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雙十一結束到現在已差不多一週時間，想必各位醬粉和酒友也已經陸陸續續收到您心愛的茅臺酒和茅臺鎮醬香白酒了吧！那您是否知道如何儲存，和飲用您的愛酒嗎？
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一：儲存 各位醬粉和酒友：收到酒後先別急著喝，放在低溫環境或者陰涼的地方緩幾天再喝。運送過程中由於顛簸，再加上受氣溫的影響酒體不穩定，香氣不能凝聚，會增加酒的酸度和苦澀。需要貯存在15度到20度之間的空間存放3天以上，再打開喝才會品出酒體真實的味道！
二：飲用
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1：醒酒 溫馨提示：倒酒時高拿酒瓶，垃出酒線，讓酒體碰撞出充分酒花即可，每次飲用醬香型白酒請提前5—10分鐘醒酒時間，不管您是如何放置或儲存！ 個人理解：同樣每一箱茅臺醬香酒從後備箱拿出來直接喝，酒也會變得很衝，很爆口，完全沒有柔和、幽雅，彷彿一個優雅溫柔的女神瞬間變成了潑婦。如果醒酒，酒精分子與水分子、酯類、酚類等物質發生聚合反應，讓遊離的小分子重新聚合成大分子，口感恢復幽雅細膩的狀態，這時也就可以讓潑婦迴歸到女神的狀態。您隨之即來的是品嚐到真正的醬酒和真實的味道！
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2:飲用 不同的溫度會影響茅臺酒和醬香型白酒的香味成分的揮發以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應該在適宜的溫度範圍內飲用，讓其口感最佳。 有人認為，茅臺酒在18攝氏度到21攝氏度之間是適宜的溫度範圍，溫度太高或者是太低都會影響它的質量和口感，也有人覺得喝茅臺酒在酒體溫度為37攝氏度是更香的。人們對白酒飲用溫度差異很大表示目前大家還沒有形成統一的認識，那麼茅臺酒的適飲溫度是多少呢？ 當然21-35度最佳 茅臺酒和醬香型白酒在堆積發酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，茅臺酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。 有媒體認為，喝茅臺酒在酒體溫度為37℃時是最香的。但是科學認為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃。低溫能使舌麻痺，高溫給舌以痛感。 醬香型白酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關係不盡相同。一般甜味在37℃左右時最能品味出來；酸味與溫度關係較小，10℃~40℃範圍內味感差異不大；苦味則隨溫度升高而味感減弱。高於35℃左右時大腦優先處理"燙"的信息，對其他風味的體會減小；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。這符合上段對溫度與味道關係的解釋。茅臺酒含有很多微量成分，上千種物質對風味與口感有相應的貢獻。 從上述分析來看，茅臺鎮醬香型白酒和茅臺酒的品飲溫度範圍當介於21℃~35℃之間。
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3:注意事項醬香型白酒和茅臺酒不宜冰著喝 冰鎮飲品是目前非常時尚的喝法，但是茅臺酒和茅臺鎮醬香型白酒是不適合冰著喝。 茅臺鎮醬香型白酒和茅臺酒因為都是純糧固態發酵，釀造好的茅臺酒含有高級不飽和脂肪酸，它們只融於酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變渾濁失光。所以加冰塊以後，一方面溫度降低，另一方面融化的冰相當於加水降度，茅臺酒會失光不透徹，有失美觀。 再有醬香型白酒是香氣成分最複雜的蒸餾酒，其之所以吸引人是因為更復雜的香氣，加冰塊溶解後，酒的度數降低，茅臺酒的香氣或多或少會受到影響，協調的香氣遭到破冰，所以冰凍後會降低香味在口中的層次。 全國食品工業技術委員會之前頒佈的《白酒分析方法》指出，品評室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃環境下平衡24小時或水浴中保溫1小時。這說明在國家標準中，白酒進行感官評定時酒液溫度介於18℃~25℃。也與茅臺酒適宜飲用的溫度基本吻合。
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