“因為經常試吃，從上班以來我已經胖了 10 斤了。” 菠菜（化名）說。
菠菜是一家超市的工作人員，不過她的工作內容有些特別，需要在不同的角色中不斷的切換身份：她一會兒是店裡的售後服務人員，解決顧客提出的各種問題；一會兒是是網絡直播，和網友互動、偶爾宣傳超市的產品；一會兒是線上社群管理員，給網友推送優惠品和福利劵；一會兒又是店裡的試吃人員，對店裡新上架的產品給出點評和食用建議........
菠菜的工作職位叫做“小盒同學”。
那麼，她在什麼超市工作呢？或許你已經猜到了，這家超市就是如今風靡全國的“盒馬鮮生”。菠菜是其上萬名員工中的一員。菠菜的小故事來自資深業內人士王大國的《新零售》一書。
盒馬鮮生是當今零售行業的寵兒，堪稱新零售的代名詞。
自從2016年，盒馬鮮生在上海開出第一家店以來，憑藉著“生鮮+餐飲+低價+極致物流配送”的經營模式，一炮打響，成了“超級網紅”，接著在北京、上海、杭州、深圳等大城市繼續開疆拓土，一鼓作氣開了10家門店。
根據統計，在過去的2018年盒馬鮮生已經營業的門店總數超過了100家，如果再加上即將開業的店面，盒馬鮮生的數量就達到了140多家。短短兩年時間，就能有這樣的開店規模和速度不得不令人驚歎，但這遠遠還不是盒馬鮮生的目標。
“盒馬的商業模式已經驗證成功。接下來，盒馬鮮生將加快拓展成都、武漢、南京等省會城市，預計開至2000家。其中，2000 家門店是根據一線城市及省會城市的人口規模計算而來。”盒馬鮮生CEO侯毅說。
盒馬鮮生是阿里巴巴對線下超市完全重構的新零售業態，它是超市，是餐飲店，也是菜市場，消費者可以到店裡購買生鮮產品、並且在店裡請廚師現做大餐，也可以在手機APP裡下單，門店附近3公里範圍內，30分鐘送貨上門。
事實上，盒馬鮮生是阿里巴巴在內部籌備兩年多誕生的產物，也是馬雲對中國零售行業即將迎來大變局的探索結果。因此，對其進行戰略性的大手筆投資。
據報道，盒馬鮮生目前最小的門店面積也在4000平方米到6000平方米，新開一家店面前期投入成本就高達幾千萬，甚至是上億，堪稱一擲千金。在兩三年內開店一百多家，可想而知需要投入多少資金。
儘管引起了不少的圍觀和模仿，但是仍然有許多人提出了質疑，認為阿里巴巴佈局盒馬鮮生很難收回成本，並且會持續虧損，將是一個無底洞。
盒馬鮮生用數據回應了這些爭議和質疑。
2017年盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅在接受新聞採訪時表示，盒馬鮮生營業時間超過半年的門店已經基本實現盈利。單店平均面積為4000平方米，單店坪效超過5萬元，經營效率超過同類型大賣場2~3倍。線上訂單佔比超過了50%，而且線上商品轉化率高達35%，遠高於傳統電商。
盒馬鮮生的異軍突起反應了馬雲對中國零售行業的觀察和思考。
近些年來，由於移動互聯網的普及，電商得到了快速的發展，用戶量暴增。與此同時，電商也慢慢觸到了天花板，遭遇了瓶頸，由快車道轉向了慢車道。根據國家統計局的數據顯示：電商網站成交金額的增速從2013 年的超過60%下降到了2016年的24%。對中國電商行業的龍頭企業阿里巴巴來說，這是一個嚴峻的問題。
從另一方面來說，隨著國內經濟的持續增長，人們消費水平的持續提升，中產階層的壯大，傳統的電商也越來越難滿足消費者的消費需求。對新一代的消費者而言，他們對價格也不再像過去那麼敏感，他們更在乎的是良好的購物體驗、優質的服務和舒適的消費場景。因此，線下的實體門店重新進入了傳統電商企業的視野中。
零售行業走到了歷史的一個十字路口上，線下和線上、商品和服務、價格和質量、性價比和消費體驗等，這些因素該如何更好的融合？沒有標準的答案。
從這個意義上，馬雲的盒馬鮮生無論是對阿里巴巴，還是對中國的零售行業來說都無疑具有重要的價值，正如他說道的：“無論是打造的無人零售店也好，盒馬鮮生也好，並不意味著阿里巴巴準備去搶佔多少零售、生鮮市場，而是要給業界傳輸一個信號或者說是一些思考，讓零售行業反思如何做得更好。”
電子商務已經走向了新零售，新零售有可能將會成為人們未來消費的主要商業模式。那麼，新零售究竟是什麼呢？
有人將新零售定義為：“線上+線下+物流，其核心是以消費者為中心的會員、支付、庫存、服務等方面數據的全面打通。”還有人提出新零售就是，“使線上的互聯網力量和線下的實體店終端形成真正意義上的合力，從而實現零售行業在商業維度上的優化升級。”
從這些定義中，我們可以看出新零售雖然沒有改變零售的本質，但是改變了商業的邏輯，使產品和消費者有了更緊密、更有效的連接，從而實現了消費升級。
萬物皆變，無常是常。零售行業的發展，也從來離不開變化和革新，時代的車輪在滾滾向前，人們的觀念在不斷嬗變。面對變化，我們只有去直面和擁抱它。
正如王大國說道的：“對應新時代的變化，不僅需要在技術層面上的革新，更需要在思維層面上的改進。傳統零售行業也需要插上新思維、新技術的翅膀，讓零售行業在新的時代騰飛起來。變化就會伴隨著陣痛，要有不怕‘痛’的勇氣才會有更好的未來。”
閱讀更多 匯智博達圖書 的文章
