雖然說豬肉便宜，但是豬肉脂肪含量太高了，我家都是胖子，豬肉不能吃太多，吃多了容易胖，即使是瘦肉，脂肪含量也比較高。而牛肉不一樣，低脂肪，蛋白質含量高，也更加美味，所以我家經常會吃牛肉。牛肉價格雖然貴，一週吃個兩三回還是沒什麼問題的。
牛肉好吃，但是做法和豬肉不一樣，豬肉隨便一炒都可以了，牛肉也可以炒但是炒的不好就很不好吃。我更喜歡醬牛肉，平時懶得自己做都會去熟食店直接買，但是我發現熟食店的醬牛肉還不如我自己做的好吃，關鍵還很貴。一斤醬牛肉在熟食店要買80塊錢，這樣可吃不了幾回，不划算。
醬牛肉很美味，我相信很多人都藕喜歡吃，但是大家都不會做。今天小編在這裡教大家做醬牛肉，掌握這幾個小技巧，在家自己做也很美味，一點都不難！
【醬牛肉】
食材：牛腱子肉2斤、蔥1段、姜1塊、冰糖8g、黃豆醬60g、八角2個、丁香1g、草果2g、香葉3片、山奈1g、肉桂1g、花椒適量。
做法：1、將牛肉洗乾淨浸泡在水裡，浸泡2個小時候去除血水，中途多次換水。2、然後將浸泡好的牛肉沖洗乾淨，切成大塊，冷水下入鍋中。3、加薑片、花椒和料酒，焯水過後撈出，沖洗乾淨。4、將香料洗乾淨，裝入香料包中，再放入鍋中，下入牛肉，倒入適量高湯或者清水，再加冰糖、黃豆醬、蔥段和薑片。5、大火燒開，轉小火煮50分鐘，然後關火繼續浸泡一個晚上就可以了。
小貼士：
1、牛肉浸泡去血水這一步是不能少的。
2、牛肉焯水的時候加點料酒、花椒和薑片去去腥味。
3、香料用香料包裝起來再下鍋。
4、牛肉煮50分鐘即可，關鍵是浸泡一個晚上，這樣牛肉就更加入味了。
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