如果你覺得白心火龍果不夠甜，味道太淡，那一定是因為，你沒有吃過來自越南的白心火龍果。
越南是世界上最大的火龍果出產國。越南火龍果作為火龍果中的優秀品種，素來被世人所喜愛，被賦予了吉祥的含義，代表了一種美好的祝福。
火龍果因外表像一團憤怒的紅色火球而得名。越南白心火龍果果肉就像是香甜的奶油，又佈滿了黑色的小籽，質地溫和，口味清香。
越南屬於熱帶季風氣候，日照充足，高溫多雨，很適合種植火龍果，降水充足的沙質土壤使得長出的白心火龍果很香甜。
越南白心火龍果個大味甜，果肉白淨，甜而不膩，清淡中帶有一點芬芳。
果皮鮮紅，切開看果肉顏色呈現白色，果肉豐厚飽滿，柔嫩細滑，入口即化，而且清甜爽口不膩口，芬芳的果香，讓人回味無窮。
白心火龍果有比較好的清火的作用，而且對於人體來說有著比較好的養生的作用。它裡面含有的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效，對胃壁還有保護作用。其中的胡蘿蔔素含量比較高，有著比較好的抗氧化作用，所以對於女性來說是可以美容的，而且火龍果裡面含有比較多的維生素C以及礦物質，多吃火龍果不僅可以降火還可以減肥。
大家吃完火龍果一般都是將果皮丟入垃圾桶中，殊不知果皮營養價值也很高！火龍果皮中含有花青素的成分，花青素可以增強血管彈性，降低血壓，還能促進我們皮膚的光滑度哦。
白心火龍果果實汁多味清甜，除鮮食外，還可製作沙拉、甜點等。
酸奶水果沙拉
【材料】
火龍果 1個、雪梨 1個、彌猴桃 1個、酸奶 200毫升、聖女果 150克
【做法】
1．火龍果洗淨，對半切開，用挖球器挖出小圓球，留火龍果殼備用；
2．彌猴桃、雪梨去皮切丁，聖女果洗淨切丁；
3．將切好的水果放入火龍果殼內，再淋入酸奶即可食用。
火龍果糯米滋
【材料】
糯米粉150克、火龍果半個、玉米澱粉50克、糖30克、植物油15克、牛奶250克、椰蓉絲適量、火龍果汁30克、檸檬汁5滴
【做法】
1．火龍果去皮，然後加水榨成濃汁；
2．把糯米粉、玉米澱粉、糖、油、牛奶、火龍果汁放入盒中拌勻，入微波爐叮1分半，取出後迅速攪拌；
3．擠入幾滴檸檬汁，再入微波爐，繼續叮1分半，取出，還是迅速攪拌；
4．重複幾次，直到完全成熟（基本上需時約8分鐘就完全成熟了）；
5．戴上手套，取一塊麵團搓圓，如果有些黏手，可以在手套上抹一點點油，然後把麵糰按扁，放入火龍果，收口搓圓，滾椰蓉絲，最後入紙託即可。
火龍果的儲存TIPS
1．火龍果常溫（10~20℃）放置最多3天，隨即會出現果肉腐壞，鱗片黃化、萎蔫的現象。
2．建議4~10℃冷藏，但因通風、溼度等條件難以保障，還請及早食用。
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