我家經常烙餅吃，不管是蔥油餅，還是各種餡餅，只要做好端上桌，都被搶光光。
今天給大家介紹的是我家一年四季都愛吃的餡餅，有素餡和葷餡。包入不同的食材，就會有不同的口味。今天推薦的是胡蘿蔔素餡餅，胡蘿蔔一年四季都有賣，略帶微甜，口感香軟。除了美味，營養也十分豐富。
胡蘿蔔有補肝明目，清熱解毒等作用。富含的植物纖維吸水性很強，可增加腸道的蠕動，起到通便防癌的功效。同時含有降糖物質，非常適合糖尿病的患者。大量的胡蘿蔔素可提高機體免疫功能，還能間接的消滅癌細胞。
胡蘿蔔餡餅，咬一口特別有滋味！連小孩吃了都喜歡，還不會做的寶貝，趕緊來看看詳細製作步驟吧。
【胡蘿蔔餡餅】
主要食材：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉
【製作方法】
1.麵粉用熱水和麵，先加入熱水攪成面絮絮，然後淋入少許的橄欖油或者色拉油，一點點鹽，最後和成較軟的麵糰。我之前是用一半冷水，一半熱水和麵，烙出來的餡餅沒有全是熱水和麵烙出來的餡餅好吃。這樣和麵烙出來的餡餅口感更加筋道，且香軟。
2.胡蘿蔔用插絲器插成細絲，待用。（也可以切成小碎丁）
3.先炒雞蛋，油溫6成熱的時候倒入蛋液，用筷子攪拌成絮絮的樣子。油溫太高，雞蛋就會變老。
4.雞蛋盛出後，爆香蔥花，胡蘿蔔簡單翻炒幾下盛出就可以。
5.撒上蝦米，少許鹽，胡椒粉調味就可以。（不需要多放其他調味品）
6.攪拌均勻，待用。
7.麵糰餳30分鐘左右，在案板上抹點油，以免黏手，麵糰分成大小均等的面劑子。
8.擀成一元硬幣厚的麵皮，放入調好的胡蘿蔔餡。
9.先捏成包子的形狀，褶子朝下，用擀麵杖擀成圓餅，或用手掌進行按壓，兩種方法都可以。（做好的圓餅忘記拍照了，可能是太餓，著急吃的原因，沒來得及拍照就放平底鍋裡了，哈哈）
10.平底鍋小火慢煎。
11.一面金黃後，再翻面。（用電餅鐺更方便）
這餡餅沒吃過就太虧了！加了它補肝明目，鮮香又筋道，孩子超愛吃
烙好的胡蘿蔔餡餅，趁熱吃最香啦，我一口氣吃了3個。
如果你家寶寶不喜歡吃胡蘿蔔，那麼就做成胡蘿蔔餡餅吧，保證吃得歡。
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