今天是元旦假期的第一天，本來三天的計劃都拍好了，但是沒想到寒流讓我只能窩在家裡，不過這點寒冷還動搖不了我的休假夢，既然屋外活動不能完成，那就來點屋內的吧，既然是放假，就要好好享受，平時太忙沒時間做啥好吃的，今天在家沒事，就來做點美食慰勞一下自己吧。弄個豬肉丸，煮熟放冰箱裡，以後煮湯、下火鍋都不錯。
說幹就幹，立馬行動，上來就是力氣活，剁肉餡，我是純手工剁的，而且一邊剁一邊把姜和蔥都放進去了，想偷懶的可以用肉餡機解決這步。
然後就是調味了，一定打個雞蛋放裡面，可以讓丸子更鮮而且容易上勁。
之後就是順著一個方向不停的攪拌了，只有讓肉餡充分上勁，做出來的丸子才勁道，煮的時候也不會碎。
最後就是往裡加澱粉了，這個大家一定要多放一點，要不丸子容易碎，我就是放的太少了，煮好的肉丸不Q彈。
稍微放置一會，就可以擠丸子了，這個就看個人手法了，我就是用手擠的，也可以用手團或者勺子挖。
鍋中煮丸子的水一定不要開鍋，保證溫熱就可以，將丸子全部擠好之後，在開小火慢慢煮，當丸子浮出水面的時候，基本就熟了，這時候就可以撈出來了，放涼後放在冰箱裡，想吃了隨時都可以吃。平時煮湯、下火鍋的都不錯。
做好丸子，當然得吃個鮮了，在煮丸子的時候，準備一點白蘿蔔，將蘿蔔切成細絲。
丸子多煮幾分鐘，讓其熟透，然後放入蘿蔔絲，大火煮開。
再放點青菜，家裡有點油麥菜，放裡面顏色更好看，你也可以放其他喜歡的蔬菜。
最後撒點蔥花，放點鹽調下味道就可以了。
這樣，一份香甜醇香的蘿蔔豬丸湯就做好了，在這個寒冷的假期，喝上一碗湯，吃著鮮香的丸子，甘甜的蘿蔔，立馬讓你的全身都暖和和的，之後就可以開心在家看片追劇打遊戲了，讓你的元旦假期幸福滿滿。
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