1.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生在腌制“徽州火腿”。今年68岁的安徽皖南黄山市歙县北岸镇致富能人凌龙生，从14岁开始就随祖辈学习民间传统手工腌制“徽州火腿”技艺，至今已有54年的历史，已成为皖南地区远近闻名腌制“徽州火腿”的大师。 目前，凌龙生腌制的“徽州火腿”，不仅深受当地市民的青睐，而且还远销全国各地。 据凌龙生介绍，腌制“徽州火腿”要经过选料、整形、上盐、腌制、清洗、日晒多个等程序后即成。晒干后的“徽州火腿”油光闪亮，色泽红润，肉质紧实，色、香、味、形俱全，才算上是一只正宗的“徽州火腿”，这样的火腿食用起来才会“满口留香”。 凌龙生表示，不仅要把民间传统手工腌制“徽州火腿”技艺传承下去，而且要让“徽州火腿”走向全国各地，香飘千家万户，把“徽州火腿”的品牌打出去。据考证，“徽州火腿”始于唐，盛于宋，自古就有“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”一说。 （施广德/人民图片)
2.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生在腌制“徽州火腿”。
3.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生在检查“徽州火腿”的腌制情况。
4.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生在检查“徽州火腿”的腌制情况。
5.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生在检查“徽州火腿”的腌制情况。
6.2019年1月26日，市民在选购“徽州火腿”。
7.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生庭院拍摄的“徽州火腿”。
8.2019年1月26日，安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生庭院拍摄的“徽州火腿”。
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