咸陽，中國首個封建王朝“大秦帝國”的都城，位於陝西省八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亙北，山水俱陽，故稱咸陽。咸陽是秦漢文化的重要發祥地，秦始皇定都咸陽，使這裡成為“中國第一帝都”。咸陽也是古絲綢之路的第一站，中國中原地區通往大西北的要衝。全市文物景點5000多處，國家級文物12處，省級73處。27座帝王陵墓和256座陪葬墓，形成綿延百里、蔚為壯觀的帝王陵墓群，被譽為“中國的金字塔之都”。歷史給這座城市蒙上了一層令人著迷的面紗，座座陵園、博物館和自然景區，讓千百年的歷史撲面而來。真可謂是“古色”咸陽。但是歷史終究是遙遠而不可親近的，中華兒女作為一個以食為天的民族，通過美食或許是理解和品嚐歷史的最快途徑。
恰逢今年以來，秦都區不斷打造都市商貿新亮點，位於秦都區渭陽西路與思源南路的交匯處的福園巷子，以雙環型商業步行街為基礎，以關中民居為裝飾風格，以展示咸陽歷史文化為背景，以體驗關中特色美食、各縣區一村一品產品、土特產為載體，以特色餐飲為主題，初步形成了集觀影、文化為一體的商業美食步行街。
比如在這裡，可以找到最具有代表性的美食，羊肉泡饃。羊肉泡饃乃廣袤西北地區傳統美食，逐漸形成以西安為代表的都市文化精細型與以蘭州為代表的農牧文化粗獷型。而咸陽市乾州羊肉泡饃介於二者之間而融溶貫通並形成自己獨特之風味。乾州羊肉泡饃與乾州四寶之一的鍋盔饃巧妙結合、渾然一體。克服了西安羊肉泡因求味重而用半生死麵餅的方法，既能體會到西安羊肉泡的筋道悠長，又能品嚐到蘭州羊水盆肉泡用發麵餅的湯寬饃酥。
一方水土養一方之人，乾州羊肉泡饃獨特風味的形成，自有其歷史、地理、氣候、物產、民俗、交通等諸多因素影響。無論是否瞭解這其中的百轉傳承，當第一口暖湯入口的時候，歷史就已經通過味蕾向人們展示。
當然，作為一個歷史古城，“古香”的美食還有很多，比如武功旗花面、菜疙瘩、水圍城、乾縣鍋盔、長武小酥肉等等。這些都能在秦都區的福園巷子裡找到，在這裡，已經超脫了僅為滿足口欲的單純需求，而是一條歷史的長廊。所謂一菜一味，體現本土特色，一菜一典，反映城市文化。“古色”咸陽因為美食而更具“古香”。
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