“雞肉，豬耳朵……”
老溫江人想必對這拖著悠長鄉音的嘹亮吆喝聲不陌生了，都認識這個挑擔子賣雞肉的人，也熟悉他賣的涼拌雞肉的味道。但二十多年來，卻很少有人知道他的故事。
大家叫他王雞肉。
他是一個被涼拌雞耽誤的男高音
是男高音裡最會拌雞肉的
也是拌雞肉裡男高音最好聽的
▲這是我從一個長長長的視頻里扣下來的
之所以寫這篇文章，是因為王雞肉在微博上爆火了一把，昨天我們報道時，那條微博只有一百六十萬的閱讀，今天我再看，已經500多萬了。
好的，我又去看了一下，截止我發佈這篇文章，閱讀量已經突破600萬了……可怕……全國人民都在圍觀溫江一個叫王雞肉的師傅攤攤灑了一地……
▲目擊者還原事件
評論裡面除了來自北上廣、黑吉遼、新西蘭等等等地網友的心疼，當然少不了一眾老溫江緬懷青春，混雜著一些新溫江人問道：“攤攤在哪？我要去！”
揭秘溫江最具特色路邊攤
這可以算是溫江最具特色的路邊攤了，甚至連攤都沒有，就是王雞肉挑著扁擔賣雞肉。傳說中，他每天下午5點在贊元街和東大街交叉口，“拌雞肉、豬耳朵”的洪亮聲音響透半條街。
▲想必你對這幅形象也不陌生了
王雞肉本名王精明，都江堰人。9歲失去父親，11歲母親重新組建家庭，年幼的他不得不放棄學業，早早踏入社會。十二三歲的年紀，他已嚐遍了拾荒、賣玉米花、搬磚做苦力的滋味。為了結束這樣動盪的生活，他學得了補鞋的手藝，卻依然不夠餬口。
1988年，15歲的王精明開始在青城山賣涼拌雞，勉強維持著生活。1992年，帶大他的爺爺離世，他經朋友介紹來到了溫江，白天端著盆子賣雞肉，晚上蹬三輪。
初來乍到時生意不好，王精明發現都江堰人口味重麻，溫江人喜號偏甜，於是調換了口味，這樣一來，王精明的涼拌雞得到了越來越多溫江人的認可。
他的雞肉分量很足，深受各位土著們的喜愛。佐料裡面加了花生和黃豆回味很香，看著紅油很多但其實不是特別辣，味道之中稍微帶著點甜味。
王精明經人介紹認識了現在的妻子，起初還遭到女方家人的反對，嫌他又矮又瘦。但妻子看中了他的老實能幹。一無所有的兩人最艱難時連生孩子都沒錢去醫院。2004年，兩人拿著多年的積蓄加上六萬借款，在白馬廟買了房子。但為了能早點還賬，兩人把新房出租，一家人依舊擠在外面的出租房裡。
三點半起床準備一天要賣的肉，八點半出現在白馬廟菜市場，十一點開始走街串巷，這樣奔波十年，王精明在溫江有了自己的家，這是他以前不敢奢望的。
20年過去了，城市發生鉅變，但王雞肉還是那個老樣子，依舊是那聲吆喝，依舊是那副擔子，依舊滿是溫江人的記憶。
在許多溫江人的記憶裡，兒時街巷裡總是響起一聲接一聲的吆喝:"雞肉——雞肉——"，纏綿悠長，久久迴響。
在大家的記憶中，王雞肉永遠是那身簡樸不變的裝扮:一身運動衫，一條大圍裙系在腰間，擔著扁擔，掛著竹籃，籃子裡是雞肉和佐料。
二十年，溫江人吃的不只是雞肉
有溫江範兒感嘆從小吃到大，還是吃不夠。亦有人遺憾味道不如從前。但其實，當一種食物久經歲月洗禮，沉澱下的東西早已遠遠超過了味道本身。在周遭的鉅變更迭中，難免有後來者更符合時代的味覺從而超越王雞肉，但不置可否的是，他確實曾靠著物美價廉在溫江盛極一時。
對於當下的溫江人來說，再去品嚐他的雞肉，也許吃的是勁道的肉質、品的是香辣回甜的味道；也許吃的是童年的印記，懷念的是吆喝聲下的成長；也許吃的是對故鄉的留戀，長大後遊走四方，吃過各種雞肉，卻都不如家鄉那一口回味悠長。
因為那味覺裡是一代溫江人的堅守
藏著關於回不去的溫江的記憶
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