說起豬肝，相信有很多人在生活中並不喜歡吃，但是對於喜歡吃豬肝的人來說，這簡直就是世間少有的美味，並且豬肝本身含有的營養成分非常多，還具有明顯益氣補血和明目護肝的作用，至於做豬肝的方法有很多中，但是最受大眾歡迎的就當屬炒。
相信有很多人和小編一樣，只要去飯店中吃飯，其中必不可少的一種美食就是炒豬肝，但是飯店炒出額豬肝在衛生方面得不到好的保障，於是就有不少人和小編一樣都紛紛萌生了在家自己做的想法，但是最後的結果總是差強人意，又老有腥非常難吃。
其實要想炒出又鮮嫩又不腥的豬肝，其中的方法並不是一件非常難的事情，只需要在翻炒之前多注意一些方法即可，比如大家和小編已經，基本上都是將豬肝焯水之後，就直接放進油鍋中進行爆炒，而這種方法是不正確的，今天小編就和大家聊聊，在炒豬肝時，萬萬別直接下油鍋，多加“1步”，又鮮嫩又不腥！
下面小編就把炒豬肝的方法分享給大家。首選就是要準備好所需要的食材：豬肝、食鹽。食用油、生粉、料酒、蔥、姜、蒜。製作方法：1. 先把準備好的豬肝放進清水中進行浸泡，這樣能有效浸泡除豬肝內部的血水。2. 把豬肝撈出之後切好備用。
3. 在把切好的豬肝多清洗幾遍進容器中，之後再往容器中加入適量的生粉、料酒醃製10分鐘左右的時間。4. 在把青椒、蔥、姜、蒜處理乾淨切好備用。5. 往鍋中加入適量的油，等油熱之後把切好的青椒、蔥、姜、蒜方靜區炒香。6. 等炒香之後再把豬肝放進鍋中爆炒，等出鍋之前加入適量的鹽即可。
炒豬肝時，萬萬別直接下油鍋，多加1步醃製，又鮮嫩又不腥。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的剛發和見解，歡迎在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
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