咖啡傳說是在一千多年前被牧羊人發現羊吃了這種植物後變得異常興奮而偶然發現的。而我更加相信另一種傳說，那就是野火燒燬了咖啡林，香味瀰漫整個村落，人們都為之沉迷，從此，咖啡與人，再也分離不開。
咖啡文化優雅而浪漫的，同時又是坎坷而傳奇的。它曾被土著人將果實磨碎與動物脂肪一起揉捏做成食物供給即將出徵的勇士，期盼他們因此振奮，英勇凱旋。也曾在埃塞俄比亞軍隊入侵也門時被宗教界人士禁飲，然而，經過漫長的歷史淬鍊與文化打磨，它已然成為了社交、工作、生活的必備飲品。
作為僅次於石油的世界排名第二的商品，咖啡有它獨特的堅果香氣和香醇口感，也擁有同它起源於希臘語"Kaweh"的詞語意義一樣擁有賜予人們“力量與熱情”的神奇力量。它曾是隻有貴族才能飲用的“珍貴飲料”，因為人們的熱愛而逐漸變成如今這般種類繁多並且都能享受的飲品。一杯好的咖啡耗時耗力，為了每時每刻都能品嚐它的美味，人們發明了速溶咖啡，只需要一杯熱水，就可以將它不同風味的美好一一還原。
藍山咖啡
在加勒比海的牙買加島上，有一座著名山脈，每當陽光充足的日子，它都會被海面折射的光照耀的像是縈繞在藍色光暈之中，它被稱作藍山（Blue Mountain）。比這座山更著名的是其上生長的藍山咖啡，它猶如咖啡之王，擁有皇室般的氣質與優雅，如果你愛咖啡，絕對不會錯過藍山。
其實，並不是所有生長在藍山地區的咖啡都是“藍山咖啡”，還有一種叫做“高山咖啡”，而只有在種植在藍山地區海拔609米以上咖啡才能被稱作高貴的“藍山咖啡”。正宗藍山咖啡顆粒大、品質佳，味道清香、甘柔滑口。這些優點都讓藍山當之無愧的成為了世界上最貴的咖啡。
馬來西亞白咖啡
清晨，一切都剛剛甦醒，你打開窗戶，乾淨的空氣飄進來，帶著雨後的青草香，你坐到餐桌前，像傳統的馬來西亞人那樣，用中式調羹啜飲燙口的咖啡，然後才就這杯口喝起這杯正宗的馬來西亞白咖啡，咬上一口剛烤好的塗滿黃油的麵包片，愜意而充滿希望的一天，就這樣開始了。
白咖啡，是低溫烘焙加上特殊工藝去除大部分咖啡鹼的咖啡，這種咖啡沒有高溫碳烤後的焦苦與酸澀，不適應咖啡過苦過酸的人選擇它再適合不過了，白咖啡不傷腸胃，芳香甘醇又不那麼強烈。
進口炭燒白咖啡
如果你不喜歡酸澀的苦，又喜歡烘焙的榛果香，那麼炭燒白咖啡可能會成為你的摯愛。白咖啡並不是白色的，這讓很多充滿童話夢想的女孩兒不禁有些失望，不過，它卻是非常適合女孩兒喝的咖啡種類。無反式脂肪酸，不傷腸胃，木炭低溫烘焙，天然形成的堅果香氣，讓你喝一杯咖啡，像是品嚐了一塊榛果巧克力一樣滿足。
白咖啡是馬來西亞的本土特產，相傳已有100多年的歷史，從某種程度上看來，它是由黑咖啡演變而來的更適合亞洲人口味的咖啡，白咖啡由於不加焦糖直接低溫烘焙，需要消耗黑咖啡烘焙時間的2.5倍，這樣的做法去除大部分焦苦，激發了咖啡豆香滑濃郁的原始味道
當咖啡已經成了一種時尚，將一包炭燒白咖啡隨身帶著，就像一座移動的咖啡館，撕開包裝，熱水沖泡，專屬你的咖啡店就這樣被開啟了，耳機裡播放著喜愛的英文民謠，配上一塊可口的點心，陽光透過玻璃映在臉上，溫暖而靜謐。
黑咖啡
毫不誇大的說，黑咖啡與人類歷史是密不可分的。央視曾播出過一檔節目，名字便是《黑咖啡》，從咖啡被人們所發現再到咖啡文化的歷史與傳播，詳細的記錄了咖啡的發展歷程。咖啡起源於埃塞俄比亞，然而這一杯讓人無法割捨的“苦水”，也給當地的人民帶來過災難。從那時起，咖啡與人類的命運，緊緊的系在了一起。
有人說，如果人類移居到別的星球，那麼開張的第一家店，一定是咖啡店。英國作家喬納森·斯威夫特在18世紀時這樣寫到，“沒有咖啡時，你也應該儘可能像喝著好咖啡一樣，保持一份輕鬆愉悅的心情”。咖啡在經濟、文化、社會等各層面上，都發揮著巨大的作用。黑咖啡，作為一切咖啡的原始基底，到任何一個角落，都能給我們無限的可能。
速溶咖啡
你知道咖啡是怎樣進入中國的嗎？大家都知道，中國人有著幾千年茶歷史，作為茶的原產地，人們對咖啡這種外來飲料或多或少地存在著一種牴觸，因此，在咖啡傳入中國後相當長的一段時間內，咖啡種植沒有受到足夠重視，發展極其緩慢。
中國的第一家咖啡館在20世紀30年代才出現，就開在上海外灘，起初是供那些外國水手們過過咖啡癮，後來，有很多受西方文化薰陶的國人也開始在咖啡館裡出入，甚至被視為上流社會的生活方式之一。
在咖啡被國人知曉後，有段被稱為“速溶咖啡就是咖啡”的時光，而麥斯威爾和雀巢就是標誌性的產品，即使喝空了瓶子，也會擺在那裡，就像是當時的一種潮流。
雲南小粒咖啡
在大陸，最早的咖啡種植就開始於雲南。二十世紀初葉，法國傳教士將第一批咖啡樹苗帶到雲南的賓川縣，咖啡從此於雲南紮根於中國。雲南小粒咖啡原產地是埃塞俄比亞或阿拉伯半島，不過卻驚人的適於在我國雲南栽培，咖啡豆的質量也出奇的好，有些人甚至覺得它超越了原產地的小粒品種。
雲南小粒種植在海拔1100米左右，高一些酸，低一些苦。不得不說，雲南優越的地理條件為我國的咖啡生產帶來了巨大的帶動作用。截止2014年，雲南省咖啡種植面積183萬畝，預計到2020年全省咖啡種植面積將達到280萬畝。
置身於忙碌中的我們，有時疲憊不堪，有時充滿希望，無論你當下過得如何，是否如意，泡一杯咖啡，讓它帶給你一瞬閒暇，品嚐一絲美好。
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