豬蹄不止燉著吃一種方法，今天科科教大家一種紅燒香滷豬蹄的方法。
準備食材：花生米100克 豬蹄500克 姜2克 大蔥20克 八角2克 白糖 乾紅辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
首先，把買來的豬蹄剁成塊，洗乾淨除乾淨毛。冷水下鍋，開大火
煮透後，撈起豬蹄，濾幹。
將花生用開水浸泡10分鐘，大蔥切一指段。
油燒熱後，加入白糖炒至咖啡色。也可以用冰糖或者紅糖，看個人喜好
加入煮好的豬蹄
翻炒均勻，使每塊豬蹄都上色
加料酒蔥姜翻炒均勻
加水沒過豬蹄，放八角、幹辣椒，花椒粒桂皮
加入花生和鹽，調味
大火煮開
加蓋，轉小火燒約1小時
待豬蹄軟爛後，開蓋，嘗味後，轉大火收汁，放入味精即可！
直到湯汁粘稠出鍋，撒上蔥花裝飾，一道香噴噴的豬蹄就做好啦
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