在中醫學角度,人們都說冬季是滋補最好的時候,這是為什麼呢?我們都知道冬天天氣寒冷,我們要多攝入一些高熱量的食物。所以在冬天裡我們要多吃一些脂肪含量高的食物,以便於我們的身體內有足夠的熱量,可以維持日常的生活以及抵禦外界的寒冷。
而脂肪含量高的食物,非肉食莫屬,所以牛羊肉、雞鴨魚紛紛上場,各不相讓。但要說最滋補的還是要屬這肉,對於男人而言,這種肉食比牛羊肉滋補,男人到了40歲,更是要常吃,能補氣力,禦寒冷,還不上火,對比牛羊肉吃多上火的來說,這肉更為適合多吃。初冬,寒冷亦然,怕冷的男人多吃它,小編教你做,好吃到忘不掉。初冬吃肉不能少,“這肉”比牛羊肉還滋補,男人40要常吃,划算。
香酥乳鴿
配料:
乳鴿 1只、精鹽 適量、生抽 適量、生菜葉 適量、花椒大料 適量、蔥薑蒜 適量、料酒 適量、花椒(椒鹽用) 適量、水 適量、綿白糖 適量一、食油 適量、老抽 一點點
烹飪步驟:
1.乳鴿一隻,洗淨備用。
2.鍋內放水加入適量鹽,料酒,花椒大料蔥薑蒜,綿白糖,生抽,老抽一點點,老抽只是為了稍微上色,不能顏色深,一會兒還有炸,以免成品顏色太深影響美觀。
3.開鍋後轉小火燉一個半小時。這要根據乳鴿的大小和火的大小決定時間。不能完全按照我的時間。燉熟即可。
4.燉熟撈出控水晾涼。一定要把湯水控幹,以免炸的時候油飛濺。
5.鍋內放寬油。
6.油溫六七成熱,放入乳鴿。蓋上鍋蓋,以免油濺出來燙傷。
7.翻動乳鴿,使其整個外皮都炸金黃酥脆。大約炸十分鐘左右,根據具體情況來定。一定要外皮酥脆。
8.自制椒鹽,花椒用不粘鍋小火焙乾,用擀麵杖壓成末,加入適量鹽拌勻即可。
9.盤裡放上生菜葉即可。
在文中特別介紹了一種特別滋補的肉,不是牛羊肉但是營養價值卻特別的高。主要是因為鴿子肉具有高蛋白,低脂肪,並且它的蛋白質含量遠遠的超過了牛羊等肉類。另外鴿子的骨內含有特別豐富的軟骨素,經常食用的話可以改善我們的皮膚細胞活力,進而增強皮膚的彈性,改善血液循環,能夠讓我的面色更加紅潤。
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