溫暖的天氣才過了沒幾天
這會天氣又預警
氣溫將大跳水
起起落落的幅度不小
大有降了就不再上的趨勢
都說冬天的時候吃羊肉是最補身體
而鮮美的肉質更是驅寒功效倍增
這時候吃被yan過的羊肉是再適合不過的
不好意思，這裡的不是指醃製而是指切掉xx的那種閹，想必懂吃的某些人精，應該也是深諳這個道理了。這種羊肉據吃貨的推薦，真的很好吃...
經過一番網上科普才發現，原來類似的食物不在少數，一些擁有鮮嫩肥美肉質的食物似乎都經歷過這個步驟。
羯羊
羯（jié）羊就是剛提到的閹羊，它和我們平時吃的羊蠍子是兩種不同的東西。羊蠍子是指羊身上的脊柱部分，脊髓入口即化，回味無窮。
而羯羊就是選取三個月大左右的公羊，切除羊蛋，它們不具備公羊的插頭功能，也沒有母羊的插座功能，所以“心無雜念”，只會專心長肉。
長大後，這種行為檢點、毫無性生活的羯羊肉質就會異常鮮美，是愛拈花惹草的公羊無法企及的。
這樣生長出的羯羊肉幾乎沒有羶味，清燉、紅燒、碳烤都美味得無可挑剔。
敲豬
敲豬實際上算是一個動詞，也就是閹豬。為了便於管理，人們讓這些小公豬做了絕育，從今以後乖巧得不愛打架，只想著吃飯睡覺，過上肥宅生活。
如今的敲豬是比較少見的，只有少數農村地區才會使用這種養殖方式。被閹割後的小公豬性情溫順不僅體重會增加，連肉質都會得到改善 。
扇雞
無獨有偶，連福建人都會拿去煲湯的廣東人怎麼會放過雞呢？他們常常提起的 扇雞也就是“太監雞”。
閹割後的公雞相當清新不做作，肉肥多汁、體態還會更為健碩 ，拿來煲湯的飄香四溢，連隔壁小孩都會饞哭了
騾子
騾子是馬和驢雜交的物種，本身基因變異不會生育，不僅是運輸好幫手， 味道肉質更是無與倫比美味，簡直鮮美得可以媲美驢肉。只不過hin多人不敢嘗試。（大餐君也還沒有機會嘗試）
騾鴨
騾鴨又稱半番鴨，是用棲鴨屬的公番鴨與屬的母家鴨雜交產生的後代，本身不具備生育能力。
耐粗飼、容易養的騾鴨不僅生活能力強、生長快、體型大而且相較於番鴨和母家鴨肉質好、營養價值高。目前受到世界普遍重視已成為優質肉用型鴨。
三倍體虹鱒魚
三倍體虹鱒魚是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產生的全雌性虹鱒魚。不具備生育能力的他們生長週期短，成本低，肉質也很好。
前段時間就有過關於虹鱒魚究竟算不算“生食三文魚”中的李鬼，一度成為輿情報道，也是引起了不少爭議性話題。
三倍體生蠔
現代生物技術培育的養殖手法目前也被廣泛運用，三倍體生蠔也是運用這種不同物種交配喪失繁殖能力的方式，使生蠔個頭更大，更肥美。
汁水飽滿和肉質鮮美更是不在話下，而且可適用於多種烹調方式，如燒、炒、燉、蒸、煮、炸、白灼等。因此，所具有的補腎、益血、養顏等作用的三倍體牡蠣是一種老少皆宜的綠色食品。
#今日留言#
①
你還知道哪些
被“動過手腳”的食物呢
隨時歡迎推薦給大餐君
②
拋開美食的話題
你覺得做過絕育的動物
儘管壽命更長
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