最近北京电视台的一期节目里播放了一个阿姨在自己家阳台用A4纸种菜，种出来的菜供全家人吃，那么这种做法靠谱吗?这样种出来的蔬菜营养健康吗?
看完视频我们会发现，这位阿姨的A4纸阳台种菜其实都是芽苗菜类。芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
种植芽苗菜的方法很简单，一个托盘，一张纸，一把种子，一个喷壶就可以了。
在托盘内放上A4纸，用喷壶喷湿，然后放上泡好的豆子，铺均匀，然后再盖上一张A4纸，再喷水;每天揭开上面的纸张，喷两次;3天之后就长出豆芽了。很多植物的种子都可以这么做。
高阶版本阳台种菜
上面提到的只是初阶阳台种植，种植的是比较容易操作的芽苗菜。其实在阳台还可以种植很多蔬菜，比如小番茄、黄瓜、生菜、小萝卜、芦笋、小葱香菜等等，这些都可以阳台种植，甚至可以种草莓。这些作物的阳台种植难度并不高，网上都有各种种植经验，相应的种子和种物质网上也有销售。
香菜
不喜欢吃香菜的人肯定不多，但是你知道香菜能水养吗？裁剪若干较嫩的香菜茎叶放在玻璃瓶中，瓶里盛放2/3的水。 隔一天换一次水，3天后你就看到香菜根茎处长出了细细的须，这是香菜在重生呢！两周后，瓶子里的香菜就长势喜人，可供食用了！
豆芽
将豆子放在水里浸泡8个小时，绿豆、黄豆、黑豆都可以。然后过滤掉多余的水，将绿豆放到一个大的玻璃瓶里，高度以到玻璃瓶的1/3为宜。用橡皮筋将棉纱布包裹在玻璃瓶口，每天透过棉纱布细孔换两次水，手别触碰到绿豆芽。当玻璃瓶中有粘液时要及时用清水冲洗出来。三四天后，玻璃瓶里就会挤满豆芽，特别好看。想凉拌，想烹炒，都随你啦~
洋葱
洋葱根茎可别轻易丢掉，你丢掉的绝对是宝贝！想种出洋葱葱段，先用刀在洋葱根茎部截取一个3厘米的切片。将根茎放到事先准备好的小花盆里，土壤只需漫过洋葱根茎1厘米即可。每3天浇1次水，过不了一周，洋葱嫩芽就长出来了。两三周以后，就能吃上洋葱葱段啦~
生姜
若生姜已发芽，从发芽处切开，可多切一点姜肉；若没有发芽，则将生姜放入水中，等待生姜发芽。将发芽的生姜种植在花盆里面，用土盖住一大半姜身，一次性浇水浇透，到芽冒出来前都不用再浇。3天后嫩芽冒出来，开始每3天浇一次水，继续等待姜苗长大就可以了~
生菜
将生菜的叶端和根部剪开，根茎长度最好为4厘米。将生菜根茎放置到盛水的容器里，水位以刚漫过根部最合适，即1厘米左右。很快生菜就长高长大了。
土豆
土豆经常发芽，想扔又太浪费了。那就种起来吧！将发芽的5、6个土豆放在中度容量的花盆里，土壤为7分满，待放好土豆后，全部覆盖土壤。等土豆秧苗长得东歪西斜的时候，就证明土豆该丰收了。当然，土豆成长过程中，千万要记得浇水才行！
小知识——用泡沫箱种菜到底健康么？
近年来，很多家庭流行起流行的“阳台种菜”，用花盆、塑料泡沫箱当“菜园”的现象十分普遍。然而，一般的花盆太小，更多人倾向于轻便价廉的泡沫箱作为种菜的首选容器。但也有人认为泡沫箱是有毒的，在网络上也能搜到不少“用泡沫箱种菜吃出癌症”的新闻，所以很多都市“农夫”表示担心，到底用泡沫箱种菜是否健康呢？
据专家介绍，常见的泡沫箱或塑料箱都属于有机物，本身比较稳定，聚合分子结构牢固而庞大，即使经过自然高温暴晒，分解也极度有限，而且植物根系很难吸收泡沫箱物质。因此，用洁净的泡沫箱种菜本身是不会危害健康的。如果说泡沫或塑料有毒，有可能是指泡沫盒或塑料盒的添加剂，或者是泡沫盒之前装过重金属等有毒物质。
食品安全无小事，泡沫箱种菜还是存在一定的安全隐患，所以专家建议“菜友”们最好还是不要用泡沫箱种菜。如果要种菜，不如尝试之前介绍的A4纸上种菜法。怎么样，“都市农夫”们要不要从今天起用心种菜，让自己的阳台蔬果飘香？
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