居住在一二线城市的居民这些年的一个切身体会是社区周边的菜市场越来越少。
在北京，曾并称为京城四大菜市场的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场和朝内菜市场相继关闭或迁移；
在天津，占地面积超过3000平方米、服务周围数千人的长春道菜市场2014年被关停；
在杭州，陪伴了萧山人近10年的小南门菜市场2016年关门停业；
在上海，2017年3月，知名的百年菜场唐家湾菜场正式与市民“说再见”……
《河南商报》在2013年曾报道，8年时间里，郑州市区内农贸市场的数量减少了一半，而且这还是在郑州市区面积扩大的背景下。
而实际上，就在菜市场不断减少的当下，有媒体报道，全国居民日常一日三餐的生鲜采买，70%以上来自菜市场，剩下不到30%的渠道，分别由超市、电商（一切到门配送）以及不可归类分担。由此可见居民对于菜市场的需求还是很大的，但是为什么菜市场还是在不断减少呢？原因不外乎以下几个：
第一，自身经营不善，农贸市场带有很大部分公益性质，为实现政府所要求的“菜篮子”工程建设，市场建设的资金投入往往是投入大、收入小，致使市场日渐破败，甚至改造升级后其经济效益不升反降。农贸市场盈利模式单一，其经营收入以租金收入为主，由于市场租金提升有限，市场经营规模难以扩大，成为其运行利润低下的主要原因。
第二，遭受超市、电商等其他渠道的冲击。随着城市的大型超市、购物广场、连锁专卖店、生鲜超市、便利店的增加，以及部分农贸市场实行 “农改超”，它们以其优越的地理位置，优质的服务，整洁的环境，齐全的商品吸引着大批经营户和消费群体，这对传统农贸市场，特别是购物环境较差的市场造成很大的冲击。
第三，最重要的原因，就是政策原因。例如在北京，2017年，作为疏解首都功能的重要行动之一，北京市全年计划疏解提升市场120个，其中农副产品市场68个，包括升级改造43个，疏解清退25个。
不少城市中心的菜市场地处黄金地段，加上占地面积普遍不小，往往身价不菲。一些地方政府从商业利益的角度出发，为了能在菜市场原址搞开发建设，把菜市场拆除或是搬迁到偏僻的区域。还有很多城市管理者认为，菜市场环境脏乱差，影响城市形象。另外，北京的交通部门对大型的运输车辆会加以强管控的，菜市场的配送也因此会受到相对应的影响。
那在这种情况下，是不是菜市场就要退出历史舞台了呢？小编觉得，作为一个可以直接将农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所，菜市场还是具有不可替代的作用的。
在菜市场中，消费者面对的是众多销售各类产品的摊贩，不仅种类齐全，而且能够对比商品的价格和新鲜度。而在超市和社区菜店中，如果某一种蔬菜或者某种商品恰巧售完，消费者就只能空手而归。
那菜市场未来发展的关键就是转型升级。最初级的改变就是改变脏乱差的经营环境；然后融入餐饮美食等多种元素以及一些便民服务的项目，甚至更多有意思项目，以此吸引更多的消费群体。同时还可以通过互联网将菜市场线上化，为周边居民提供送货上门的服务。
文章部分内容整理自36氪
閱讀更多 板磚觀察 的文章
