食游岘港,美食总在美景后


食游岘港,美食总在美景后

2017年11月,郑州有了直飞越南岘港的包机。然后有“东方夏威夷”之称的岘港旅游宣传就迅速占领了郑州的大小广告牌。

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全程4个小时左右的飞机,经停北海出关。

市场跟团价现在并不贵,我这回的6天5晚,住个海景房,还升级了个旅行套餐,简单购了物,每人花了不到5000块人民币。要是自由行的话好好计划计划,或许会更省。

一、越南盾

临行前在机场换了越南盾,2000块人民币换了660万,瞬间变身百万富翁。本来以为零太多了用起来会非常麻烦,然而到了才发现真的很容易适应——越南人民早就忽视后头的三个零了,就像我们在看我们的小数点一样。

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汇率也容易算,按住4个零乘以3,基本就是人民币的价格。比如路边开一个鲜椰子喝是2~3万,人民币相当于6~9块钱。

偶遇了一位驻马店来越南旅游的大哥,问他花钱感觉咋样,大哥说:“听住吓人!”

给我们带团的当地领队阿昆是湖南人,2016年受“重走海上丝绸之路”的鼓舞,被选拔到越南履职两年,帮助发展当地的旅游业,因为吃不了越南的甜辣口,天天掰着指头算归期。阿昆告诉我这里当地人的消费要比我见到的再低一半,因为作为外国游客,就是要来拉动人家的GDP的嘛,所以要习惯,不要问为什么。

所以,身为“百万富翁”的我们,感觉岘港的消费并不算便宜,只能说跟我们差不多。也许是因为已经形成了比较完善的度假体系吧。

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阿昆还说不要搞价,但是等我反应过来自己确实在花很多冤枉钱之后,还是很努力的对越南老板喊出:“便!宜!点!”“cheaper!”

二、不好使的英语

我学英语专业的,从来不觉得走出国门语言会有障碍,也不是水平有高,而是不管说得对与不对,蹦几个关键词再加上比比划划,彼此都秒懂。

然而在越南,跟当地人讲英语不如直接说普通话,就连路边买水果的小贩都会在我路过的时候大声喊:“榴~莲~好~吃~”……“买~一~点~吧~”……

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越南导游阿贞则把中文版的微信用得66的,朋友圈发得比我还中国人。

遇上一个卖旅游纪念品的越南大二学生,她用音调非常准的普通话告诉我她们同学有好多人都在学中文。而另一个小贩凑过来一脸灿烂告诉我:“我已经学了三个月了!”

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虽然不想太肉麻,但是真的感觉:祖国强大,真好。

三、羡慕嫉妒的食材

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入住的ARIA HOTEL 据说在当地是四星级。星不星的我倒不是很在意,最满意的就是这里的酒店自供早餐,和隔街相望的美溪沙滩。

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越南是亚热带,水稻一年三熟,米粒小而晶莹,导游说我们中国人常见的泰国香米其实就是越南大米的转出口。

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越南是农业国家,也是世界上170个拥有有机农业模式的国家之一。在这里吃了几天饭,最大的感触就是食材真的很好,米粉就是香糯的米浆,长的宽的扁的圆的,猪肉是一层一层的五花,培根也没有压制肉的痕迹,就连番茄都是儿时的味道,带大籽的那种。真是毫不掩饰的羡慕嫉妒恨。

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每天早上的米粉,可以搭配的调料非常多,桶里是鸡汤,浇一勺便暖暖的好舒服,辣椒、香葱、番茄酱、甜辣酱、鲜柠檬……一重味道一重鲜,妙不可言。

四、滴漏咖啡

据说是由于早期法国殖民地的关系,越南人是那么适应咖啡。而且由于地理位置原因,越南本身就是产咖啡的,而且是目前是世界上第二大咖啡出口国,产量仅次于巴西。

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岘港是越南的第四大经济特区,据说地位相当于我们的深圳,越南人习惯喝咖啡,满大街都是咖啡馆,但是大街上转了一大圈也没看见星巴克的影子。喝咖啡对越南人来说太家常了,普通的咖啡也就几块钱人民币。

在山脚下的路边摊儿坐一会儿,都有滴漏咖啡提供——

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越南咖啡不是用咖啡壶煮,而是用滴漏咖啡杯,做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,咖啡就滴滴答答的滴到杯子内。

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大街上随便饭店门口晾的都是咖啡漏,超市里买包咖啡粉,这也是常见的赠品。

有的越南人喜欢在杯子底下加一层炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝,甜得要命。

五、春卷、烤肉和各种蘸料

岘港治安很好,导游阿珍的IphoneX总是斜斜的插在外兜里,满街的摩托车却看不到一个有大锁。再加上住的是繁华区,晚上也敢溜达着去发现美食。

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于是就很幸运地邂逅了一家很棒的越南菜馆,更巧的是老板是昆明人,因为娶了越南太太而在此定居。

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看我们不知道吃什么,老板就帮着点了了几个菜,墨鱼饼,炸春卷,烤五花肉。

比较特色的是蘸料非常丰富,而且是一菜一配。柠檬增清酸,鱼露加甜鲜,蘸一蘸,光彩毕现。

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烤五花肉在国内吃得多了,然而也许真的是食材有差,这家的五花肉皮筋肉香,真的是我吃过最好吃的一回。

对蘸料感到惊奇的我,临走前专门到超市,认识不认识的买了一堆,愣是给背回来了。想着反正我有熟悉的厨师朋友可以教我。(就是这么有恃无恐~)

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六、水果入菜的神奇卷粉

卷粉,是很多越南菜馆的招牌菜品,标价70000一份,端上来了一堆不知道该怎么操作的东西。

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食材除了筐子里的香葱、芽苗菜、生菜、石香菜、青柠檬、鲜辣椒等,还有两碟叫不出名的蘸酱。左上的一盘像糯米纸一样,包了米粉和五花肉,蘸料直接吃,青芒果、黄瓜都可以统统加进去。找了老板来演示一遍后,我们还拍了个操作示意:

吃起来不如前番熟制热食更合口味,但是卷了清新的芒果进去,滋味相当奇特。

七、街头小吃:法棍和叫不出名的其他

对中国人来说,法棍面包其实一直都挺“高大上”的,多半因为沾着法兰西点儿高雅浪漫,又实在是硬、无味,比起松软的奶油面包并不好吃。

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但是在这里,法棍被“蹂躏”成另一番模样,什么切片黄油奶油乳酪统统不要,越南人民只是把它拦腰一刀,塞进去火腿、鸡蛋、熏肉、猪肝、生菜……再拿个纸片、牛皮筋捆扎一番,随便的街头小摊生意就爆火,而且只卖1.5万,讲真,4块5一个法棍的话,搁我们这儿会抢鸡蛋灌饼的半壁江山的。

味道?嗯~皮儿酥芯儿软,除了好吃我不能说得更多。

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我最念念不忘的小吃是下面的这张饼,导游阿贞告诉我发音类似于“达拉”,外表是绿豆粉皮的圆饼上,撒上鹌鹑蛋、鸡丝和不知名的小料,放在火上烤30秒,挤上每餐必备的甜辣酱,脆香。

要不是好友吃了轻微过敏了下,我都不知道里头有海鲜。

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还有美味的冰激凌卷,像咱的炒酸奶一样样的。

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八、鲜榨果汁随处可见

这个季节的越南真好,水果不是一般的丰盛。见过的没见过的,除了价格不会比我们更贵外,再有就是真的都是长熟了的,香甜!西瓜、菠萝、山竹、葡萄、苹果、菠萝蜜、芒果、火龙果、香蕉……闭着眼睛买也不会踩坑。

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再有就是随处可见的鲜榨果汁摊儿,一杯果汁在1~3万不等,取决于你在什么地方喝。沙滩水吧那种边喝边休息的就是3万一杯。

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九、美溪沙滩沿街的海鲜大排档

被《美国地理杂志》誉为“世界前六美”的美溪沙滩,这个季节从早到晚,都可玩可亲,美不胜收。

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朝迎红日,晚听海风,椰林婆娑,白沙倩影。好友说这是她见过的最美的海滩,没有之一。

最近岘港日出的时间是当地时间早上5点半左右,相当于中国的6点半,所以起床看个日出对咱来说也是SO EASY。

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因为住的地方离美溪沙滩很近,加上行程并不紧密,所以早晚都有自有时间到沙滩上溜溜弯,捡捡贝壳踩踩水。晚上的天空墨蓝的纯粹,我还第一次看见了北斗七星。

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美溪沙滩沿着公路,除了一水儿的酒店就是海鲜大排档,各种各样的虾蟹螺贝,百分之九十九我都不认识,喜欢海鲜的估计得高兴疯。

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明码标价,单位公斤,带着孩子就不敢进去打卡了,但是据团友说,人均人民币100多块,吃的还是不错的。

十、巴拿山,古老的葡萄酒庄和法式甜点

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说起“升级游”,就在于去了一趟巴拿山,增配项目,另外出钱。在这里最大的感受就是第一回发现韩国人比中国人多。

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坐了吉尼斯世界纪录第一长的缆车,单程5000多米,来回坐了一个小时。

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看了漂亮的空中花园和百年酒窖,一步一景,阿姨们拍照打卡的绝佳地点。

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重头在于城堡区,买张自助餐券,就可无限取食,啤酒畅饮。值得一提的是甜点区的各种面包、果冻小点,不知道是在这古堡的环境中就餐影响了我的味觉,还是真的……太好吃了。

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不吃自助餐也是可以的,因为院子里就是嘉年华,热狗烧烤各种小食,尝几个也就饱了。

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巴拿山&SUN WORLD 来得时候,玩一天还是比较轻松的,到古堡区还有一个硕大的游乐场,免费的。

十一、会安古城的灯

看日出的哪一天早上,在沙滩上遇上了在北京上大学,出来毕业旅行两个萌妹子,自由行,边玩边代购,我跟团游岘港的功夫,人家把河内都逛一遍了。

我说河内怎么样?一个笑着说:可破了,还不如我们周口老家的小县城呢!然后他们就问我,你们去会安古城了么?

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确实,会安古城是此次岘港游中非常值得花时间好好遛的一站,做好一整天的时间预算很不错。

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会安古城是东南亚保存最完好的贸易港,里面有很多的中国特色遗迹,包括福建会馆、广肇会馆、潮州会馆等,还有大量的日式建筑,风格十分融合。

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不过初入会安感觉可能会像我们的北京南锣鼓巷、扬州东关街之类的商业街,逛古城几乎家家都是店铺了,做什么的都有,经验证明价格样式都很好。需要买纪念品的一定要在这里下手。

可以拦个车,50000vnd带你绕城一圈,心里有个大概,然后再下来慢慢溜达吧。

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夜幕拉下,古城瞬间变成灯城,船上的小贩也开始招徕放河灯的生意。

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古城里到处都是卖各种越南小吃的人,美食达人们千万不要错过了,再帮我好好打一遍卡。

其他景点,山茶半岛、岘港大教堂、情人湾、灵姑湾、海云岭、爱情桥、APEC公园、韩江、龙桥等,随心意逛逛吧。

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十二、越南人的摩托车

来到岘港,就发现一件怪事:没有红绿灯,也没有警察。后来问起一个出租车司机,他说警察都在环线上,红绿灯也只有环线上有。

还有岘港的汽车感觉是挺“憋屈”的,有摩托车在,汽车总是要小心翼翼地开,机动车和过马路的行人也十分默契各自相安,连习惯了“中国式过马路”的我们看着都心惊肉跳。

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越南摩托车很多,据说1亿人口的摩托车保有量有5000万辆,而且几乎都是韩日的进口货,关税重达92%,依然抑制不住越南人民购买进口车的热情,就为了质量好。

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骑摩托,很规矩,安全帽没有一个不戴的,问了导游阿贞,说在越南,如果不戴安全帽被“公安”逮着,是要罚款的,50万vnd起,而且如果是个外国人,再加上保险、违章等问题,就要远高于这个数了。

在越南,租个摩托车很普遍,价格一天10~15万vnd,相当于人民币的30~45元。

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十三、瘦瘦的房子和姑娘

人说越南有4瘦——国土瘦、房子瘦、路瘦、人瘦。

国土瘦,是说越南整个国土成S型,海岸线连绵3200公里,资源极其丰富;

房子瘦,是说越南的房子出于防台风的考虑,都是一个宽4米净深20米的长条形,而且土地终身持有,祖祖辈辈可以传袭;

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路瘦,是指越南并没有高速公路,市内的道路也很窄,人车混杂;

人瘦,是指越南人的体型,真的,不对比没有发现,越南的男女老少几乎见不到胖人,而整个个头和身形都比我们小了一圈,但是都很精神。尤其是穿上奥黛的姑娘。

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(不好意思忘好好拍个奥黛着装图了,你们看着模特将就一下子~)

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特别值得一提的是:据说1979年开始才迎来和平生活的越南人,现在的基本工资不过相当于人民币七八百元,但是幸福指数是东南亚10国里最高的,土地和房屋的终身制、12年的义务教育、免费的医疗,使得越南人民并不觉得存钱是多么重要的一件事。

十四、小费、以及其他

小费有多小?

每天的整理房间,留10000vnd给整理房间的阿姨,约等于人民币3块钱;

每天感谢导游司机,给5块人民币(不要觉得人民币在当地没用,全给换成越南盾,越南人民还是很喜欢人民币的);

过关出关,夹在护照里给签证人员的,10块人民币,不夹的话就会看见工作人员摆臭脸,操着不标准的普通话说“没有小费呵”……

岘港地处亚热带,一年只有雨季和旱季,网上的攻略里说每年的1~7月是最佳履行时间。现在岘港的气温最高时在35℃左右,中午时很晒,夜里又很凉爽,海水早晚都可以耍,刚刚好。

但是再怎么晒,也是一直有着三四级左右的风,越南人的防晒神器——厚褂子、大檐帽、厚袜子真是存在即合理,只要避免着阳光直射就可以轻松出门。

还有什么?

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李敖说:“读万卷书行万里路,不如读两万卷书行零里路。”而且以己身亲证:自己未曾行过万里路,却在文字中获得比常人更多的对世界的感受。

而高晓松说:这个时代要反过来,要先行万里路,再读万卷书。理由也很充分:古时候交通不便,大多数人受困于温饱,读书是最有效的获取信息的渠道。读书是增加信息,提升体验的必由之路,但现在不同了,信息庞杂,人的精神却是匮乏的,对世界的感知太少,需要更多的体验去刺激精神,去理解和过滤收到的信息。所以此时走出去就变得非常重要,你把信息摆脱了,你把体验找到了。

而我想说……

岘港的六天五晚结束了,我很怀念它。


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