說到冬季的寒冷，想必這兩天北方的廣大群眾已經深有體會了吧，可謂是寒風刺骨,再加上天氣乾燥，人們很容易上火或是感冒，所以平日裡要多喝水，注意衣物的保暖性，飲食上也不能將就，一到冬季說到滋補食物，人們普遍想到的就是牛羊肉、排骨等，但是接下來要說的這種肉，在冬季也非常適合食用，而且價格實惠，關鍵熱量非常低，不用擔心會長胖了。
它就是鴨肉，鴨肉含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸、鐵等人體所需的微量元素，食用後能夠提高人體免疫力，清熱健脾、保護心臟，抗衰老，特別適合體質虛弱的人吃，而且專家表示鴨肉中的飽和脂肪酸含量明顯比豬肉、羊肉少，熱量非常低，所以適量吃，不僅為身體補充營養，還不用擔心長肉。鴨肉的做法也是比較多的，接下來為大家介紹一道冬瓜鴨肉粉絲煲的做法，味道鮮美可口。
做法1：先把粉條泡軟，選用的粉條最好是細紅薯粉，營養更好，口感更佳。
2：鴨肉洗淨剁成塊狀備用，然後把冬瓜洗淨去皮切塊備用。
3：熱鍋放入適量食用油，放入蒜、薑片、蔥段、紅辣椒爆香，還可以適量放入少許的冰糖，這樣味道會更好。
4：爆香後往鍋中放入切好的鴨肉翻炒，直至鴨肉變色後倒入少許的黃酒、生抽，再加適量開水，最好是沒過鴨肉 即可，然後開大火，燉5到8分鐘後倒入砂鍋中。
5：砂鍋用小火燜煮半小時左右後倒入冬瓜，煮至冬瓜發軟，就可以加入泡好的細紅薯粉、鹽、辣椒片，再燜煮5到10 分鐘即可出鍋，這樣用砂鍋燉出來的美味的冬瓜鴨肉粉絲煲就做好了，大家看完覺得想試著做的別忘記收藏。
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