“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”一年的二十四个节气冬至排在第二十二位。古语有云：阴极之至，阳气始生。也就是所谓的冬至一阳生。为啥叫冬至一阳生呢，用科学的解释就是冬至这天太阳运行到黄经270度，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线。对于北半球来说是一年之中白天最短的一天。从六十四卦来说农历的十一月对应的为复卦，复卦的初爻为阳爻，十月为坤卦，坤卦的六爻都是阴爻，坤卦变为复卦，初爻就变为阳爻，这就是冬至一阳生的最直观的理解。我们也不得不佩服古人的智慧，在古代的科技水平下，竟然能够推算出农历，竟然能够有二十四节气。
五天为一候，冬至的三候分别有：一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动之说。另外民间把冬至称作交九或者数九，我们常说的一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，就是说从冬至这一天起每隔九天作为一个九。
各地在冬至时有不同的风俗，但是每年冬至这天不论贫富，饺子是必不可少的。这是为纪念张仲景冬施舍药留下的。当然了冬至也是年时八节之一，现代人对这个比较淡，但是古人喜贺冬至，吃货们更是不会放过这特色美食的节日。
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