海參自古以來就是名貴的滋補品。世界各地的海參，唯獨中國產的海參是最好的，中國也是最早將海參作為補品的國家，也唯獨中國人把海參的營養價值發揮到了極致。
幹海參我們經常看到，但是隨著近些年海參食品加工工藝的提高，除幹海參外，鮮食海參、凍幹海參、液體海參多種產品相繼出現，你是不是也遇到了選擇難題。
1、即食海參
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。
保存方法：零下18度冰箱冷凍儲存。
食用方法：即食海參多采用真空單個包裝，開袋化凍即食，自然化凍品質最好，其次是通過涼水或溫熱水化凍。
2、糖幹海參
糖幹海參是國家明文禁止銷售的偽劣海參，價格低廉，兩千元以下的廉價海參，外表飽滿漂亮，很多人會上當。
保存方法：糖幹海參不易儲存，易感染細菌，需保持通風乾燥。
食用方法：製作工藝不合規定，糖、鹽含量超標，長期服用對人體有害，三高人群和糖尿病患者更是不能吃。
3、淡幹海參（最火）
淡幹海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海參產品。淡幹海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
市面上的主流產品是淡幹海參，它有易保存、更容易被人體吸收，性價比高等優點。
保存方法：淡幹海參保存的方法很簡便，將乾的海參放在盒子裡，儲存在乾燥通風的環境下即可，或者是將海參密封保存。
食用方法：泡發後食用。
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