羅上林
不只有熱量才是豬肉的原罪
對於一名健身愛好者而言，最初的那幾個月往往有著苦不堪言的回憶。
那時的我每天都要監測自己的體重，時而擔心自己今天練的不夠，時而擔心自己今天吃多了。
健身總是離不開吃的，健身圈裡素有三分練，七分吃的說法。可見吃什麼，怎麼吃是多麼重要。
作為一名愛好者，最初我也有過很長時間的困惑，怎麼吃？問了好多達人，上網搜索了很多資料，我發現健身有一條定律：高蛋白，高碳水，高熱量，低鹽。但是對於我這樣的初級健身者而言，這並不適用！因為那些對於長期淫浸健身房的人來說，每天熱量的消耗比普通人大得多，要靠吃來補充。但是對於初入健身房的小白來說，熱量就是天敵！
所以作為一名初階小白，為了保持自己的成果，只能吃高蛋白，高碳水，低鹽的食物。
如何才能做到二高一低呢？只有一個最簡單的方法，水煮！
是的，水煮可以在不破壞蛋白質的情況下成功的迴避掉所有的油脂！
那麼煮什麼呢？其實能為我們提供蛋白質的無非魚、肉、蛋類。
魚類因為做法更復雜，不適合快速製作而首先被排除掉。
雞蛋是健身者最好的食材，但是人體每天能吸收的雞蛋白數量是有限的。況且也不能每天都吃十幾個雞蛋，你說是不。
那麼在雞肉，豬肉，牛肉的數據都差不多，為什麼我不吃豬肉呢？
牛肉的熱量（素材來源自薄荷網）
雞肉的熱量（素材來源自薄荷網）
豬肉的熱量（素材來源自薄荷網）
其實原因有兩點，
第一，相較牛肉而言，豬肉每百克的熱量高出了將近40卡，以健身者的食量而言，每天吃掉500g的肉類是輕而易舉的，40卡積累起來就是差不多200卡的熱量。一段時間下來也是一個不小的數字。
對比雞肉，豬肉的熱量只高出10卡，但是豬裡脊肉和雞胸肉的價格卻相差將近一倍。可以說，豬肉在雞肉面前，完全是個不經濟不實惠的主！
第二，三種肉類因為蛋白質含量高，在水煮後口感都會發生變化，加入少許鹽後，牛肉味道會好很多，雞肉會有一點淡淡雞肉味，但是豬肉卻是一種很重的肉腥味，讓人很難下嚥。
在大強度的運動後，我們拖著自己的身體回到家中，確實沒有額外的力氣再去烹調美味了，這也許是豬肉被我排除在菜譜之外的原因吧。你說呢？
全球美食瀏覽
為什麼健身書籍中都不推薦豬肉？其實是可以吃豬肉的，只是書上沒推薦而已。
其他專家已經說了很多，數據我就不重複提供了。個人認為，與其說是科學原因，不如說是其他營養不相干的原因。
1 健身食譜大部分是西方國家書上抄來的，很少有中國人原創的中式食譜。
一方面，多數健身教練並非營養專家，也不善於製作風味營養食譜，直接從國外書上抄就是個簡單可行的做法。另一方面，由於健身是年輕人的時尚，大部分年輕人也不擅長烹調，於是按照簡單的方法做沙拉、做烤雞胸、烤牛肉，也顯得比較簡單幹淨。相比而言，做中式美食的技術要求更高一些，要抽油煙機，炒鍋，灶臺，還需要烹調經驗。
2 西方人之所以不做豬肉健身餐，是因為豬肉本來就沒有那麼好的群眾基礎。
從檔次來說，它低於牛肉。從售價來說，它高於雞肉。從味道來說，它有明顯臊味；從烹調調味來說，它的難度確實比較大......而且，推薦它還會引起穆斯林信徒的反感。相比而言，瘦肉中脂肪含量高一點，倒還是次要的原因了。
但是，豬肉能不能做成健身餐呢？是完全可以的，而且是有意義的。
豬後腿肉的蛋白質含量雖然略低於牛肉和雞肉，但裡脊肉和去皮肘子肉其實和牛肉、雞肉沒有很大差異。
對中國人來說，豬肉有一個很大的優勢，就是它比其他肉類富含維生素B1。這種維生素是吃白米飯為主食的人特別容易缺乏的。西方人因為吃發酵麵食為主食，不太容易缺乏這種維生素。而中國大部分人吃白米飯，維生素B1攝入量特別低，尤其是米飯吃得不多的女生。而健身增肌無氧運動這類事兒，很消耗維生素B1。
西方人不會做，我們中國人未必不能做。
說到這兒，突然產生了烹調的熱情。明兒去買塊肉來，做盤豬肉健身餐嚐嚐...
範志紅註冊營養師
瘦豬肉健身者忌吃，這種說法我沒有聽說過，很多健身者也吃的。但是遠遠沒有雞肉、牛肉那麼火爆是真實存在的，且牛肉與雞肉相比，雞肉更為火爆。
三者的熱量，蛋白質含量差別是特別大。整體看來，瘦豬肉的脂肪含量稍微高一點，我認為這並不會影響減脂效果。
瘦牛肉
瘦豬肉
雞胸肉
為什麼健身餐中會普遍選擇雞肉與牛肉，而不選擇豬肉呢？
1、因為豬肉高出來的這一點點脂肪，所以健身餐或者健身工作者在宣傳上面會優先推薦吃雞胸肉和牛肉。能少吃點脂肪就少吃點脂肪。
2、價格因素也需要考慮在內
每個地區的價格會有所不同，我僅描述我所在地區的大概價格。
我做飯較多，時常去菜場轉悠。菜市場裡，雞胸肉才6塊/斤，一般都是冷凍狀態的，新鮮的幾乎沒有，冷凍雞胸肉在市場上見得太多，新鮮的雞胸肉倒是很少。
豬肉是售賣最火爆的攤位了，不同部位價格不同。對於減脂增肌的人來說，肯定是全瘦肉最好，我認為豬裡脊肉為最佳之選，價位大概是20塊/斤。其餘部位的瘦豬肉可能便宜點，大約在14塊/斤的價位。
牛肉就冷清很多，不是小老百姓飯桌上的常客，價格超出瘦豬肉以及雞胸肉。瘦牛肉價格大概在30塊/斤左右。我依稀記得超市裡面好像是38塊左右。
我在某寶生鮮上查了查價格，與菜市場的價格相差不大，雞胸肉仍然處於物美價廉的領先地位。
兩斤牛肉的價格為60塊
3、烹調因素
常見的各種減脂餐幾乎都是這種造型，圖片來自keep，侵刪。
在減脂餐中，肉類的烹調方法幾乎是煎、煮、烤，雞肉似乎在這幾種方法中都能做出不錯的味道。豬肉要是拿來水煮，估計大家心理上很難接受，豬肉不都是紅燒、燉、炒的嗎？牛肉倒是可以煎、可以烤，但是有雞肉這麼方便嗎？有雞肉做出來味道好嗎？
所以從可操作這方面來講，雞肉更靠譜。
3、起源因素
如果從價格上來說，牛肉更貴啊，為什麼牛肉在健身餐中也會常常出現。
據我瞭解，健身餐的是由西方傳過來的，從消費習慣來講，在西方牛肉和雞胸肉似乎更受歡迎，而豬肉吃的沒有中國這麼多。所以給人一種錯誤的認知，健身就應該多吃牛肉和雞肉，少吃瘦豬肉。這方面查的資料較少，僅僅是個人認知，如果對此比較瞭解的歡迎補充。
從以上三點來說，雞胸肉和瘦牛肉在健身圈中更受歡迎也不足為奇了。但是並不是說健身就不能吃瘦豬肉，大家根據自己習慣酌情選擇即可。
我是何瑜林，是中國註冊營養技師，中國營養學會會員，減脂瘦身行動者！關注我隨時都會有驚喜哦！
小小瑜說營養
健身者為什麼忌吃瘦豬肉而對熱量和蛋白質相差無幾的牛肉和雞胸肉比較熱衷，這個問題，是傳統習慣和誤解造成的。
先來看看三種肉類的熱量蛋白等的營養對比，看圖片
1、從圖上看三種肉類每百克營養成分看，對蛋白來說豬肉最高，但三者相差不到1克，結合每個人的吸收率不一樣，可以說，基本沒有差別。從能量上看，豬肉最高達到143KJ,最低是牛肉106KJ ,雞胸肉133KJ，可以看出這個差別還是挺大的，因為健身者一般對蛋白來說越多越好，而對能量控制比較嚴，就豬肉和牛肉對比，百克相差了37KJ，長期吃的話，相差就大了去。熱量較大也是健身者不選豬肉的原因之一。
2、從三種肉類的口感味覺來說，烹煮後牛肉的口感比雞胸肉和豬肉好很多，牛肉口感軟嫩沒有異味，雞肉有異味，豬肉腥味最大。健身者對肉類的烹煮都比較簡單，一般就是水煮和煎制，所以，長期食用口感很重要，三種中口感和味覺來說比較牛肉最佳，豬肉最差。
3、從經濟上來說，牛肉最貴達60元每公斤，豬肉將近30元每公斤，雞胸肉10多元每公斤，價格相差懸殊，對健身者來說，不差錢的直接吃牛肉了，圖經濟實惠的吃雞胸肉了。豬肉位置很尷尬啊!
4、健身運動來源於歐美，根據他們的飲食習慣，牛肉多，雞肉也不少，而豬肉好像多的，經常聽說他們吃豬肉也就是香腸和火腿了。日常烹煮他們吃豬肉比較少，所以，他們健身食譜肯定根據自己的飲食習慣訂的，那就是牛肉雞肉多了，豬肉給忽略了。我國引進了健身運動把他們的飲食食譜也給搬來了。
5、也有飲食安全方面的考慮，豬肉在我國是第一大肉類供應，但長期類存在食品安全的隱患，如瘦肉精抗生素等，豬肉是肉食主力所以輿論報道往往主要說豬肉方面的問題，給人一種豬肉更不安全的假象。還有一些民族習慣問題，漢人比較喜食豬肉，而有其他民族忌食豬肉，所以在健身食譜宣傳上往往把豬肉給忽略掉。
因此，健身者忌食豬肉，其實豬肉背了一個鍋，豬肉沒有那麼不堪，作為健身運動者，完全可以食用瘦豬肉的，只要你願意，一切都沒有問題！
運動and健康
作為一名減肥健身者，這個問題其實讓我糾結很久。
我這個人有個毛病，可能是職業習慣問題，在準備做一件事前，喜歡系統的蒐集資料並加以消化和吸收，所以在減脂期到底吃什麼肉這個問題上，曾經讓我糾結頗多，最終我也和眾多減肥的筒子們一樣，選擇了雞胸肉。
沒錯這三者從數據上看，確實差距不是很大
瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(克)20.3
雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4
瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20。
但是現在讓我選擇的話，我還是選擇雞胸肉，下面細聊一下題主拋出的這個問題，說說我的看法。
首先，外部環境影響
這個環節其實大家都能理解，我國剛剛豐衣足食也沒多少年，減肥也算是舶來品，歐美那邊過來的洋玩意兒，他們怎麼玩我們基本上跟著走。即便是現在，很多相關學術的影響力也是超過國內，至少在我們的圈子裡，營養學的知識還是健身教練充當老師的角色，這也就意味著國外減脂健身達人們吃什麼，我們就跟著吃什麼。
而國外健身大V的食譜上，我們必須承認的一點就是豬肉確實不是主力軍，不信大家有空去翻翻ig、fb，那羨煞人等的身材美照旁邊，基本都是雞胸肉、牛肉、魚蝦居多，很少有人一個勁兒的發豬排或者烤豬肉，所以我們有樣學樣，基本也都跟著吃這些東西。
這些人之所以不怎麼吃豬肉，我想可以歸結為兩方面原因：第一，歐美等國豬肉在肉類消費總比重中確實不是主力軍，拿英國來說吧，歷來農業底子就薄弱，大規模養豬本就是天方夜譚，而美國雖然有一定的農業基礎，但是豬肉內部消耗量級根本就沒辦法和牛肉相提並論，君不見這次美國挑事兒，那邊的養豬場老闆都快瘋了，全靠中國保利潤呢；第二，食材及烹飪方式的限制，如果諸位有在國外長期生活的就會特別理解我說的這一點，他們的豬肉無論你用那種方式做，是紅燒還是做餡兒，讓你最糾結的就是那遠超國內的腥臊味，我在菲律賓、馬來西亞、美國三個地方都曾感受到過那股讓人極度生厭的味道，讓你瞬間覺得英雄無用武之地，還有就是料理方式的相對單一。
所以很多老外不是一口不吃，而是確實對肉食的選擇上，牛肉、雞胸肉遠遠甩開豬肉十條街。
其次，內部心理暗示
這一點上，我自己都承認，我就是屬於典型的這部分人。必須承認的一點就是，與歐美相比，我們對於豬肉的食用，真的是他們的祖宗了，畢竟咱們在紂王掌權的時候就開始吃豬肉了，那時候希臘還處於黑暗時期呢。
歷經3600多年的發展歷史，豬肉始終是我國第一大肉類消耗品類，豬肉、禽肉與牛肉三種肉類的消費比例為61.6∶22.2∶8.7（單位kg），豬肉的消費量級超過美國一倍。想想看也容易理解，房前屋後來個豬圈，有點剩菜剩飯的就能長膘，無論哪個朝代都是尋常百姓家改善伙食的存在啊。
這三千年根深蒂固的思維就是，豬肉=大肥膘子=脂肪=解饞，而這種思維的方式在菜譜中就能得到足夠的驗證，不信你隨便進個飯館，說起豬肉來，要麼是一盤紅燒肉，要麼是作為輔料搭配蔬菜進行炒制，而題主說道的瘦豬肉也被用來做個軟炸裡脊、糖醋里脊等等，對於減肥人群而言，照樣油膩的很，熱量還是超標。
久而久之，說起豬肉，幾乎沒有什麼更加健康形象出現在腦海裡，所以你讓我吃瘦豬肉，我心裡那關過不去啊。
第三，食材本身對料理形式的限制
這一點相信絕大多數人都能理解了，比如雞胸肉你就算白水一煮，撈出來撒點黑胡椒粉、來點醬油/醬汁，就能成就一道美味，你什麼時候看見有人說喜歡白水煮豬肉吃的，真的做不到啊。
還有一點必須說清楚的一點就是，現在的豬肉真的不像以前，豬肉本身的腥臊味確實越來越濃，不下重料兒進行深度加工烹製，真的吃不到嘴裡，所以對於減肥朋友而言，最健康的烹飪方式基本沒辦法用在豬肉上。
第四，食品安全的隱形影響
這是個老生常談的問題了，伴隨著近年來豬肉安全事件不斷被曝光，對於很多人而言，買到一份放心肉真是難上加難，如果大家有印象的話，還記得幾年前國內兩大肉類供應商之間的互懟，也讓豬肉相關問題大幅度曝光，注水肉、激素超標等一系列問題給我們的生活造成了深遠影響，而這些問題對於減肥健身的人群而言，反應其實要比普通人來的要劇烈的多，而大家不吃豬肉減肥，也就在情理之中了。
最後補充一點，其實選擇一份豬瘦肉和選擇一份瘦牛肉或者雞胸肉，我們都非常清楚再數據或者參數面前是沒有懸殊的差距的，但是作為一名正在減肥的健身愛好者來說，我深知就算順利度過減脂期，我也會盡可能的把這種方式生活化，那時候我要考慮的除了金錢投入還有就是如何把這些肉食做的儘可能健康的同時，還要色香味俱佳，但是對於豬肉，我確實無能為力。
果丹皮瘦食記
因為豬肉的脂肪含量略微高於牛肉和雞胸肉，久而久之，大家就不再選擇豬肉了，而在口感上相比較，牛肉高於豬肉，並且脂肪含量最低，牛肉還富含肌酸，是肌肉合成的營養物質，甚至在動物外形上人民也會普遍認為是肥豬和壯牛，牛就是拉犁和耕地，力大無窮的代表，所以似乎牛肉就是力量的象徵，形似而擇優，
所以大家會在潛意識裡覺得牛肉就是好！不過從成分裡來選擇的話，牛肉也確實是增肌的首選肉類。再對比雞肉，確切一點是雞胸肉，在價格上雞胸肉更是優於豬肉，雖然口感上略輸於豬肉，但超高的性價比和蛋白質含量同樣把豬肉碾殺，於是豬肉逐漸就被排斥在外了！好了，再往下我實在是編不下去了。
不過我健身兩年來，豬肉該吃還是吃，牛肉吃的也是不多，雞胸肉不會做，所以三種肉對我來說選擇哪一種無所謂，關鍵是平時得加大運動量，而我們平時吃的食物就已經富含蛋白質了，如果不夠就多吃幾個雞蛋，經歷又實惠，好吃還不貴，做法簡單，味道美味！好了，關注我吧，交給你徒手增肌的方法，不收費哈！😂😂😂
下圖是我的健身照，雖不是大肌霸，但也基本秒殺百分之八十的人了吧！
最後來個健身兩年的對比圖！
如果覺得還可以，想著關注一下哦！😁😁😁💪💪
睿語健行
人們對身體的關注越來越高，追求健康的身體，優美的體型。 “管住嘴”成為健身過程不可或缺的一部分，有超粉發現，許多健身者會選擇牛肉或雞胸肉作為主要蛋白質來源，而不食用瘦豬肉，這其中的原因是什麼呢？
答案搶先看：
超哥認為瘦豬肉與牛肉、雞胸肉相比，瘦豬肉的蛋白質不亞於它們，只是能量和脂肪含量稍高於瘦牛肉；但與雞胸肉的能力和營養成分相比，瘦豬肉與其相當。所以，瘦豬肉也不失為健身者的蛋白質來源的良好選擇。許多健身者忌吃瘦豬肉可能只是受西方健身飲食文化傳播的影響。
【運動後的營養補充】
健美健身運動是通過“超負荷”引起“超量恢復”，使肌纖維增粗、肌肉體積增大的運動[1]。
運動後的營養補充著重於 3 方面:①補充因流汗而損失的水份和電解質。②補充運動中消耗的糖原( glycogen)。③修復受傷的肌肉和組織[2]。
健美運動需要的營養主要包括蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。
其中，蛋白質主要由於恢復在大強度訓練中破壞了的肌肉纖維，起修復作用。富含蛋白質的食物有：瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類等。
而碳水化合物是以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉中，稱為肝糖原和肌糖原。當人體需要能量時，肝糖原便轉化為葡萄糖並融解 在血液中來提供能量。增加肝糖原的儲存，為訓練提供能源做好準備。富含碳水化合物的食品有：大米、麥類面物、土豆等。
【豬肉（瘦）、牛肉（瘦）和雞胸脯肉營養成分比較】
由上表可看出，豬肉（瘦）、牛肉（瘦）和雞胸脯肉的營養成分差別在於，牛肉的低能量和低脂肪比瘦豬肉和雞胸肉更突出；而瘦豬肉和雞胸肉的營養成分相差不大。而瘦豬肉的維生素A和維生素B1含量還高於瘦牛肉和雞胸肉，雖然這種差別對於肉類來說不大。
可以說，瘦豬肉也可作為健身者肉類的良好選擇。只是由於健身運動從西方傳來，而西方人偏愛牛肉，如美國中國牛肉人均消費35.9千克，而中國牛肉人均消費 5.6 千克，不到其1/5，受這一飲食文化影響，健身者比較推崇牛肉作為健身過程飲食的主要選擇。
【總結】
健身時注重飲食攝入是必要的，根據上文分析，健身者也可以選擇瘦豬肉作為其補充蛋白質的來源，而且還很經濟呢。
“超哥話食”，告訴你正確的飲食。
參考文獻：
[1]湯德錠,徐玲.探析健美運動員科學的營養搭配[J].科技信息,2011(20):777-778.
[2]陳萬章.健身健美過程中飲食的營養搭配及攝取價值的研究[J].武漢體育學院學報,2004(03):56-58+84.
超哥話食
瘦豬肉、牛肉、雞胸肉的熱量、蛋白質相差無幾，為何健身者都忌吃？
回答：健身者並不是忌吃豬肉，只是很少吃而已。最主要的原因是習慣問題。這裡的習慣既有歷史沿革的原因，也有膳食結構的原因。
在詳細回答這個問題之前，首先糾正一下提問者一個小小的概念錯誤。從這個問題的題眼來看，提問者是想問的是“健美者”，而不是“健身者”。因為“健身者”的概念非常廣，凡是參加體育鍛煉的人，都可以叫“健身者”，而這些健身者，是不嚴格限制飲食的，只有專業的“健美運動員”才對飲食有嚴苛的限制。
我們知道，健美運動員的飲食是限鹽限油高蛋白，主要是為了增長肌肉。最早的健美運動，起源於古希臘，興起於歐洲。歐洲人的日常膳食中，牛肉和雞肉的用量更多，烹飪方式也更為豐富，而豬肉主要用於培根和香腸的製作。而且豬肉的脂肪比例比牛肉和雞肉都高，蛋白質的含量也不及牛肉和雞肉，這也是健美運動員忌吃豬肉的原因，這種飲食習慣也被健美愛好者流傳了下來。
但提問者中提到的是“瘦豬肉”。從蛋白質的含量來看，瘦牛肉、雞肉、瘦豬肉相差無幾，都在每百克20克左右。而且“豬瘦肉富含優質蛋白、各種維生素、微量元素等，而脂肪含量和膽固醇含量並不是很多，故具有很高的營養價值”（摘自王興國《吃的百科》）。
雖然從營養價值角度來說，瘦豬肉並不比牛肉和雞胸肉差。但在脂肪的含量上，瘦豬肉的脂肪含量還是要略高於牛肉和雞胸肉。因此，這也是一些健美運動員不願意選擇豬肉的原因。當然，如果不是專業的健美運動員，普通的健身者，是不必刻意迴避瘦豬肉的，畢竟對於豬肉消費量佔肉類消費約70%的中國人來說，豬肉無論在口感上、味道上還是經濟性上，更易於讓大眾接受。
劉東
國家二級公共營養師
瀋陽市營養學會常務理事
瀋陽市科協科普大學特聘講師
遼寧電視臺特聘講師
遼寧營養師事務所簽約講師
營養百事通
這是個誤區，每人規定健身者要忌吃豬肉和牛肉，只能吃雞胸肉，只要保障蛋白質的攝入量和足夠的運動，這幾種肉都是不錯的選擇。
如果要細究的話，先要看看這幾種肉的營養成分（圖片來源：薄荷網）。
豬肉：
雞胸肉：
牛肉：
可以看出，論熱量來說，豬肉的熱量最高，而熟牛肉實際上熱量比雞胸肉還要低，論蛋白質來說三種食物都相差無幾，而豬肉的脂肪較高，瘦牛肉是最低的，如果是要增肌減脂的食材，當然蛋白質高、脂肪低是最好的，所以相對來說，豬肉可能稍微差一些，而牛肉和雞胸肉都是不錯的選擇，而雞胸肉經濟實惠，牛肉較昂貴，所以，雞胸肉性價比較高，但並不是說豬肉不能吃，牛肉也不能吃，這個坑挖得太大了。
而且增肌者並不是說保證蛋白質攝入多就可以，而是需要一定強度的鍛鍊，肌肉才能刺激生長，而且要保證睡眠時間，因為肌肉一般是在深度睡眠狀態下生長。
只有營養師知道
關於這個問題，首先我們要明確的是，健身者的目的是什麼？
有些人健身是想要增加心肺功能，有些人健身是想要減肥，有些人健身的，是要增加身體里肌肉群的數量，來保持健美的外表和體型，也就是俗話說的增肌。那麼對於這些需要增肌的人群來說呢，所攝入的食物就要保證蛋白質的攝入，減少脂肪的攝入，這也就是說，既要多吃蛋白質，又要少吃脂肪，所以，也就是為什麼很多增肌健身的人，喜歡服用蛋白質粉的原因，因為蛋白質粉裡面脂肪的含量是很少的。
回過頭來，我們再來看這幾樣食材，100克瘦豬肉能夠提供能量143千卡，蛋白質20.3克，脂肪6.2克，100克瘦牛肉能夠提供能量106克千卡，蛋白質20.2克，脂肪2.3克，
100克雞胸肉，能夠提供能量，133千卡，蛋白質19.4克，脂肪5克，（數據來源：《中國食物成分表》）
從這個數據來看，雞肉的脂肪含量是介於豬肉和牛肉之間的，蛋白質含量稍低一點，我們再來看看雞肉和牛肉的價格，
養殖巴巴網2017年8月30日全國牛肉批發價格行情：單位：元/公斤
牛肉46北京朝陽區大洋路農副產品批發市場，牛肉47.7北京豐臺區新發地農產品批發市場，牛肉45北京市錦繡大地農副產品批發市場
2018年2月12日據豬價格網推薦肉毛雞價格市場信息：陝西西安 肉雞價格3.9-4.0元/斤;安徽蚌埠 肉雞價格3.8-3.9元/斤;吉林地區肉雞價格3.65-3.75元/斤
由此看來，雞肉的性價比高得多，所以，需要增肌的健身人群首選的食材就是雞胸肉。
