@青岛人 明天降雨，后天最高温15度！春天这四种野菜吃起
最近几天，
青岛的气温越来越有春天的样子。
今天白天的气温就在10℃以上。
虽然挡不住春的脚步，
但总有雾霾出来“捣乱”，
灰蒙蒙的天，
让人心情差了那么一丢丢。
根据青岛市环保局空气质量实时数据
今天青岛还是轻度污染↓
好消息一枚：
最新天气预报显示，
明天，青岛将迎来阵雨天气，
气温也有小小的起伏。
希望明天的降雨降温
能把好空气还给我们！
青报君从市气象局了解到，未来三天，我市以多云到晴天气为主，3日我市南部沿海地区阴有阵雨，我市大部分地区有轻雾，近海有雾。南北风交替出现，风力3-4级为主。
3日最低气温市区和沿海地区1～3℃，内陆地区最低气温-1～0℃，白天最高气温全市8～10℃。
4日最低气温市区和沿海地区1～3℃，内陆地区最低气温-2～0℃，白天最高气温全市13～15℃。
5日最低气温市区和沿海地区4～5℃，内陆地区最低气温1～2℃，白天最高气温市区和沿海地区9～11℃，内陆地区最高14～15℃。
后天起气温明显回暖，
但目前北方仍处于季节交替时段，
昼夜温差较大，
青报君提醒您不要过早脱下棉衣，
以免感冒哦～
春天来了，
大好的周末你准备干什么？
有雨的日子，
你可以雨中赏花、沙滩漫步
就像这样↓↓
△雨落白梅，温婉动人。“青岛观”摄影师 陈杰/摄
△站在湿哒哒的沙滩，看海鸥嬉戏。“青岛观”摄影师 王海滨/摄
当然，你也可以寻些野菜，
在家做几道鲜味十足的菜品。
每年三四月份，
是各种野菜生长和采食的最佳季节。
绿叶莹莹的马齿菜、
娇嫩紫红的香椿……
把这些野菜端上饭桌，
也算得上是青岛人春天的饮食乐趣。
快来跟青报君一起，
学做“野菜宴”吧！
马 齿 菜
马齿菜又名马齿苋、马齿草等，一般是红褐色的，叶片肥厚，有清热解毒、止血凉血的功效，可以预防三高，保持血糖稳定，对糖尿病患者有一定作用。
推荐菜品：蛋炒马齿菜
※做法：
1、马齿苋洗净之后用热水预处理一下（可跳过此步骤），放凉切碎；
2、切碎的马齿苋放到蛋液里面搅拌均匀（记得加盐）；
3、起锅倒油，油热之后翻炒拌匀，3分钟后即可出锅。
荠 菜
荠菜也叫地地菜，是野菜中的珍品，被誉为“菜中甘草”。它的嫩叶可以食用，含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等疾病有好处。
推荐菜品：荠菜春笋豆腐羹
※做法：
1、在七分瘦三分肥的猪肉糜中加入少许盐、姜末、料酒搅拌均匀腌制15分钟；
2、荠菜洗净切碎、豆腐切丁、蘑菇切片（在油中稍微煎一下）、春笋切丁（过一下沸水）；
3、热锅冷油翻炒猪肉糜，变色之后倒入热水等待水煮开；
4、水煮开之后依次加入笋丁、蘑菇片、豆腐丁、荠菜，煮一分钟调味即可。
苦 菜
苦菜又名苦苣菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，对于贫血有一定的作用；还有清热解毒，消暑保健的功效。
推荐菜品：苦菜蛋饼
※做法：
1、洗干净的苦菜去根；
2、再倒入适量的面粉，打入两个鸡蛋，撒盐、胡椒粉，加水拌匀；
3、起锅热油，将裹着蛋液的苦菜放在锅中慢慢煎至蛋饼成型。
香 椿
香椿中含有维生素E，具有抗衰老和滋阴补阳的作用，香椿很好辨认，不过要注意香椿和臭椿的区别，可别摘错了。
推荐菜品：酥炸香椿
※做法：
1、鸡蛋打匀，倒入适量面粉、淀粉、水、盐、色拉油调成面糊；
2、香椿芽洗干净、焯水、过凉水、沥干备用；
3、将烫好的香椿芽裹上面糊放入油锅炸至金黄捞出即可。
野菜营养高、味道好，
还有一些治病的功效。
但不是所有野菜都可以吃，
有些特殊体质的人更不宜过多食用。
吃野菜小贴士
✪注意生长环境
在化工厂、污水河等附近生长的野菜不要吃，这些野菜在生长过程中非常容易吸收周围环境中的有害物质。如果是从菜市场买的，最好用盐水浸泡清洗一下。
✪注意食材新鲜
野菜在洗切和下锅烹饪之间间隔的时间不宜过长，避免营养元素的流失；而且久放的野菜也不要吃，久放之后不仅不新鲜，营养成分减少，味道也会变。
✪注意烹饪方法
在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下，以杀死虫卵，去除有毒有害物质。野菜本身口感苦涩，经过浸泡和过热水后，口感也会变好。
✪不要吃太多
因多数野菜性凉寒，过量进食易造成脾寒胃虚。苦味野菜过量食用，尤易损伤脾胃。部分野菜还含有可导致过敏的物质。
✪不识的不吃
野菜还有一点需要注意的是不认识的野菜不要吃，以免误食中毒。
✪注意野菜的完全清洁
洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。
✪中毒后及时就医
如在食用野菜后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，首先要立即停止食用，并到医疗机构救治，同时保留剩余食物、有关容器等，以备核查中毒原因。
又到吃野菜的季节了，
你吃过哪些野菜，
春天来了，
你准备好了吗？
来源 | 青岛观新闻客户端
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