設計文創產品，經營創客茶館，一個地道潮汕商人幹文化人乾的事兒，他在朋友眼裡卻是“屌絲創業”。
他在小公園的店面一個接一個地開，從潮聚茶館開始，一年之內又多開了三個店面，雷厲風行的他卻說：“我感到很失落” 。
一年前覺得搶到就是賺到，如今卻騎虎難下，風光背後該如何權衡“做減法”，被公司“綁架”又該如何堅守？
▲鬍子大叔（右）
01 能預見的未來讓我感到失落
去年6月份，在塵土飛揚的汕頭小公園亭附近，鬍子大叔的潮聚茶館成為一道亮麗的風景線，讓往來的遊客看到了老城“廢墟”中的一點驚喜。
茶館剛開業那幾個月，大家一窩蜂地湧入茶館，晚上常常是座無虛席，顧客基本上都是本地人。經過一年餘，茶館在各平臺的口碑都不錯，甚至有些還將潮聚茶館作為汕頭老市區必去打卡地之一，因此現在外地遊客可能要佔60%，反而白天的客流量更大。
▲潮聚茶館顧客滿座
“我理解汕頭的狀況是這樣的，本地人喜歡湊熱鬧、獵奇、圖新鮮的心理”，熱鬧過後，自然是趨於平淡。可以理解本地人對文化買單，對文化消費的習慣和心理還是有所欠缺，而理解之後更多的是失落與失望。失望，是作為一名商人對經營的失望，更是作為一名潮汕人，面對整個城市對文化的漠視的失望。
“情懷和做文化的心是肯定有的，但我本質上還是一個生意人，盈利還是最終目的。”鬍子大叔坦言，從小生活在小公園一帶，對小公園有一份獨特的情感，一步一景都是小時候的回憶。但是回到現實，小公園修復漫長的工期以及當地人對文化情懷消費熱情不高的現狀，讓潮聚茶館目前仍處於僅能維持收支平衡的狀態。
02“屌絲”創業走的是文藝路線
儘管心中仍被一團“失落”的陰影籠罩，這段時間鬍子大叔的心態也有所不同，只能在保證品牌存活的前提下，把現階段當作是一個學習和練手的過程，在改變不了大環境的情況下，“該做什麼事情還是得做” 。
▲潮聚茶館茶舉辦文化活動
一年之內，鬍子大叔在小公園已經陸續開了四個店面，忙得不可開交，仍堅持在潮聚茶館舉辦各類文化活動，汕頭歷史講座，茶話會、讀書會、觀影會、木偶戲、古箏沙龍、書法臨摹等等，幾乎一週一場活動，一年下來共辦了50多場，這裡儼然成為喜歡文化尤其是喜歡潮汕文化的人相互交流、學習、分享的平臺。
能把相同調性的人聚在一起，對於汕頭這座對文化關注度不高的城市來說，並不是件容易的事。現在，他們已經藉著茶館的地理優勢，關於老城記憶的講座，都帶著大家走出去，邊走邊看邊聽這座城市歲月更迭歷史興衰。
“我覺得還是挺有意義的”，鬍子大叔有點自豪地說，“很多潮汕的歷史和文化，通過活動的形式讓更多的人知道，這樣也意為潮汕歷史的保留和傳播做出了一定貢獻。”
幹著文化人的事，身邊的朋友卻說他是“屌絲創業”，對此，鬍子大叔也笑著不否認。
他說自己學歷不高，初中畢業就被父母“放養”到警校，很早便進入社會，做過客服和銷售，後來又在深圳打拼了6年，從一個業務員一路晉升到公司副總。
去了深圳之後，“整個人的眼界、思想完全變了”，加上工作原因經常要到全國各地出差，去過很多城市，讓他見聞更廣想法更多。“潮聚”這個品牌的誕生，更與他這些年的經歷見識有著千絲萬縷的關係。當然，起初並沒有潮聚茶館，只做潮聚文創產品。
出差到上海、杭州、武漢這些城市，看到當地的文創產品、古香古色的商業街，這些對他影響影響頗深。東西大多是“很難吃的”，但是他們為什麼能做得這麼有感覺，鬍子大叔覺得這些都得益於他們精美的包裝。
相較之下，潮汕的東西顯得很“土”，但是真的好吃，帶著這種自豪感，他萌生了“我們為什麼不走出去呢？”的想法。於是，2015年回到汕頭就從打造“潮聚”產品創意包裝入手。那時候正好颳起了小清新復古的風潮，他便參照一些比較文藝、小清新的包裝，然後再結合自己的東西去設計。
▲潮聚文創產品：水泥紅桃粿擺件、粿印菸灰缸
一開始，有人說他是在做文化，他卻說：“我純粹是在追求視覺上的美感”。但是這也給了他一個提醒，注入文化的東西，生命力更強，從商業角度考慮完全行得通。潮汕的東西本身沒問題，只是“土”，把它包裝好了再植入一些文化內涵，就能成為有靈魂的東西，價值也完全不一樣了。
03 雷厲風行的人也不能走太快
事實上，潮聚的發展，是最初鬍子大叔自己都沒有設想到的。2015年從深圳辭職回到汕頭的時候，他在老區的一個文化創意園租了間老教室作為工作室，只做潮汕特產的線上經營沒有實體店，一個月的時間就做了“潮聚”這個品牌，後來才有了潮聚第一家的實體店。
當初取名“潮聚”，想法比較簡單，就是把潮汕的東西聚在一起，但是做到現在範圍已經更大了，把潮汕文化、潮汕做文化的人、或者是潮汕文創產品都聚在一起。
潮聚茶館的誕生，可算是一個意外。去年3月份，由於文化創意園的教室很快就要到期，在各種客觀和主觀的原因下，毅然決定拿下茶館這棟民國建築，在不到3個月的時間完成了選址、設計裝修和經營模式。
▲裝修中的潮聚茶館
跟我們聊著天，鬍子大叔突然指著茶館裡幾把椅子，有點不滿地說：“這些都沒擺整齊，從這看過去都不是一條直線。”潮聚茶館是鬍子大叔一點一點搭建起來的，一磚一瓦一桌一椅都是經過細緻構思精心挑選，那是他傾注心血的地方，不容許任何“敷衍”對待。
更令人驚訝的是，這間雅緻、復古的茶館，從茶館的佈局裝潢設計構思，找各種裝修材料，硬裝軟裝，全由鬍子大叔一人操辦。
在親自參與設計潮聚產品包裝之後，鬍子大叔這個設計行業的門外漢，開始覺得自己具備一定設計天分。這給了他足夠的信心設計自己的茶館，當然，“因為沒錢嘛，請不起設計師”，鬍子大叔直言這也是他親自操辦茶館大小事宜的一大原因。
而在我們以為的風光無限的創業中，是比表面看起來狼狽百倍的艱辛和沉重的心理壓力，經營成本、營業數據、營銷推廣、資質許可等等，這些是每天都要思考的問題。
商人可能要走的彎路、錯路，他都嘗試過。慶幸的是，他懂得用商人的敏銳性去權衡取捨，做出正確的選擇。
▲鬍子大叔經營的其他店
現在回看這一年多來，“搶”的心理多一些，覺得搶到了就賺到了。那時候，覺得什麼都要“搶”，地方不去“搶”，後邊可能就拿不到了。如今感覺很累，他也不敢休息了，“我已經被公司綁架，不能放鬆，一放鬆就要承擔各種後果。”
“我個人雷厲風行”，但是團隊步伐跟不上，所有事情都只能是衝在最前面的人扛起來。鬍子大叔自己很清楚，從1變2，從2變3一個人搞都沒問題，但是從3變4還是一個人搞，那可能就會崩掉了，所以他現在已經在逐漸嘗試做減法了。
在接下里的時間裡，潮聚茶館的步伐也會慢下來，會有創新以及各種新的東西呈現，但是始終不變的是其本質，因為它需要沉澱，這是鬍子大叔努力經營維持並保留下來的東西。
後記
經商的人很多，專注做文化的人也不少，但是在潮汕地區，能將情懷注入商業，用文化激發商業生命力並努力保持本真的人並不多。也許最初他們也沒有想那麼多，就一步一步走，難得的是，他們用敏銳的商業目光發現了潮汕文化的獨特性，商人重利也願意承擔起傳播優秀潮汕文化的責任，這份心值得尊重和學習。
文 | 人參果
圖 | 新浪潮汕桃子、鬍子大叔供圖
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