△“《今日中国》素在今日——2019中国（杭州）素宴”大型公益活动
现场视频
2018年12月19日上午，新华网、香港商报、青年时报、浙江在线、中国发展网、今日中国等多家媒体聚焦杭州西湖边的一场大型素食公益活动。
当日，在杭州吴山品悦酒店，由杭州市素食协会和浙江海善公益基金会主办，鉴云文化创意有限公司承办的“《今日中国》素在今日——2019中国（杭州）素宴”大型公益活动正拉开序幕。
素宴通过素食品鉴、嘉宾分享、素食文化艺术交流、公益大咖圆桌对话等环节，旨在倡导餐桌上的放生和环保，希望素食这种有益健康、环境以及蕴藏着慈悲、回归素朴、回归自然等丰富精神内涵的饮食方式，能在推广和践行的过程中，引领健康饮食新风尚。
这场活动，不仅得到了热心公益的志士仁人、素食餐厅、企业的大力支持，还引起了社会各界的广泛关注，众多新闻媒体也纷纷对此进行了相关报道和现场直播，在网络上同时观看直播的人数近6万 人次。
在欣赏完杭州吴山艺术团公益演出队等表演者们献上的《中国脊梁》等精彩节目后，活动以一段视频，向我们揭露了为了生产肉食所耗费的巨大水、土地等自然资源，对环境所造成的恶劣破坏以及加剧粮食短缺、世界饥荒等等问题，
让大家了解到我们选择的食物与地球环境、人类未来之间是休戚与共的紧密关系。
接着嘉宾延琳法师、葛柏浩先生、周京博士 、龚读法先生，就“为什么吃素？”等问题，从文化、膳食、健康、社会现况等不同方面进行品鉴分享。
近一二十年以来，各种慢性疾病以及癌症的发病率与日俱增，越来越多的家庭饱受病痛带来的折磨。被誉为是“世界营养学界的爱因斯坦”的著名营养学家柯林·坎贝尔教授在他所著的《救命饮食：中国健康调查报告》一书里，以海量调研和科学实验数据为依据，证明了众多疾病与动物性饮食之间的关联，并提出了素食是最健康最安全的营养来源的科学观点。
古老的中医也一直主张多用清淡饮食，少用肥腻厚味。在《黄帝内经》中就有“高粱之变，足生大丁”的记载，意思是说多吃肥腻厚味容易引起痈疮一类的疾病。药王孙思邈也在《备急千金方》中说道：“食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多。”
不管西方科学还是中医理论，都认为素食是有益身心的饮食。
并且素食的重要性不仅在于吃的健康、环保。
民以食为天，饮食确实是人生中极为重要的事。但它不会是人生存的唯一意义。对动物蛋白的崇拜，“改善生活就要吃肉”，这些观念只会让我们越吃越不满足，带来的问题也会越来越多。
提倡素食，是提醒大家远离干扰，回归到食物本身，透过自然的饮食感受纯粹的快乐。而中国自古就有素食的传统，在中国古人的思想觉悟中，素食也是净身清心、外化“仁德”的方式。
孟子曾有言“君子之于禽兽，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉”。所以素食还是一种慈悲仁爱的生活态度，是对人生更高境界——见素抱朴的追求。
现场穿插着主持人的妙语连珠和表演者们的节目，气氛不断活跃。
精彩的节目演出过后，杭州素食协会为10名热心参加素食公益活动的志愿者颁发了“2018年度素食公益达人奖”。获奖个人中有四位还是来自高校素食协会的学生。
正是因为有这样一群青年学生积极在各大高校里开展素食活动，推广素食以及素文化，才形成了充满年轻活力的校园素食文化。
中午11点50分，素宴正式开始。各种可口诱人的素菜被陆续端上餐桌。
这次公益活动提供的素食是杭州鉴云素食、瑞莱素食、大隐清心、妙醍醐、素食堂、素春斋和苏州鸿昶素食等7家知名素食餐厅及企业的大厨们携手合作，共同为大家烹饪的。
各色美食映入眼帘
近20道素食佳肴造型别致、用料精美、口味独特，菜品独具的创意也让人眼前一亮。大家品尝其味，鲜嫩爽滑、清香扑鼻，滋味不一而足，真可谓是舌尖上的饕餮盛宴。
在大家大饱口福的同时，台上完全由素食者组成的表演队正翩翩起舞，也让人大饱眼福。
活动下半场，杭素协秘书长刘聪老师回顾了素协在2018年中推广素食，传播素文化中所作的努力。
然后杭州素食协会为在素食公益推广中做出杰出贡献的每天果、壹素界、瑞莱素食等企业，授予了2018年度“素食公益大使企业奖”，为
清秋素、阿兰那素食、食本素食等10家最新开张的素食餐厅授予2018年度“素食新星企业奖”。
素食的推广离不开各行各业的努力，而在现代信息社会，当网络成为传播方式中的主力军，像壹素界这样
以互联网平台为基础的新媒体，正是现今在推广素食、传播素文化的道路上所急需的新力量。
随后，伴随着《男儿当自强》的背景音乐，大家两人一组，跟着主持人喊的节拍，齐齐敲响手中的大红中国鼓。
“咚咚咚——”鼓声响彻整个宴会厅，在场所有人都情绪高涨，振奋不已，正应了这个环节的名字
“东南素都——欢欣鼓舞”！
铿锵有力的鼓声似乎也在证明，素食能让人性情温和，但并不代表就会让人变得软弱无力，正确科学的素食，反而会让人更具有耐力和韧性！
一张餐桌、一方舞台，虽然只在方寸之间，但是“《今日素食》-素在今日”这场大型公益活动却真正地做到了“以小见大”，让大家看到了素食这股绿色饮食潮流背后越来越庞大的群众基础，以及素食为主的饮食方式对人类健康、地球环境、动物福利等多方面的重大意义。
有这么多人在努力，素食的未来，一定会越来越好！
—End—
文&编者 | 砍柴人
摄制 | 晨壹
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