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食材
步驟- 主料
黃翅魚
3條- 輔料
油
適量鹽
適量雞精
少許蔥
3根姜
1塊醬油
適量白糖
少許
1.準備好黃翅魚三條，洗淨，在魚身上均勻摸上一層薄薄的鹽，備用。
2.準備好蔥、姜備用。
3.鍋中熱油。
4.先放入姜煎一下，放入黃翅魚。
5.煎好一面，再翻一面煎。
6.放入少許醬油和開水，加入少許白糖和雞精。
7.煮至湯汁快乾的時候放入蔥白段，把魚再翻一面。
8.放入蔥綠段，起鍋。
小貼士魚在煮之前可以先把所有的調味都放進去醃製，到後面直接煎熟就可以了。（如果喜歡吃焦一點的口感就可以這樣做。）
菩提大院
幹煎黃翅魚原是漳州美食
呂律師談法
黃翅魚1條鹽適量油適量薑片少許黑胡椒粉適量檸檬一片
1魚洗淨後劃2刀，放入鹽醃半小時後用廚房紙吸乾水份。
2鍋燒熱放入油放切好的薑片這放入魚
3小火慢煎不要著急翻面，要煎至兩面金黃即可
4煎好後撒少許黑胡椒，吃的時候滴些檸檬。味道很贊喔
呼市新東方烹飪
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