40年油條大神：多“1步”，告別軟塌塌，酥脆又鼓泡，1分鐘就學會
油條是我們中式餐飲中經典的早餐之一，也是我們從小就吃的美味。但是外賣的油條添加的添加劑和黑糊糊的油讓我們望而卻步，想吃不敢吃的慾望太讓人難受。其實油條自己做很簡單，每次炸上一盆，早餐的時候吃最棒了。自己做乾淨健康無添加，油也是最好的花生油，炸出的油條金黃，泡泡的看起來就喜人。1分鐘學會，想吃就做，早餐配上一碗粥或者豆漿都是極棒的。
材料：麵粉350克，雞蛋1個，水180克，鹽5克，酵母粉3克，植物油10克。炸油條：花生油適量。
做法：
1，把水，花生油，鹽，和雞蛋一起放入麵包機桶，再加入麵粉，最後放上酵母粉，一起和成麵糰。
2，和好的麵糰拿出，放到盆裡，靜置發酵，如果想早上炸油條，提前晚上和麵正好。
2，把發酵好的麵糰拿出，抻成長條抹上植物油，蓋上保鮮膜再發酵一會，大約10分鐘就可以。
3，把面，切成大小一致的小塊。
4，把面塊摞起來，用筷子壓下。
5，成這樣，這就是油條坯子了。
6，鍋裡放入花生油，燒到7成熱，把油條坯子用兩隻手抻開成長條。
7，放入鍋裡炸，立馬會泡起來浮在油上面，用筷子勤翻面。
8，炸製成金黃色撈出控油即可。
9，炸油條就這麼簡單，金黃，酥脆的同時還內軟，鼓大泡，比外賣的好吃百倍。
峰兒話語：
1，炸油條好多人說不泡，那是麵粉沒用對，普通的麵粉就可以，不要用高筋麵粉。
2，發酵後抻成條狀要再發酵一會，這樣炸出的油條會泡泡的好吃。
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