说到冬季的寒冷，想必这两天北方的广大群众已经深有体会了吧，可谓是寒风刺骨,再加上天气干燥，人们很容易上火或是感冒，所以平日里要多喝水，注意衣物的保暖性，饮食上也不能将就，一到冬季说到滋补食物，人们普遍想到的就是牛羊肉、排骨等，但是接下来要说的这种肉，在冬季也非常适合食用，而且价格实惠，关键热量非常低，不用担心会长胖了。
它就是鸭肉，鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、铁等人体所需的微量元素，食用后能够提高人体免疫力，清热健脾、保护心脏，抗衰老，特别适合体质虚弱的人吃，而且专家表示鸭肉中的饱和脂肪酸含量明显比猪肉、羊肉少，热量非常低，所以适量吃，不仅为身体补充营养，还不用担心长肉。鸭肉的做法也是比较多的，接下来为大家介绍一道冬瓜鸭肉粉丝煲的做法，味道鲜美可口。
做法1：先把粉条泡软，选用的粉条最好是细红薯粉，营养更好，口感更佳。
2：鸭肉洗净剁成块状备用，然后把冬瓜洗净去皮切块备用。
3：热锅放入适量食用油，放入蒜、姜片、葱段、红辣椒爆香，还可以适量放入少许的冰糖，这样味道会更好。
4：爆香后往锅中放入切好的鸭肉翻炒，直至鸭肉变色后倒入少许的黄酒、生抽，再加适量开水，最好是没过鸭肉 即可，然后开大火，炖5到8分钟后倒入砂锅中。
5：砂锅用小火焖煮半小时左右后倒入冬瓜，煮至冬瓜发软，就可以加入泡好的细红薯粉、盐、辣椒片，再焖煮5到10 分钟即可出锅，这样用砂锅炖出来的美味的冬瓜鸭肉粉丝煲就做好了，大家看完觉得想试着做的别忘记收藏。
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