這個煎餃子面花底黃，皮薄餡多，底脆面柔，鮮香味濃，好吃

餃子有很多種吃法，上次阿飛還帶大家品嚐了餃子和米粉的結合美食，今天阿飛帶你來到河北嚐嚐鍋貼出來的餃子美食。

鍋貼餃，又叫保定鍋貼、河北煎餃子。既可作主食小吃，又可上宴席做點心。其製作精巧，餡心有葷素之分，味道鮮美，

講餃子做好以後，用油抹一遍，再澆上一層香油，將生鍋貼一行行整齊地排在鐺內，隨即撒上一些水，蓋上鐺蓋，燒到水快耗干時，再灑點水繼續煎到水耗幹，揭開鐺蓋，澆點香油，一面將鐺不時轉動一面用慢火烙，待鍋貼底呈焦黃色用剷刀剷出即成。風味特點：面花底黃，皮薄餡多，底脆面柔，鮮香味濃，大眾小吃，營養美食。