早晨與妻子散步，碰到岳母帶著孩子，孩子手裡拿著一個漢堡。
旁邊的一個幾平方的小店，賣著各類油炸食品，漢堡就是從這家店買的。
我說：以後不要給孩子買漢堡包了。
岳母繼續帶著孩子玩去了，我帶著歉意對妻子說：可能我的要求有點無理，但是一時也沒法道明原委。
妻：有的東西是體驗過之後，才知道什麼是好的，媽沒見過好的，她可能認為這漢堡還不錯。
我心想，也是，放到農村有幾個孩子早餐能吃上一個十幾塊的漢堡，而我還嫌太差勁了。
兒子是吃過頂級漢堡的，對漢堡的印象很深刻，新鮮細嫩的牛肉，夾著新鮮的西紅柿、青菜、芝士，咬一口還熱汁溢口，肉質彈牙。
此漢堡，非彼漢堡，給孩子留下深刻印象的是一百五十塊一個的漢堡。
肯德基、麥當勞，至少是新鮮安全的食品，當之無愧的世界大品牌。
論新鮮和安全，肯德基、麥當勞絕對最嚴格的，十五分鐘沒賣掉，直接扔了，中餐都差老遠了。
老百姓認為街邊小店也不錯，這絕對是愚昧。
養叼了嘴，對新鮮是非常在意的。
週末，老婆端上了一鍋湯，我嚐了一下，冷了一點，真的只是一點點，一點點，但是這一點的口感有多大差異？
湯煲好之後，關火早了，揭開蓋子連熱氣都沒冒。
放回去，加熱到能喝只用了三十秒。
孩子愛吃魚，早晨經常會買一條鱸魚，蒸來吃，現在買魚都是稱好之後直接殺掉弄乾淨，回家直接煮就行了。
早晨買魚，中午吃，中間間隔了兩三個小時。
這段時間新鮮流逝的速度，比想象的要快得多，再多蒸了兩分鐘呢？或者蒸好之後沒有馬上上餐桌呢？
差太遠，差太遠...
若是早晨買的魚，晚上才做，我幾乎就不伸筷子了。
本來對這道菜是一個極好的印象，可能幾次之後連去飯店都不願意點了。
對新鮮出爐的態度，與老一輩有太大的差異。
老一輩從貧窮年代過來，對新鮮的不那麼敏感。
我媽，經常吃剩飯，哪怕有現煮的飯，也樂意吃炒的剩飯，吃成了胃病還吃。
姑姑，炒菜份量很大，菜吃不完，連著熱著吃好多頓，有了微波爐之後，熱菜是更方便了。
岳丈家，冬天殺了的新鮮雞鴨，也不放冰箱，就掛在窗戶上，有時一掛就是一個禮拜，冬天正午的氣溫也有好幾度，貌似也沒思考過這個問題，都習慣了，習俗了。
不可否認，有些食材的保存、烹飪方式，對新鮮沒有太大的講究，但絕大多數食物，新鮮仍然是第一要訣，兩代人之間議一議新鮮，也是有講究的。
閱讀更多 知行健康 的文章
