肥腸燒豆腐

用料

肥腸適量豆腐一盒蔥薑蒜末適量花椒粉辣椒粉適量豆瓣醬辣味豆瓣醬開水鹽，白芝麻，胡椒，雞精菜籽油，料酒玉米澱粉，青椒

做法

1. 蔥薑蒜切末，肥腸切段，青椒切段，豆瓣醬斬碎
2. 豆腐切片用水焯一下備用
3. 接下來熱鍋冷油，然後放入姜蒜末以及豆瓣醬炒香
4. 炒出紅油，加入適量花椒粉和辣椒粉，倒入肥腸，中小火炒半分鐘
5. 加入開水和濃湯寶，豆腐放入鍋中
6. 大火燒開，然後轉中火，燒15分鐘，快出鍋時加入青椒粒，然後加入適量水澱粉，大火燒開後就可以出鍋啦
7. 加入蔥花即可

肥腸炒土豆乾

食材

滷肥腸200g、土豆乾200g、油、鹽、蒜子、白糖、香辣醬、香蔥、青椒、紅椒

做法

1. 土豆乾提前半天用涼水浸泡
2. 蒜切粒，青椒紅椒切小塊，香蔥切段
3. 熱鍋下油下香辣醬，下蒜炒香，下肥腸
4. 炒一會，下土豆片，炒一下放鹽和白糖炒勻
5. 最後放切好的青紅椒和香蔥段炒勻關火

什錦虎皮蛋

主料

鵪鶉蛋、黑木耳50克、胡蘿蔔紅椒、青椒、姜蒜、鹽、生抽、蠔油、剁椒、料酒、油

做法

1. 黑木耳泡發洗淨撕小朵，胡蘿蔔切片，紅辣椒切段，青椒切塊。
2. 鵪鶉蛋放入油鍋大火炸金黃。炸好的鵪鶉蛋備用。
3. 油倒掉留少許炒香姜蒜。
4. 放入鵪鶉蛋，木耳，胡蘿蔔炒均勻。調入鹽生抽，蠔油。
5. 放入料酒，剁椒。大火炒均勻。
6. 放入青紅辣椒炒斷生即可。

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關鍵字: 鵪鶉蛋 青椒 生抽