我們為它而來，因為它場面浩大，因為它歷史久遠，因為它意義輝煌；我們一直希望看到一種有別於南方的豪邁和歡騰。這幾年，北方冬捕很火爆，如查干湖，鏡泊湖等，冬捕促進了旅遊業的發展，使冰天雪地變成了金山銀山。
其中最有名的當屬查干湖冬捕，在舌尖上的中國裡查干湖冬捕讓人記憶猶新。它是吉林冬天旅遊最不能錯過的地方。每年的12月中旬到次年1月中旬，冬捕在這裡拉開帷幕，會給整個查干湖帶來喧鬧的人氣。
在零下三十多度的冰面上，吹著北風被風吹到皮膚就想針扎一樣，漁民都會穿上厚厚的衣服，重達十多公斤因為要保暖，所以下網又要保持不會滑倒，又要拖著幾十斤的重量幹活，還要忍受寒冷的侵蝕，背後的艱辛可想而知。
冬捕的原理：通過在厚厚的冰層下面“穿杆引線”，將漁網分左右兩面向前牽引。兩個杆後面的線牽引著漁網從下網口開始、在湖面上畫一個大圈，最終在出網口合攏。
冬捕的步驟：
1、打眼，漁民用的工具是攢子，先在一米左右的冰層上每隔八九米鑿一個冰眼，一網要鑿幾百個冰窟窿，打眼時，兩人配合，一人打，一人舀冰碴子。
2、走杆，走杆需要3人配合作業，1人撥杆、1人校杆、1人拉繩。“撥杆”就是用一個前面是U形金屬頭的長杆把冰層下、水面上漂浮的“引線拉網杆”往前撥動，“校杆”就是校正方向，確保“引線拉網杆”沿著各眼連成的直線的方向前進，當然中間還要拐彎。“拉繩”就是撥杆的人把杆子撥動後，會揪出杆後面的細細的“引繩”，這時“拉繩”的人就會用鉤子將“引繩”往出拽。
3、起網，隨著引繩木杆的前移並下魚網後，魚網在引繩的帶動下慢慢向出網口方向移動。當魚網的前部到達出網口後即換上粗大的牽引繩，通過絞盤將魚網拽出出網口。隨著絞盤的轉動魚魚會越來越多。最後當魚網全部被絞盤拽出出網口後捕魚過程基本結束。
一次“冬捕”是一套非常繁複的作業流程，往往要動用的人力幾十甚至上百，經歷十多個小時，工作量很大，很辛苦，捕一網魚下來少說也得七八個小時，所以並不是人們想象中的那麼容易上網，人類的智慧再加上勞力的付出才能有所收穫。捕魚如此，人生更是如此！
有些人懷疑現在的冬捕其實就是養在湖泊、水庫、深水池裡的養殖魚，俗稱“洗澡魚”然後通過媒體宣傳、頭魚拍賣吸引遊客，圖個熱鬧喜慶，再增加點收入。實質上屬於農家樂，不過也比少林寺燒頭炷香有趣多了。
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