開學第一個星期，孩子就去上了2天學，就到週末了。這小子回家就吵鬧著說：讀書好累呀，學校都沒有好吃的。爸爸，我想吃《糖醋排骨》。因為這小子一天三頓都在學校吃，估計是飯菜不合胃口吧。僅僅上了2天學，一到家就鬧著要吃肉，吃他最喜歡的《糖醋排骨》。可以想象到他在學校的伙食也真夠差的。於是趁著週末他在家，滿足他的要求，做道《糖醋排骨》來滿足一下他，滿足一下他的食慾吧。那麼怎麼把《糖醋排骨》做的好吃呢？咱們來看一下吧！
《糖醋排骨》
準備食材：新鮮的雞蛋2只、整塊排骨中間部分的優質排骨（1斤）剁成大小均勻的塊、少量料酒、幾勺白糖、與白糖等量的香醋一份、另去一份適量的白醋、少量的鹽、適量的番茄醬、一些生粉、適量的雞精、適量的植物油。
做法：
- 1、先把排骨放入冷水鍋裡，倒少量的料酒焯一下，撈出來清洗乾淨，放入盆裡，倒入適量的白醋攪拌均勻，醃製一刻鐘。
- 2、取一隻小碗：把雞蛋打到碗裡，加入適量的生粉，在加入適量的鹽、適量的雞精、適量的白糖攪拌均勻，做出糊狀。
- 3、先把排骨裡的醋汁倒掉，然後就開始起鍋預熱，放入適量的植物油燒熱，把排骨放到小碗裡過一遍，放入鍋裡炸，當排骨炸出香味，炸到金黃色的時候，出鍋。
- 4、在準備一隻碗：放入一些白糖、白糖等量的香醋、適量的番茄醬攪拌均勻。
- 5、另起鍋，把鍋洗淨之後預熱，接著倒一些植物油進鍋裡燒熱，再把剛剛處理過的排骨放入鍋裡炒一會兒，再把剛調好的汁倒進鍋裡翻炒均勻，試試口感，合適就出鍋裝盤即可。
小貼士：
- 1、醋可以軟化排骨的骨頭，這樣做出來的排骨更加香軟好吃。
- 2、調製的糖醋汁，可以根據自己的口感進行調整。
這道美味的《糖醋排骨》就輕鬆搞定了，鮮香四溢，味道棒極了，簡單的幾個步驟就做好了，很簡單。週末孩子在家，做上一盤美味的《甜醋排骨》給他們補補吧，過過食慾癮，免得下個星期去學校，還想著吃肉，不專心學習。
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