說起湯，或許腦海中很多人跟美食坐家我一樣是粉絲排骨湯。其實不然，寒冷的冬天暖暖的蔬菜湯才更適合我們的胃。它不油膩，濃濃的蔬菜氣味能讓我們的胃口大開。今天，美食坐家就特意介紹幾款蔬菜養生湯，幫助頭條友們在寒冬中暖胃暖身。而且這些蔬菜含有的多種營養物質還具有美容、瘦身、養顏、排毒等功效，是你健康的好伴侶。
一、五行蔬菜湯
原料：
白蘿蔔400克，蘿蔔葉200克，胡蘿蔔200克，幹香菇3個，鮮牛蒡根200克或幹牛蒡25克（以上原料誤差20%左右無妨)。
做法：
蘿蔔洗淨後連皮切成大塊，不要切細。加蔬菜總量3倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了。燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不要放入其他藥草或佐料。
二、田園蔬菜湯
原料：
玉米1根，胡蘿蔔1根，荸薺8顆，青筍一根，腔骨500克，姜6片，清水2000毫升，鹽210克。
做法：
1.將腔骨剁成塊洗淨。玉米、胡蘿蔔、青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊。姜洗淨切片。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。
3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲1小時左右。
4.先放入玉米塊、荸薺和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可。
三、雞肉蔬菜湯
原料:
土雞半隻，蘑菇8朵，馬鈴薯1個，西紅柿1個，捲心菜4大片，薑片、鹽適量。
做法:
1.雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出。
2.鍋內放開水加入薑片和雞塊，大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右。
3.再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。
四、羅宋蔬菜湯
原料：
馬鈴薯100克，圓白菜60克，胡蘿蔔100克，西紅柿100克，玉米油30克，高湯2000克，番茄沙司2大勺，鹽適量。
做法：
1.將西紅柿和圓白菜洗淨，馬鈴薯和胡蘿蔔洗淨後削皮。
2.將馬鈴薯和胡蘿蔔分別切成滾刀塊。
3.鍋中倒入玉米油，燒熱後先放入馬鈴薯塊，小火煎2分鐘。
4.接著放入圓白菜，翻炒至圓白菜變軟即可。
5.最後放入胡蘿蔔和西紅柿，擠入30克番茄沙司，翻炒1分鐘即可關火。
6.倒入小湯鍋中，加入2000克高湯。
7.大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋，煮至馬鈴薯和胡蘿蔔用筷子可戳透時即可關火。
8.最後放入鹽，調勻即成。
閱讀更多 美食坐家 的文章
