坐在咖啡館裡品嚐一杯酸酸甜甜的肯尼亞時，遠眺就是二戰時期阿姆斯特丹的監獄，那是什麼樣的感覺？又或者是拜訪全世界第一家星巴克，摒棄掉咖啡狂熱分子的偏見，而這些體驗，都在全世界最酷的咖啡館裡。
悉尼-Toby’s Estate
愛上咖啡館
到澳大利亞必須到咖啡館一坐！情形就如在意大利一樣，濃濃厚厚的咖啡，早已是悉尼人生活的一部分。Toby’s Estate賣的咖啡不像是意大利式的Capuccino與Espresso，而是自家炒制、磨練的獨門秘方。澳大利亞當地的美食雜誌早有介紹。來Toby Estate有點像到訪咖啡園一樣，大大的烘爐，炒焙咖啡豆機器就在店內上層，店員倒進適當分量的咖啡豆烘焙磨香，把整個咖啡小館弄得香味處處，就是那種磨後即試嚐鮮的衝動！
說起來，Toby Estate的位置並沒有正居市中心，位置在老型社區Woolloomooloo的街角十字路口上，來這裡可要帶點誠意。早上八時，在悉尼市繁忙的上班時間前抵達，這樣才能生動地捕捉上班族的提神活力秘方！
順帶一提的是，這裡除了賣各式咖啡飲料外，也經營批發烘焙咖啡豆給國內大小餐館。
新西蘭-The Shearer’s Quarters
牛仔的咖啡莊園
新西蘭南島海岸邊的一個工業式小鎮Timaru，在一條較為安靜的小路上，矗立了一座用鐵板蓋建的農村式莊園小屋。走進這個帶點美國西部牛仔電影裝潢的農莊式咖啡屋，有一種很安逸的家的感覺。露臺咖啡桌上放了一盤有趣的綿羊卡通動物棋，供客人下棋。走入這個咖啡座內，微黃帶亮的室內空間中，分別是售賣小精品的小店區、咖啡茶座與餐廳三部分，看起來就是一種與別家不同的感覺。
“星期天的下午四時，這裡還可以？”，這是女導遊說的一句。若你再早一點來，這裡全部擠滿小朋友。我腦子實在有點疑惑，導遊說：“我們到背後的小農莊吧！”這才看到小羊、小馬、雞、鴨，戶外空間，就是一個愛護動物之家，難怪自進門一刻已有一種不可言喻的鄉村味！回到咖啡茶座與店主人談到了這咖啡小店的概念，原來看似完整的一套休閒、舒適、售賣與學習(每星期有不同的課程提供)概念，從來就沒有刻意安排。
西雅圖-Starbucks
咖啡朝聖
如果你是咖啡狂熱愛好者，這家星巴克你大概要親自來打個卡。英語教師Jerry Baldwin、歷史教師Zev Siegel與作家Gordon Bowker於1971年在西雅圖派克市場創辦了全球第一家星巴克。由最初主要出售高質量的咖啡豆和咖啡器材開始，到今天發展成全球知名的跨國咖啡連鎖店企業，星巴克Starbucks這名稱，幾乎是每個以咖啡店為業的朋友終身夢想的成就！
星巴克得名於麥爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字—Starbucks。雖然星巴克咖啡在世界上到處都喝得到，但能坐在派克市場的第一家咖啡店，卻又多了一層歷史意義。這裡的“拿鐵”咖啡為冬日飽受寒冷海風侵襲、渴不可耐的西雅圖人提供了溫暖，也因它的成功，把這種溫純的口味滲入到較中性又從未被開發的咖啡市場，使得星巴克能席捲全世界，把西雅圖咖啡的精神象徵帶到全球各地。
星巴克本店，建於派克市場戶外菜販區旁的一層陳舊建築，在旅客眾多的派克市場上並不起眼，但是要找到它卻並不困難，因為大門外總是有不少好奇窺視或排隊買咖啡的人。由於店內空間不算大，只有少量站立的位置，所以買了咖啡的旅客也只能帶走。星巴克派克市場店多年來已有多次翻修，與別的星巴克裝潢也相近，走進店門，右前方就是一個標註“First Starbucks Store”、“Established 1971”的大型銅徽飾，傳達著這家店的身份。
阿姆斯特丹-Snel
困在監獄喝咖啡
Snel佇立在阿姆斯特丹新拓的文化社區Eastern Docklands的Lloyd酒店內，遠眺臨海的人工島住宅區與長島一帶。1918年，荷蘭成為歐洲貧窮者移民到美國打工的外勞輸出中心，當時興建的目的是讓不斷湧來的歐洲人在酒店暫居，還提供身體檢查及防疫注射的服務，待通過體檢後從旁邊的碼頭乘輪船前往美國。直到第二次世界大戰時被德國人佔領，建築變為監獄。
荷蘭市政府在戰爭後收回該建築，於1999年將建築劃分兩部分，恢復原狀變成今天的酒店與一樓咖啡館Snel佔一幢建築，咖啡廳四方貫通建築各部分，可通往另一幢大使館文化處。兩個不同形態的社區和諧共存，盡顯荷蘭人精打細算與自由開放的個性。
在Snel不能安靜坐著享受咖啡，因為座上客可以自助形式探索監獄四周。於1940年設立的監獄及拘留所，今日所見樓梯迴廊佈局仍滲透出懾人氣氛，不禁叫人屏息。沿透明樓梯拾級而下回一樓Snel，建築透視出簡潔明淨與超時代感，半透明樓梯施展魔法，來回穿梭讓人摸索建築存在的意義。
維也納-Landtmann cafe
藝術無邊
從來喝咖啡都喜愛一個人去，愛咖啡店的靜謐，一個人伴著咖啡香氣看書是人生中一大快事。19世紀中葉，歐洲現代咖啡館起源地奧地利首都維也納的咖啡館內，喝咖啡原是一種政客的社交活動，咖啡館是音樂藝術家的落腳點，或是偉大文人與作家的精神居所。
浪特曼咖啡館首先吸引遊客的是門前的露天茶座，再沒有其他咖啡館的露天茶座比浪特曼更舒適。外圍是爭豔鬥麗的鮮花，配合陽光照耀偌大的茶座，構成光明豔麗的畫面。不少遊客喜愛坐在最外圍，觀賞國會大廈、市政廳公園及城堡劇場等雄偉建築，聽著一輛又一輛接載遊客環繞大道的馬車“咯咯”經過，彷彿回到盛極一時的哈布斯堡皇朝時代中。
今日浪特曼是維也納政府官員及戲劇藝術表演者的專用咖啡館，不少在城堡劇場表演完的演員都愛到鄰近的浪特曼輕鬆一番，順道研究下一套劇本的細節。而市政廳的政府官員更喜歡到室內特設的“會議咖啡廳”開會，討論政局之餘也喝口浪特曼的咖啡提提神。
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策劃、出品 | 凡仕咖啡
監製 | Olivia
圖片 | 部分來自網絡
設計 | 高涵
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