民宿，其實是指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，為外出郊遊或遠行的旅客提供個性化住宿場所。除了一般常見的飯店以及旅社之外，其它可以提供旅客住宿的地方，例如民宅、休閒中心、農莊、農舍、牧場等，都可以歸納成民宿類。
民宿的起源有很多說法，有研究說來自日本，也有的說來自於法國。探究民宿一詞，更多的是來自於英國。
公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量並不多，是採用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬於家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。
今天，我們就一起來欣賞欣賞國外的那些有意思的民宿吧！
西班牙 · 窯洞民宿
窯洞民宿位於莫雷納山脈的丘陵地帶中。在這裡，砂屑石灰岩形成微微傾斜的地勢，地層展現出了當地豐富的地質構成，數量繁多的山洞一直被當地居民用作農具儲藏間或畜棚。現在這些洞穴被重新修建成了鄉村住房，以滿足新的農村活動需求。
在設計的過程中，設計師為了尊重原始結構，儘可能不對牆壁和岩石進行直接的干涉。
才有了保持著原有牆壁和岩石形成一體的起居空間，新建的牆壁與岩石精巧地銜接在一起，臥室、廚房、衛生間皆如此。
利用手工製作的木製傢俱，更切合洞穴的風格，也為這座洞穴住宅帶來溫暖，這些新的建築元素更加凸顯了當地原始自然構造的特色，給人以全新的空間體驗。
夜晚，照在岩石上的燈光進一步凸顯出了岩石的紋理，穴居的氛圍愈加濃烈。
紐約 · 叢林旅店
這是一個位於石板山丘上，佔地2000平方英尺的叢林旅店。在這裡可以俯瞰周圍的農場和魚塘，享受開闊的景觀視野。
旅店融入了一系列可再生能源系統設計，如地暖和散熱裝置，輻射採暖地板，適宜自然通風的設備，遮陽板，光伏板，以及用於灌溉的雨水收集系統。
生活起居圍繞建築核心區分設兩邊，這裡共有主臥及兩個雙層床房間，可以迎接6位旅客在此過夜。雙層鋪位房間，浴室及儲藏室由木質板材圍合於旅店中部。
建築內部的定製木板牆系統允許自然光輕易穿透，灑入室內的每一個角落。而夜晚時分，牆內的柔光穿透板牆，也為旅館帶來一絲溫馨。
澳大利亞 · 山丘度假屋
這個度假屋位於60公頃的開放田野上，附近是遊牧的奶牛和波狀的丘陵，遠方是湖海與沙灘，地理位置可以說是很優越了。
主人希望保持農牧小屋般的外貌，因此這一幢溫馨舒適的度假屋在設計上，保留了當地的建築特色；例如當地鋼製門架的設計，以金屬牛棚為原型的設計細節，搭配風中滾動的綠色牧場，民俗風情和文化底蘊在該設計中獲得了回敬和昇華。
南北走向的建築搭配簡潔的平面規劃，讓建築內部空間飽覽南面海景和北面田園風光。建築入口與其對側的玻璃開口將另外兩側的景色圍框入內部空間裡。
斜陽越過懸崖灑在牧草地上，住宅整個西立面均可通過活動面板調節採光和觀景視野，為室內生活空間營造戲劇化的光環境，讓人沉浸在這漫漫田野中。
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