天氣越來越冷了，
聽說冬天和吃雞最配！
雞肉性平、溫、味甘。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
今晚，
期待已久的《老家的味道》第五季迴歸了！
第一期節目教你打造零廚藝
下飯利器！
新手也能輕鬆駕馭！
熱熱辣辣香噴噴
配著白米飯一起吃最好啦～
1、辣子雞
這道紅遍大江南北的招牌下飯利器——辣子雞，誕生在南陽南召的一家農家院落裡，香噴噴的辣椒裡面，混合著幹香美味的雞肉塊，就是這樣一道美味的下飯菜，幾乎全國每個城市都對他無法抗拒，無論是在哪個季節，哪個時間，都能敞開胃口，飽餐一頓～
1、柴雞剁塊，焯水撈出，植物油，豬油相互融合，一種醇香瀰漫開來。
2、蔥，姜，各種大料，在熱量的逐漸激發下，香味四溢。
3、大火翻炒制焦黃，加水，小火慢燉。
4、不同於普通雞子，慢燉的過程，柴雞至少需要四個小時，才能使肉的纖維變細變軟。
4、乾煸雞塊，雞塊入油炸至焦黃，放入辣椒，花椒，蔥蒜，小火煸炒五分鐘後出鍋。
2、燜聲吃醋雞
01
做菜步驟
第一步：將柴雞改刀備用。
第二步：柴雞中加入鹽、胡椒、料酒、蔥段、薑片醃製十分鐘。
第三步：加入生粉、雞蛋，放入油鍋中炸制5分鐘後撈出。
第四步：鍋留底油加入蔥薑蒜，花椒，桂皮，白芷，雞塊、醋、番茄，燜制10分鐘。
第五步：將木耳、黃花菜、白菜焯水後，裝盤墊底，燜制好的雞肉出鍋即可。
2019年1月4日晚21:15
《老家的味道》第五季
就要和大家見面了
新年新氣象
欄目更換了新佈景
當然，主持人還是你們熟悉的夢珂。
此外，演播室還迎來了一位新朋友。
她就是人稱“巧姐”的梁玉巧。
梁玉巧：自稱資深吃貨，別名：二姐，節目中，她幾乎就沒停嘴，除了吃，還是吃。她不僅是影視城的副總經理，霸道總裁頭髮甩甩的梁總；還是活躍在各種節目的評論員犀利姐梁老師；也是企業家訪談節目《巧姐點名》當中的巧姐；更是一個熱衷公益、熱愛鄉土、喜歡幫助人的熱心姐。
介紹完了巧姐，
再來認識一下今天的烹飪大師。
河南衛視《老家的味道》第五季
2019年1月4日（週五）晚21:15
正式開播！
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