不知不觉，又要过年了，我们很快就要送别狗年的尾巴，迎来猪年。
近几日，《小猪佩奇过大年》的宣传视频《啥是佩奇》在全网刷了屏，留守老人、城乡差异，这其中反映的一些人文关怀让人忍不住动容与深思。而我们今天，想聊一聊的，却是佩奇本猪。
佩奇是什么
没错，正如图中所言，佩奇是猪。抛开动画形象而言，猪对大众又意味着什么呢？在大街上随机采访十个人，大概十个有九个都会告诉你，猪怎么吃好吃，哪里最好吃。
这就是大众对于猪的印象——我们的食物。
这看起来没有什么错误，因为我们就生活在这样一个社会环境中，我们的生活经验让我们理所当然地认为猪生来就是作为食物而存在的。
于是，基于这种“理所当然”，当你在超市看到码好放在盘中的五花肉时，从来没有想过它生前被圈养的惨状，也没有想过它生长过程中被喂食的抗生素和兽药；
当你在菜市场看到剁好的筒骨时，从来没有想过它临死前鲜血淋漓的场景，也没有听到它死前恐惧而绝望的哀嚎；
当你在餐桌是上对着红烧肉、蒜泥白肉、糖醋排骨大快朵颐的时候，从来没有想过养猪场带来的环境污染有多严重。
即使想过，或许也不会太过于在意。
实际上，只要你愿意去探究一下，就会发现，我们将猪作为食物的背后，于猪于人都不是什么尽善尽美的事。
于猪——生死都不是个体面“猪”
中国是养猪和消费猪肉的大国，出栏量和消费量占世界的一半左右。就2017年来说，我国猪肉产量达到了5340万吨，消费量达到了5456.55万吨。
△数据来自国家统计局
或许大家对这些数字没有概念，那我们做个对比吧。
建国初期，当时生猪存栏量6500万头左右，产猪肉400万吨左右，2017年发展到存栏量5.5亿头以上，产猪肉5340万吨左右。
我们的国土就这么大，人口也不断增长，留给人住的地方都快没多少了，那猪住在哪？
很多中年以上的人都说，现在的猪肉没有小时候的味道了，大家有没有想过什么原因呢？这一点也许零零后没有这样的体会了吧！因为那时候养猪已经开始走向规模化工厂化密集型养殖。
农户散养已经跟不上市场需求而被社会淘汰了！但是养猪越密集，疾病就会越多，于是猪猪们从小就要被注射大量的抗生素，且经常要注射和服用兽药。过去一头猪养一年，如今只需要四五个月，个头比养一年还大。现在的饲料里面不知道添加了些什么”好东西“。
前段时间非洲猪瘟疫情泛滥，农村农业部发布新规：停用以猪血为原料的血液制品生产猪饲料。于是大众哗然，才知道为了让猪长的快，猪血都已经添加进了饲料。
简直猪猪版铁锅炖自己。
含有血液制品的猪饲料，可以促进猪的生长。这是许多企业选择和生产这种猪饲料的最大原因。
就哺乳动物而言，吃同类，都是在极端情况下为了生存才有的举措，我们人类自己，在摒弃了原始茹毛饮血的饮食习惯之后，不断追逐光明，追逐文明，强迫动物吃同类，又岂是文明之举？怪不得爆发了不可收拾的非洲猪瘟。
工业化的养殖，猪已经不再是一条有血有肉的生命，而是工厂的一件产品。它们苦和乐是没有任何人在意的，养猪场里的”佩奇“只有一个下场就是——被屠宰。
正规一点的屠宰场，会显得“体面一点”，淋浴电击致昏等一系列之后才会放血，其实这样做依然是很残酷的。将心比心，谁都不愿意被这样对待，但是人们却把这种方式叫做“人性化”屠宰。
而小规模的杀猪，则是直接刀刃相见，猪会在万分恐惧和哀嚎中被连捅数刀，放干鲜血，开肠剖肚。岂不闻陆游有诗云：“血肉淋漓味足珍,一般痛苦怨难申。没身处地扪心想,谁肯将刀割自身?“
另外更有新闻报道，有些违法份子为了多卖一点价钱，在猪的身体里不断注水、乃至注泥浆，其中的残忍相信一个心智正常的人都是不忍目睹。
于人——环境污染+饮食健康double kill
众所周知，养猪场对于环境的污染巨大。
猪的粪尿排泄量很大，其中含有大量的有机物，腐败发酵产生硫化氢、胺、硫醇、苯酸、挥发性有机酸、吲哚、粪臭素等恶臭物质，污染猪舍和大气环境，可引起人、畜呼吸道疾病，影响人、畜健康。
对于水源和土壤来说，猪场粪尿不经处理任意排放而污染地面水、土壤和地下水。一些病源微生物、寄生虫在水和土壤中长期生存和繁殖，易引发疫病传播。
近年来的数次疫病爆发使死猪被丢弃在河道中或被集中填埋，未经处理的污水污染了河流等一系列问题，让我们的国家也显然意识到整改的重要性。
自2014年以来，中国在全国范围内划定了63.6万平方公里的畜禽养殖禁区，2017年总共拆迁猪场就有15万个。
南方日报就曾经报道过一篇文章，广州化州市拆迁了4000家养猪场之后，又重现了“绿水青山”。
同时，随着中国更加富裕，肥胖、糖尿病、高血压等等也随之而来，猪肉中高含量的胆固醇和饱和脂肪酸，让人体容易生胆结石和肥胖症。
国家卫生计生委疾控局发布中国居民膳食指南（2016）就曾提到应该减少肉类的摄入，多吃蔬果。近年来，生物学也发现，猪与人在生理上很接近，许多猪容易生的病，也会传染给人类。
其实只要大家稍微做一点功课，就会发现，从猪身上可以获取到的蛋白质，完全可以从植物那里获取。
佩奇：我们都一样
不知大家是否对夏衍的《包身工》其中的一段有印象。
打杂的一手抓住“芦柴棒”的头发，狠命地把她提起来往地上一摔。“芦柴棒”手脚着地，打杂的跟上去就是一脚，踢在她的腿上，照例又是第二、第三脚。
许多人看到这段的时候都会燃起熊熊的愤怒与不平之情，这些包身工何其无辜要被这么对待。我们对我们的同类很容易共情，有同理心。
甚至，我们对待其他一些动物，也会有很大的同情心。比如，狗，兔子等。
但是大家对猪却从来没有这么大的同情心与爱意。
为什么呢？对此，我们拥有许多理由去解释。
狗自古以来就是我们的好伙伴，是人类最好的朋友，我们舍不得吃它们。
“兔兔这么可爱，怎么忍心吃兔兔”或许原电影中是为了嘲讽，但是现实中，确实有许多人因为兔兔的可爱而下不去嘴。
以致现今互联网上，有许多人为狗与兔子等动物被吃而伸冤，但却很少有人站出来为猪鸣不平。
就如我前面所说的，我们整个大环境是如此，我们被外界输入了一些固定的观念之后，便很难去改变，甚至也不会去质疑这些“大家都如此”的事情是否真的那么合理。
不仅是猪，牛、羊、鸡、鸭这些长期以来被我们放入食谱上的动物，都被我们视为“吃它们是理所当然的。”
可是，猪、牛、鸡和狗、兔子，有什么区别吗？
就因为人为赋予了这些动物的不同意义，所以它们就理所应当成为食物吗？
我想不是的，没有哪个动物只是单单为了作为另一种动物的食物而存在的。
大自然中，物竞天择，食肉动物捕食其他动物，因为这些动物只有依靠肉食才能生存下去，他们没得选择。
而人类社会中，我们拥有高度发展的文明，我们可以思考、探究、缕清吃猪肉背后的种种负面影响，最重要的是，与那些肉食动物不同，我们不吃也并不会因此而丢失生命。
文明这个词除了蕴含着人文关怀以外，还包含着对其他生命的同等尊重。
况且，佩奇这么可爱！你怎么忍心吃佩奇！
—End—
文&编者 | 游客与木
图片 | 网络
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