引言：
加工番茄： Prepared Tomatoes 海关编码：200210 / 200290
意大利是世界领先的加工番茄生产国,占全球生产量大约13%和欧洲的48%，营业额超过€32亿。意大利是番茄制品的主要出口国和进口国。
一. 产量：（新鲜加工番茄）
意大利加工番茄的产量一般维持在490万吨-520万吨之间。
2013年的产量在400万吨。
2017年的产量在520万吨。
二. 出口数量：（加工番茄制品）
意大利加工番茄制品的出口量逐年上升，
从150万吨，持续增长到200万吨左右；
三. 出口市场：（加工番茄制品）
主要市场依然是欧洲传统进口国。
其次是美国，日本等市场。
2016年出口产品受到蕃茄丁和去皮番茄的强大需求影响，数量急剧攀升。
2016年出口市场排名：德国 40万吨，英国30万吨，法国15万吨，美国12万吨，利比亚10.6万吨，日本10.4万吨，荷兰8.7万吨，澳洲7.3万吨，比利时6.7万吨，瑞典3.9万吨，瑞士，波兰等。
四. 进口市场：（加工番茄制品）
2015年主要进口市场（1月-12月）
中国是意大利加工番茄主要进口国家。
美国是意大利加工番茄第二大进口国家。
五. 国内市场：（加工番茄制品）
在2000年初之前，这个行业的公司数量超过了200家。今天，在经历了第一阶段的整合之后，意大利有不到100家公司在加工番茄，但更重要的是，五大运营商——Mutti，保护Italia, Star, Divella和Casalasco——控制了80%的市场。未来可能会带来一系列的合并和收购。
这是因为意大利国内市场不再提供足够的增长空间，而出口已成为推动发展的唯一动力。意大利家庭消费较少的意面——因此番茄意面酱消费会减少。
因为他们习惯于来自不同种族背景的烹饪传统和偏好于新的2016年“自然”的饮食习惯,造成进一步降低番茄制品的消费。
最新的Nomisma农业报告显示，该行业受益于一个坚实的健康法案。总营业额36亿欧元,其中超过一半(17亿欧元)的实现是通过外国市场。 意大利是世界上最大的番茄浆pulp和去皮番茄(8.69亿年8.69亿欧元的价值)出口国和第二大番茄酱出口国,仅次于中国,去年的营业额6.78亿欧元
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