中國有十大花。
蘭花 梅花 牡丹 菊花 月季 杜鵑 荷花 茶花 桂花 水仙
泱泱大國卻一直沒有選出適合我們的國花，中國也是世界上唯一沒有國花的大國，這一問題廣受爭議。清朝時期牡丹為國花，民國時期梅花為國花，到如今強大的中華人民共和國卻沒有屬於自己的國花，這個咱有待討論。
今天來聊聊水仙吧，作為一個閩南人相對來說比較熟悉。
水仙最早是從意大利引進，在中國經過上千年的栽培後成為了世界水仙中的佳品，為中國十大花之一。主要分佈在閩，浙沿海，其他地區也有人自主栽培。水仙花語有兩種，一為純結，二為吉祥。
1984年，定為漳州市花，1997年定為福建省花。它還是柬埔寨國花。
水仙獨具的特質，與蘭花，菊花，菖蒲並列為花中四雅，又與梅花，茶花，迎春花並列為雪中四友。簡單的盆栽，放於桌子窗臺，在寒冬臘月裡展翠吐芳，人們將之稱為年花，慶賀新年。
水仙有毒卻又可作以藥用，清熱解毒，散結消腫。
還能提取香料，作為香水，清香持久。
又可製成花茶，茶香味甘甜。
在草本花卉中，水仙還是少有的可雕刻珍品，漳州水仙雕刻技術，馳名中外，塑造的各式各樣，千奇百怪的水仙盆景，堪稱百花園中的奇葩，又不失美的享受，遠度重洋，贏得了“天下水仙數漳州”之美稱。
宋代詩人黃庭堅一生酷愛水仙花，寫了多首讚美水仙花的詩，其中名詩《王充道送水仙五十枝》雲：凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對真成被花惱，出門一笑大江橫。
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