東北亂燉的大名想必大家都聽說過吧？
東北亂燉是東北人自己創作出來的一道特色家常菜，
它的做法特別的簡單，只要把各種青菜和肉等等，
放在鍋裡一起燉就行，東北亂燉也有著“大雜燴”“大豐收”的名號，
因為小編就是東北人，作為東北人的我，
也是非常喜歡吃這道菜的，這道菜有葷有素，營養豐富，味道鮮美；
在東北，家裡要是來客人了，這道菜也是一道待客的好菜，
小編今天就把這道菜的做法分享給大家。
我們先把所有食材準備好：茄子1個、豆角300g、土豆1個、
西紅柿1個、青椒1個、肥瘦豬肉100g、蔥1段、姜2片；
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、十三香適量、
一品鮮醬油適量、黃豆醬適量、雞粉適量、料酒適量。
食材都準備好之後，我們開始製作：
第一步：先把姜切成片，肉切成片；茄子洗乾淨用手撕成塊，
豆角摘洗乾淨掰成兩半，土豆切成塊。
第二步：鍋裡放油、燒熱之後放入薑片、肉片，翻炒至肉色發白，
再加一點料酒，加一點一品鮮醬油翻炒均勻。
第三步：翻炒均勻之後放入茄子，豆角，土豆翻炒至豆角變成翠綠色之後，
加入一勺黃豆醬炒勻，加適量清水，放入八角、十三香大火燒開之後轉中小火燉15分鐘。
第四步：西紅柿切成厚片，青椒掰塊，把西紅柿和青椒放入鍋裡，
然後放鹽、雞粉，再燉兩三分鐘，撒上蔥花炒勻即可出鍋。
看著是不是特別的有食慾啊？“豬肉也可以換成排骨，還可以加入玉米”
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