一直以來，“川黔名酒”的理念深入人心，如果貴州白酒也抱團發展，能否形成川酒的“群狼效應”？2019年2月16日，貴州白酒企業發展圓桌會議在茅臺(600519)國際大酒店召開。
作為第二屆會議，“接力貴州酒業共識，續寫競合發展篇章”的議題將逐一揭開茅臺引領下的貴州白酒在2019年重要發展方向和思路。
- 茅臺引領，貴州白酒競合發展
一直以來，貴州憑藉良好的生態環境、嫻熟的釀酒工藝以及歷史悠久的酒文化，在白酒領域廣為人知，以茅臺為代表的貴州白酒品牌更是享譽全球。相關數據顯示，2018年，貴州白酒位次實現“四個第一”：以佔全國3.5%的產量，實現了全國43%的利潤總額，排第一位；全省白酒出口額約33億元，出口創匯排名全國第一位；“雙11”期間，貴州白酒在天貓商城實現銷售額白酒品牌綜合排名第一位；白酒產業增加值898億元，排全省工業第一位。
如何從茅臺的一枝獨秀到貴州白酒企業的百花齊放，打造出更多讓普通消費者耳熟能詳的貴州白酒品牌成為地方酒業思考的重要問題。
2018年貴州白酒企業發展圓桌會議上，作為主辦方的茅臺提出“競合”倡導：完全充分的市場競爭環境下，白酒企業抱團取暖、共同發展才是王道，摒棄惡性競爭思維，倡導競合發展理念是大勢所趨，只有大家共同成長，才能實現貴州白酒發展。
在貴州政府的扶持和茅臺高格局的帶動之下，貴州白酒生態品質不斷提升，產品、品牌、管理、營銷、綜合競爭力持續加強，行業“競合”的氛圍越來越濃。一批品質和品牌獨具個性的貴州白酒正走到臺前，以釣魚臺酒、國臺酒、習酒等為首的地區優質白酒品牌，近年來備受市場關注。貴州白酒的價值帶逐層凸顯，大有百花齊放的態勢。
看到第二屆圓桌會議規模超前，貴州白酒企業之間競合發展成果喜人，茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳代表圓桌會議發起方，高度評價了會議價值，並向本屆主辦單位表示謝意。
針對貴州白酒未來“競合”發展方向，他表示：“貴州白酒產業發展，需要一批頂天立地的企業，要支持能做大的、善待外來的、扶持有困難的。茅臺願通過各種形式，推動龍頭企業和中小企業協調發展，實現高中低品牌並存、大中小企業共贏的差異化發展格局。”
作為本屆圓桌會議主持人之一，貴州省白酒企業商會會長、貴州釣魚臺國賓酒業有限公司總經理丁遠懷錶示：“茅臺是貴州乃至中國白酒的標杆，站位高、大胸懷、大格局，不僅自己發展，還幫助兄弟企業發展。如果說2018年的圓桌會議彰顯的是合作初心與發展共識，今年的圓桌會議進一步指明瞭發展的途徑，更加堅定競合發展的信心。貴州釣魚臺國賓酒業將與兄弟企業同心協力，把握髮展機遇，順勢而上。”
- 醬香型白酒擴容，迎發展良機
貴州白酒有著競合的基礎：同根同源的歷史發端、神秘傳統的釀造工藝、別具一格的酒文化，其中，得天獨厚的黔山秀水是最大的軟實力。一直以來，貴州省被公認為是醬香型白酒的核心產區。在這裡，優越的氣候條件，赤水河的純潔清甜，養育了眾多的白酒企業。
在過去的2018年，醬酒進入主流化元年，茅臺集團實現千億營收的同時，外界也看到一批實力醬酒的崛起：茅臺王子酒和習酒窖藏系列躋身10億級大單品行列；國臺酒業擴張勢頭良好，被納入“大健康戰略”後，有望進一步提升其在醬酒陣營中的地位。
一個產區的形成離不開地域環境、歷史文化、工藝技術等因素的影響。當前消費者趨於理性，隨著產區概念的普及，產區品牌成為助推企業品牌和產品品牌的關鍵。以“競合”為主題圓桌會議的適時召開，各方良性競爭，實現品牌多樣化、多元化，對醬酒企業的群體性發展大有裨益。
- “品質”+“特色”：優質醬酒品牌的快車道
本屆會議上，量的增長向質的增長轉變，品質和品牌成為高頻關鍵詞。李保芳指出：“白酒行業已經進入產區競爭時代，貴州白酒的總量不大，但收入和效益十分可觀。要實現更高質量的發展，‘量’固然重要，‘質’才是關鍵。”
中國酒業協會理事長王延才強調：“要堅持要走贏在品質的發展之路上，白酒產業的未來發展要以風味和健康為雙導向，消費者高辨識度是中心”。
從行業專家們的表態中，外界能夠窺探出醬香型白酒下一輪風口，“核心產區+歷史積澱的品牌”模式將大有可為。打造優質醬酒企業，依然有品牌資產、品牌價值、品牌文化以及過硬的產品品質等高門檻要求。
醬香型白酒用地面積較大，既需要窖池還需要堆積發酵，使得優質醬香型白酒產能更加稀缺。與茅臺酒“同飲赤水河”的釣魚臺酒等品牌把握得天獨厚優勢，實現業績快速抬升和品牌擴展之路的成功挺進，在全國化和大單品戰略中斬獲佳績。
2018年，釣魚臺國賓酒業銷售業績同比增長100%。二十年來，釣魚臺國賓酒業秉承“釣魚臺”歷史文化和醬香酒工藝完美結合的發展理念，以嚴苛品質和獨特的品牌價值發力優質大麴醬酒市場，已然成為貴州白酒一朵獨特的浪花。此外，釣魚臺國賓酒業坐落於國酒之鄉市茅臺鎮赤水河畔的茅臺鎮核心產區，佔地面積160餘畝，已形成年產3000噸醬香型白酒的能力。
丁遠懷錶示：“貴州釣魚臺國賓酒業還要不斷學習和發展，在這個過程中，做好一個‘小而美’的企業，做出自己的特色。任何酒企，只有品質過硬，才能行穩致遠。”
在經濟增長、消費升級、行業內部調整、新消費群體培育等內外在因素的推動下，醬香酒領域消費結構將由 “倒金字塔”型向“橄欖”型演變。當前，醬酒二線市場實際上仍是一個亟待開發的藍海真空帶，如若能夠成功跨入這個區間佔得一席之地，那便代表著更多的發展機會和更為廣闊的發展空間。
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