經歷2017年的初創與淘汰，新零售迎來了其所給予厚望的爆發之年。如今年已過半，縱觀各新零售企業這半年的動作，不難發現，與2017年的風起雲湧相比較，2018各新零售企業更加著重於其自身的商業模式的優化與延伸，同時加快擴張以獲得更大市場佔有率。在這
期間，一些模式不成熟的業者被相繼淘汰，一些業者不斷縮小規模以求平穩，但有四家生鮮新零售企業卻依靠其成熟可行的商業模式以及對於市場動向的清晰認知在激烈的競爭中拔得頭籌，成長成為準獨角獸或獨角獸企業。它們分別是創立於北京的每日優鮮，京東到家，創立於上海的盒馬以及創立於廣州的食得鮮。
盒馬 自帶流量的打卡之地
被視作阿里新零售業試水，線上線下業務重構新業態示例的盒馬鮮生，其所開出的首店上海金橋店第一年便以2.5億元年營業額，達到一般商超5-6倍的坪效的亮眼成績打響了自己入場新零售的首炮。在驗證其"零售+餐飲"模式可行性後，盒馬便加速了其門店擴張速度，並與印力、新城 、恆大、碧桂園等十三家地產商達成合作。截止目前數據，盒馬已先後入駐上海、北京、深圳、廣州、杭州、成都、南京等十餘個城市，開設68家線下門店，並與大潤發合作，推出新業態"盒小馬"，佈局二三線城市。
京東到家 京東向高頻領域的邁進
京東到家是京東2015年重點打造的O2O生活服務平臺，是其基於傳統B2C模式向高頻領域的重要提升。目前已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、南京、成都等一二線城市，並與家樂福、沃爾瑪、永輝等傳統商超達成合作。2018年7月17日，京東到家宣佈將在北京、上海等城市的辦公場所接入京東到家Go3.0智能貨櫃，並計劃年底前新增5000個點位。
每日優鮮 暗倉模式佈局全國
每日優鮮是2014年成立的生鮮電商平臺，主打"城市分選中心+社區前置倉"的極速達冷鏈物流體系。2018年9月6日，每日優鮮完成新一輪4.5億美元融資，該筆融資由高盛Goldman Sachs Investment Partners（GSIP）、騰訊、時代資本、Davis Selected Advisers
領投，保利資本參與戰略投資，Glade Brook Capital、華興新經濟基金參與聯合投資，老股東Tiger Global、Sofina持續跟投。未來，每日優鮮徐正表示每日優鮮計劃將自有品牌商品佔比提升50%，並同時推進其"百城萬倉億戶計劃"
食得鮮 重新定義買菜方式
食得鮮是誕生於廣州的生鮮新零售平臺，目前在廣州擁有六家前置倉，物流配送範圍覆蓋廣州70%區域。據億邦所發佈的《2018中國生鮮新零售TOP10榜單》數據，食得鮮的MAU僅次於盒馬鮮生、京東到家以及每日優鮮，位列第四，在艾媒所公佈的2018中國華南新經濟行業(準)獨角獸榜單中，食得鮮亦榜上有名。據食得鮮創始人潘文偉介紹，在做穩基礎後，食得鮮將在明年進入其全國佈局階段，計劃入駐北京、深圳、成都、西安、南寧、貴陽等十餘個國內主要城市，持續發力攻佔生鮮市場。
從當前的行業背景與社會環境來看，這四家生鮮新零售獨角獸或準獨角獸企業的誕生並非偶然。從大的行業背景來說，近年來生鮮電商發展迅猛，已成為消費者購買生鮮商品的主要渠道，行業整體進入發展的快車道。據官方公開數據顯示，未來三年生鮮電商市場複合增長率達49%，線上市場滲透率繼續提升，到2020年將達到21.7%，生鮮電商逐漸取代傳統商超的菜市場的趨勢已然不可逆轉。
另一方面，從當前的社會環境及居民消費趨勢上來說，伴隨著中國進入新經濟時代，人們的生活變得越來越講求效率，時間亦變得越來越碎片化，公開資料數據顯示，中國居民的年工作時長超過了2100個小時（且剔除了雙休日，法定節假日的加班情況），位居世界前列，而伴隨著全球經濟疲軟持續與行業競爭力加劇，這一數據正在逐年增長，生活被工作填滿已然成為了大多數中國工薪族們的生活常態，與之緊密關聯的的外賣市場，更是催生出瞭如美團、餓了嗎等超級獨角獸企業。然而近年來，隨著健康理念在整個社會中的高度普及化，人們對於食材的新鮮度與安全性的要求越來越高，這一點從近年來頻頻登上熱搜的無證外賣與食品安全問題便可見一般，越來越多家庭選擇在家煮食，而融入了新模式的生鮮電商們，在重構了"人貨場"的關係後，其高度的電商特性與線下實物體驗的雙重結合讓消費者刷新了對於生鮮電商的傳統看法，並進而開始依賴這種更為效率的買菜新方式。
促使生鮮電商新零售高速發展的不止是生活節奏的加快，中國收入結構中佔據極大比例的中低收入人群以及社會位置越來越尷尬的中產階級的生鮮消費需求亦推進了它的成長。物價飛漲的今天，儘管人均可支配收入在增加，但顯然實際能買到的東西在逐漸減少，這就使得人們不得不縮減自己某一部分的開支來保證自己的日常生活，導致了"消費降級"現象的發生，而另一方面，對於育兒、身體狀況等方面問題的日益關注，使得消費者對於食品有了更多更高的品質追求，在這樣一種矛盾的背景下，相較於傳統菜市場與大型商超更為便攜、實惠的特性使得新零售電商可以擁有更好的市場並能很快進入到深受現代電商教育的80、90後的日常生活。
模式創新，依託現代技術並通過數據推進SKU選擇，生鮮新零售企業不僅減少了消費者在購買時的時間成本，同時為消費者提供了更加優質友好的購物體驗，伴隨著零售業與新技術的不斷推進，暗流湧動的生鮮藍海正在顯現出它最大的魅力。
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