大鄉
農村有很多俗語都非常有意思，而且大都意義很深。“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”這句農村俗語，共有三種解釋，第一種指的是生活中的四種人，第二種指的是生活中的兩種人，第三種指的是生活中的一種人。
為什麼簡單的一句話就有三種解釋？這就是農村俗語有魅力的地方了，因為農村俗語大多數是經過幾十年、成百上千年的經驗累積下來的，大多數俗語都特別有意義，而且永遠都不會過時。
我們先來看看“青皮蘿蔔、紫皮蒜、仰臉婆子、低頭漢”分別是什麼意思。
青皮蘿蔔：
農村的蘿蔔一般是分為三種，分別是青皮蘿蔔、白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔，在我們的老家安徽北部，大部分都種植著紅皮蘿蔔，這種蘿蔔生吃很好吃。
後來我到山東上學的時候，發現那裡全都是青皮蘿蔔，我就買了一個嚐嚐，結果剛咬了一兩口就吃不下去了，因為太辣了。青皮蘿蔔是蘿蔔種類中最辣的，但喜歡吃辣的話，吃著也還是很好吃的。
紫皮蒜：
大蒜一般分成兩種，分別是白皮蒜和紫皮蒜，而紫皮蒜和青皮蘿蔔一樣，比白皮蒜要辣上很多，很多喜歡生吃大蒜的人，都不敢吃紫皮蒜，因為太辣了，一般吃的都是白皮蒜。
仰臉婆子：
大家如果看過周星馳的電影《功夫》，裡面有一個角色叫包租婆，她就是仰臉婆子的典型，這種女人大多數都是潑辣、刁蠻、不講理的那種。
低頭漢：
指的是一些比較低調的人，他們大多數是少說話多做事，不鳴則已一鳴驚人的那種。生活中很多真正的高手，往往不會鋒芒畢露，大多數都是很平易近人的。
第一種解釋：
這句話指的是生活中的四種人不能惹，其中青皮蘿蔔代表社會上的愣頭青，紫皮蒜代表著社會上一些經驗豐厚的人，仰臉婆子代表社會人比較強勢的女人，低頭漢代表那些低調的高手。
在生活中這四種人我們最好不要惹，惹了愣頭青，說不定對方一衝動，就會給你製造出很大的損傷；惹了經驗老到的人，更會吃不了兜著走；惹了強勢的女人，會讓你下不了臺；惹了低調的牛人，會讓你知道什麼是天外有天人外有人。
第二種解釋：
這句話指的是生活中的兩種人不能惹，其中青皮蘿蔔代表著仰臉婆子，紫皮蒜代表著低頭漢。這兩種人無論惹到了誰，都會讓你感覺到“辛辣”，因為都不好惹。
第三種解釋：
不要輕易的惹人。無論是愣頭青、老經驗、仰臉婆、低頭漢，他們都是生活中最常見的人，但仔細的想起來，他們這些人個個都不好惹。所以這句俗語最主要的意思，就是讓人們不要隨便的招惹別人。
魏青衣
農村有句俗語“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”，說的是什麼意思？
在農村流傳著很多老話，通常會拿生活中最常見的事物來比喻人，比如題中提到的青皮蘿蔔和紫皮蒜，那麼和人怎麼能聯繫在一起呢？
在農村，蘿蔔很常見，那麼青皮蘿蔔是什麼呢？就是指蘿蔔還沒開瓤的時候就是青皮的，這個時候的蘿蔔，咬一口絕對能把你辣出眼淚。
買大蒜的時候，賣家通常會有兩種蒜，一種紫皮一種白皮，在購買時賣家通常會問買辣的還是買不辣的，要是想夠辣夠有味，賣家就會推薦紫皮蒜，如果是吃不了太辣的，賣家就會推薦白皮蒜。
仰臉婆子就是說有的婦女走道時會把臉仰的高高的，和溫順的農村婦女形象形成強烈的反差。這樣的婦女在家庭中絕對享有絕對的話語權，可以說在家裡說話說一不二的主，這樣的女人可以用“辣”來形容。
低頭漢是指平時說話辦事都唯唯諾諾的，但是不知道什麼時候就能幹出一件驚天動地的大事，所以越是看似很老實的人，越是不能惹。
現如今“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”適用性越來越差，更多的人更喜歡堅持“抬頭做人，低頭做事”這一生活準則。
小馬話三農
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在農村我們那裡俗語裡常說的話“青皮蘿蔔，紫皮蒜，仰臉婆子，低頭漢”這裡的青皮蘿蔔在蘿蔔品種中是最辣的，紫皮蒜在蒜裡也是最辣的，辣味十足，潑辣不講理，辣妹子辣。
仰臉婆子，臉朝天走路，不屑一顧，我行我素，形容目中無人。低頭漢，這種人不與人交流，狡猾奸詐，經常算計別人，遇事愛佔小便宜。
“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”是農村的俗語，形容人走路的樣子，就能看到人的性格，你對這兩種人要加小心了。
曉東145019955
農村俗語“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”是老輩人總結出來的借物比喻人的民間說法。
“青皮蘿蔔”是指地裡的蘿蔔還沒成熟時，上面那截是青皮的，這時候把蘿蔔拔出來吃，是又辣又嗆，一點都不好吃的。知道的人一般都不會拔這個時候的蘿蔔吃的，只有不懂的人才會拔出來吃，青皮蘿蔔是蘿蔔生長過程中最辣的階段。
“紫皮蒜”是指蒜皮是紫色的蒜。大蒜一般都是白色的，炒菜做配料時，紫皮蒜相對於白皮蒜更辣，蒜味更嗆，紫皮蒜是蒜中最辣的。
“仰臉婆子”是指仰著頭走路的女人，給人目中無人，兇巴巴的感覺。從古代傳承下來的傳統女人是該崇尚三從四德，以夫為天，視丈夫為馬首是瞻，對丈夫不敢有半點忤逆。
以前女人的地位一直很低，傳統女人給人的印象都是賢良淑德，對丈夫唯唯諾諾，比較嬌羞的。但有些女人在外面拋頭露臉，爭強好勝，在家裡敢與男人仰臉據理力爭。這種性格潑辣，不肯吃虧，難纏的女人，統稱為“仰臉婆子”。
比如:前段時間在網上傳出高鐵吃泡麵引起的罵人視頻，視頻中的罵人的女人，那潑辣、不肯吃虧的性格，大家有目共睹，很好詮釋了“仰臉婆子”的意思。
“低頭漢”是指低頭走路的男人，一般男性都是昂首挺胸走路的，給人陽光正面的形象；而低頭走路的男人給人感覺不夠陽光，城府深，讓人捉摸不透。所以“低頭漢”統指那種平時不說話，總喜歡悶頭琢磨事，在心裡盤算小九九，喻指有心機、城府深的男人。
比如:前段時間網上傳出高鐵吃泡麵引起罵人的視頻，把視頻傳上網，引起大家對罵人的女人各種吐槽的吃泡麵的男人，他在面對女人的漫罵中全程表現的很有素質，但是卻是他把視頻發佈在網上引曝輿論的，他才是個有心機、城府深的男人。就是農村俗語中指的“低頭漢”。
“青皮蘿蔔”是蘿蔔中最辣的，“紫皮蒜”也是蒜頭中最辣的；“仰臉婆子”指的是女人中潑辣、難纏、不肯吃虧的主，“低頭漢”指的是男人中有心機、難纏、不肯吃虧的主。
一種米養百種人，“仰臉婆子低頭漢”在農村俗語裡都是指不肯吃虧，難纏的男女。而用“青皮蘿蔔紫皮蒜”的辣來喻指“仰臉婆子低頭漢”潑辣，難纏，不肯吃虧的性格。這就是這句農村俗語的意。
隨著社會的快速發展，農村城市化發展，年輕人都出門工作，忙著掙錢；老年人帶兒孫，散步、廣場舞，旅遊...生活多樣化，各有各的生活軌跡，這些農村俗語在年輕一代中已經很少人知道了。
現今社會提倡抬頭做人，低頭做事，講究據理力爭，踏實肯幹。
女性性格潑辣、爭強好勝恰好是有性格，肯吃苦，肯打拼的拼搏精神，比如格力董事長董明珠。男人低頭走路有可能是身體健康原因造成的，比如演員張嘉譯低頭走路是因為拍戲受傷腰不舒服引起的。
面對瞬息萬變的當今社會，要適應角色，處理事情做到遊刃有餘，必須要心思慎密，有點城府的。
所以農村俗語中的“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”的喻人意思不太適應現今社會，具體事情應該具體分析，不能一概而論。這點應該也是這句俗語越來越少人知道的原因吧。
對此問題你有什麼不同的見解呢？
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有書共讀
這句俗語很形象的把生活中兩種常見的食物和兩種人進行類比。在常見的蔬菜中，青皮的蘿蔔和紫皮的蒜是比較辣的食物了，用這兩種食物與“仰臉婆子”和“低頭漢“進行類比，比喻了這兩類人的潑辣、難以接近、剛烈等性格。“仰臉”和“低頭”分別用來形容女人和男人走路時的行為習慣。在人們的傳統印象中，如果一個女人走路仰著臉，趾高氣揚的，這種女人往往性格比較強勢、潑辣，無所顧忌，目中無人。在生活中也是我行我素，難以相處，而且在生活、工作中都喜歡爭強好勝。而如果一個男人走路是低著頭，看似老實，其實往往心思縝密，固執剛烈、是一個城府很深的人。因此，這句俗語形象的比喻了仰頭走路的女人和低頭走路的男人，都是潑辣、火爆、不好相處的人。
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農業小胖
青皮蘿蔔，紫皮蒜，仰臉婆娘，低頭漢。看來這全國的華夏民族聚住區域的說法都差不多，看法也統一。
青皮蘿蔔，一般指旱地邊角，水澆不到的地方，露出地面部分全是青色的，白的在地裡的部分不多，因為旱，沒有紮下根去，所以長成了青色的蘿蔔。這樣的蘿蔔，一般醃菜，單另醃，醃時再放點辣椒。白糖。別有風味。因為它皮厚，辣。
紫皮蒜，是一個區別於白皮蒜的品種，它個大，瓣不多，一頭蒜七八瓣，有的容易長成獨頭蒜。這種蒜辛辣，味濃，是蒜裡面的好品種。
仰臉婆娘，這樣的女人胸部發達，走路仰臉挺胸，一副自嗚得意的神情。這樣的女人不多見，見過這麼三兩個，很厲害，和鄰居吵架，以來都是象鬥架的公雞，趾高氣揚，歷害的很。反正，惡名在外。
低頭漢，一副心事沉重的樣子，低著頭，袖著手，你走到跟前，叫他一聲，三叔，他才從沉思中醒來。他時刻在算計，在謀劃，一副成事在胸的樣子。說一句話，都要惦量一番，話到嘴邊又變成，讓別的同志先說吧，他考慮的還不成熟。
另外還有，三寸丁，枯樹皮，獨眼龍，心猶毒，等民間諺語。
用戶5894663192
上段時間網上持續發酵的高鐵泡麵事件就是“仰臉婆子低頭漢”的真實寫照，在這次事件中女子囂張跋扈，上演了一副潑婦的嘴臉。本以為男子十分的有素質，但他卻在背後偷偷的錄視頻，這就是心機男的體現。
下面就和大傢俱體說說“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”其中的意思。
青皮蘿蔔
雖然現在又青皮的蘿蔔品種，而且吃起來也十分甜脆，但這句話中的青皮蘿蔔說得是紅蘿蔔在成熟過程中的生理現象。當蘿蔔長到青色的時候是最難吃也是最辣的時候，而懂得這個道理的絕對不會吃青皮的蘿蔔。
紫皮蒜
大家都知道蒜是炒菜時候的調味劑，放在菜中往往讓菜品的口感更加的鮮美。一般蒜的顏色都是白色的，但如果你看到紫皮的蒜也就是“洋蔥”時，那就要做好心理準備，因為這種蒜更辣更嗆。
仰臉婆子
在古代女人講究賢良淑德，待人待事都會平易近人，因此他們走路的神態也會畢恭畢敬的。但如果有女人走路十分霸道的樣子，仰著臉走路的話，那這樣的女人一般都很囂張潑辣。這樣的女子一般不要和其深交，因為他們不懂得吃虧忍讓，凡事都要據理力爭。 
低頭漢
在古代男子是一家之主，社會的頂樑柱，因此男人一般走路都會仰臉挺胸，非常有大男子氣概。這樣的男人一般性格都比較陽光、活潑。但如果是那種走路低頭想事的男子，一般都比較有心機，整天都在盤算著自己的小心思大城府。
所以說在社會上做人做事都要講究高調做人低調做事，這樣的人才更有個人魅力，也更容易被別人尊崇。不知道大家怎麼看待這種現象？
惠農發佈
農村老話往往結合了農村生活中日常熟悉的事物予以比喻，形象生動，讓人一聽就能聯想，懂得徹底。比如農村形容人嘴碎，會說“天天跟秕穀子似的，嘁嘁喳喳嚼舌根”。這裡的秕穀子，是指不成熟或空殼的穀子，在農村一般篩出來，拿來做成枕頭的填料，睡在上面有響聲。
而這句“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆娘低頭漢”，同樣道理，是借物喻人的民俗說法。
青皮蘿蔔，這裡特指還沒開瓤的綠皮蘿蔔。農村人都知道，蘿蔔不開瓤，又艮又辛辣，咬一口沖人腦門。在農村，蘿蔔沒開瓤前，根本不用管，除了不懂事的小孩子好奇會拔了嚐嚐，辣的鼻涕眼淚，其他人沒動的。青皮蘿蔔入了秋，被霜打了後，開了瓤，脆甜好吃，農村有“吃個蘿蔔壓咳嗽”的說法，是好東西呢。
紫皮蒜 ，在我們老家農村，普遍認紫皮蒜，覺得紫皮蒜比白皮蒜更辛辣，味道足。尤其是紫皮獨頭蒜，農村人都單獨收藏著，作為“藥材”備用。夏秋之交，晚上睡覺小孩晾了肚子，拉肚子，農村人不發慌看醫生，蒜辮子上揪下一頭紫皮獨頭蒜，埋進灶下餘燼裡煨熟，趁熱剝了讓孩子吃下去，包管就好了。阿兮小時候吃這個燒的獨頭蒜都上癮了，饞了偶爾也會裝肚子疼，母親也不說破，想想挺美好的記憶。大人若是痢疾，用的方式則有不同。我記得母親會做熱熱的手擀麵，一出鍋就把搗成蒜泥的小半碗獨頭蒜傾進面裡，再找一隻同樣大小的碗倒扣，悶那麼三五分鐘，揭開碗一攪拌，辛辣沖人，趁熱吃下去，滿頭滿臉的汗水立刻冒了出來，治療效果也非常地道。
仰臉婆娘，自然與傳統的低眉順眼農村好女人形象，有所不同。尤其是過去農村，女人地位相對比較低，被稱為家裡的，屋裡頭的，更老的年代，還講求什麼三從四德，愛拋頭露面，敢仰臉與男人理論，在外面與男人爭強好勝的女人，一般夠潑辣。
低頭漢，又一種說法是“咬人的狗不露齒”“咬人的狗不叫”等，指那種平時不言不語，悶頭琢磨事的男人。這樣的蔫人不要惹，惹急了出人命。農村人都知道，仰臉婆娘低頭漢，都是不吃虧的主兒，難鬥，不能惹。
用農村人喜聞樂見的事物特性，來與人的某些特性做類比，是農村俗語的顯著特徵，像這樣的俗語還有好多，熱心研究民俗民風，還是很有意思的。
阿兮隨筆
農村的一些簡單的俗語裡面可能蘊含了很多道理，這些道理都是從農民的長期生活中漸漸總結出來的，雖不能放之四海而皆準，但總能表達出一些的道理。就像這句俗語說的“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”，很形象的把生活中兩種常見的食物和兩種人類比起來，用象徵的手法表現了兩種人的性格異同。
具體來講：在農村辣的東西有很多，如蘿蔔、蒜等，而蘿蔔和蒜中較辣的就數青皮的蘿蔔和紫皮的蒜了。把青皮蘿蔔和紫皮算的“辣”映射到人們的性格中，則象徵了潑賴、難以接近、剛烈等性格。
仰臉婆子、低頭漢則是人們平常走路時的行為習慣，只不過這兩種人的走路姿勢透露出了他們的性格特點。
例如：仰臉婆子說的是走路仰頭而走的女人，在人們的傳統印象中，女人應該是溫順、內斂的，走路應是低頭含蓄的。說明“仰臉婆子”性格比較強勢，不大顧忌習俗教條，我行我素，喜歡爭強好勝，所以這種“仰臉婆子”一般比較潑辣，不好相處。
“低頭漢”是指走路低著頭的男人，傳統印象中，男人走路應該昂首挺胸，趾高氣昂。而人們發現平時“低頭走路的男人”，往往善於算計、心思縝密，固執剛烈、城府極深。
而對當代社會來說，“青皮蘿蔔紫皮蒜，仰臉婆子低頭漢”這句話的適用性越來越差了，“抬頭做人，低頭做事”則成了大眾做人做事的共同準則。
大鄉
唉!本不想評論這類人的長短!因為有網友回答的挺好!無奈幾位貴友一再邀請只好八卦一下吧！談談個人的看法吧!
怎麼說呢!青皮蘿蔔紫皮蒜，在農村是說明蘿蔔青皮大都露出地面屬於露頭青(俗名楞頭青)，經得住風吹雨打。也不見得是證明辣。相反地青皮蘿蔔並不太辣而有的稍甜，水份大口感微甜，有水果蘿蔔之稱，適宜涼調，做醃菜。(辣蘿蔔是紅袍蘿蔔，鑽到地底下的一種)而紅皮蘿蔔吃起來擰嘴，死辣死辣的，但味道足，適宜做餃子餡。楞頭青也代表敢闖敢打，天不怕地不怕的年青人!
而紫皮蒜是不屬於苔蒜的一種，既不出蒜薹的蒜(如果天旱，此種蒜不易出蒜薹，但能割一茬蒜苗吃，就抽不出蒜薹了，不割蒜苗，地肥，不旱時能抽出蒜薹，但沒有苔蒜耐放，易空，老化，尾略帶紫色，口感木，蒜條直，細)，紫皮蒜，瓣大，掰開中間有兩三個小些的蒜!適宜炒菜時用或生吃!醃也可以。口感也不是太辣，(有時蒜也在天氣，乾旱天，蒜辣的很，雨水充足，蒜辣的輕，水份大)。沒有四瓣蒜辣。有一種四瓣的紫皮蒜倒是辣的很!
所以說此句比喻人不太恰當。有些網友說的太誇張，也太損人，人上一百各樣各色，大千世界，形形色色的人都有，拿青皮蘿蔔和紫皮蒜來比人有點不貼切!人的心靈美與醜是由環境改變的。常言說跟著好人學好人，跟著巫婆嚇假神!
世上的人千千萬，各類人都有。有刀子嘴豆腐心的，有麥秸火性的人!有彪悍的如男子的女漢子!等等!等等，性格是與生俱來，父母給的基因，秉性難移!相由心聲，不能一概而論!
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所謂仰臉女人，就是說仰臉的人有些抗胸，農村人叫抗脯子人，這類人是利害，潑辣，能幹，不饒人，農村人常說嘴一份，手一份。如女漢子，趾高氣揚形容不過。:這種人有時不在乎，大大咧咧，比啞巴蚊子咬死人的人強，有些人不吭氣，認為脾氣好，但說出話就特難聽，不順耳。人們常稱啞巴蚊子咬死人。(◎_◎;)暈。有時世上事很矛盾，臉仰了稱仰臉女人，試想哪個名星不仰臉呢?，不吭氣的稱啞巴蚊子，要知貴人言語少。窮嘴瓜拉舌，說相聲都能說會道的。看女人是看氣質，談吐，舉止文雅，那些兒說不上三句話就罵娘，一點也不讓，不包容並不都是仰臉女人所為吧!保姆縱火案，那個保姆心狠毒辣的程度讓天下人唾罵，想想仨孩子偎在母親身邊無助而絕望的眼神，淚水就不由地淌滿兩腮!(╥﹏╥)，T_T( •̥́ ˍ •̀ू )嚶嚶嚶~，整天和孩子主人在一起，都沒把你當外人，就忍心下毒手?，可見這女人的心有多毒多辣，這種人稱蛇蠍心腸的人!宰它就不為過!難道她是仰臉人?
低頭漢的人是說本來男人應挺胸昂頭顯得人有精神，不萎縮，象當兵的訓練的個個精神抖擻，結果低個頭顯得心事重重不開心，人們就認為這樣的人就陰險，事多，整天低著個頭想著做壞事呢。其實是上學階段沒有注意好坐姿導致的，久而久之，就鑼鍋，鑽脊子了，其實什麼事物都不能一概而論。評價一個人的好歹是從行為中看出。去坐監的人並不都是低頭漢吧!
'好啦，八卦到此為止。僅是個人見解，不足之處，望大家海涵!謝謝網友們賞評!祝大家開心快樂天天!
