌有自己的特色，取名臺式佛跳牆，一盅78元，還是相當值得一試的！
臺式凍螺，個頭不小，螺肉已切分，芥末味的，同樣加了我喜歡的蒜蓉醬，肉脆味鮮，喜歡。
作為廈門人必吃的閩南臺菜，臺式三杯雞、醬油水三鮮、廈廣五香拼醋肉、菠蘿蝦這些也都是經典而必不可少的菜餚。
作為廈門為數不多主打臺灣懷舊的餐廳，從環境到出品，都挺用心的，人均150左右，我會推薦！
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