自古以来
最朴素的美食哲学便是应季而食
吃的是沾着晨露的新鲜
也是季节限定的珍贵
野味之中，时令的野菜最与人亲近
荠菜、香椿、马兰头、豌豆苗……
在春天做菜
哪怕不用那几两肉
也照样能烧出一桌鲜来
那么，山野间藏着的那几多野味
谁能坐上野菜界的头把交椅
清明菜：降血压
高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。
荠菜：降胆固醇
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
马齿菜：降血糖
糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
小根蒜：防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
苦荬(mǎi)菜：预防肿瘤
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
蒲公英：消化不良
消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。
鱼腥草：防胃癌
鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
穿心莲：防感冒
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。
马兰头：治咽炎
得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
香椿：痔疮便血
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。
重要提醒！！
吃野菜要一洗、二泡、三注意：
首要，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。
其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要随便吃。
路边的野菜不要采
可以采摘蔬菜的地方
保证绿色又安全
佐美庄园
石家庄佐美庄园是一个集观光、采摘、垂钓、餐饮、娱乐为一体的生态农业观光园区，蔬菜的采摘品种有西红柿、蘑菇、黄瓜、田七、小白菜、小油菜、菠菜、油麦等。
地址：石家庄市高新区郄马镇东佐村
联系电话：0311-81662776
君乐宝生态果蔬园
君乐宝生态果蔬观光产业园2018年3月开工建设，总规划占地1000亩，一期建设占地240亩已经开放。果蔬园分为观光区、采摘品尝区、种植区及体验区，园区内的产品有盆栽果树、盆栽蔬菜、草莓、蓝莓、西瓜、甜瓜、葡萄等多种果蔬。
地址：石家庄市鹿泉区铜冶镇环镇北路君乐宝生态果蔬园
联系电话：0311-83757211
晋州市周家庄金农庄园
晋州市周家庄乡金农庄园是一家集生态农业与旅游观光为一体的观光采摘园区，总占地面积500亩，种植了多种多样的瓜果蔬菜，一年四季都可以供游客采摘。
地址：石家庄市晋州市周家庄乡第七生产队
联系电话：18633858588
集发梦想王国
集发梦想王国的北部观光区，有玉米广场、丝瓜长廊、南瓜棚、四季果园观光及水果采摘，世界上最长的丝瓜就诞生在这里，重达600斤的南瓜也在此区域展示哦。
地址：秦皇岛市北戴河区海北路中段
联系电话：0335-4018799
泓润庄园
泓润庄园是集现代农业生产示范、生态农业旅游观光、农业科普教育和推广、农产品展示展销、生态休闲度假等功能于一体的现代农业生态园。这里可以采摘油麦菜、生菜等蔬菜，也有樱桃、杏等水果哦。
地址：石家庄市平山县岗南镇尚家湾
联系电话：0311-89113666
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